lanni 菇菇常備菜

by lanni幸福餐桌

忙碌的家庭主婦平常利用—點時間先做幾個菜備著,即可在很短的時間內立馬上菜,這個菇料理不用花太多的時間即可輕鬆完成,問題是真的很好吃又...

食材:美白.鴻禧姑、鹽,黑胡椒粉、植物油

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lanni 黑糖軟糕

by lanni幸福餐桌

在百貨公司看到的日本蕨餅一盒約百元,但其實自己用很簡單的食材也可做得八九不離十,口感味道很軟Q一點也不輸,尤其做為夏日的小點超適宜,...

食材:黑糖、地瓜粉、水、沾粉(熟黃豆粉)

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lanni 日式炸雞

by lanni幸福餐桌

看網路上很多人都愛用日本炸雞粉,但在台灣買有點小貴,因此去日本時我都會多買一些,它已有調味也不須早醃備著,隨沾隨用挺方便的,而我用自...

食材:好市多清雞腿肉1包、日本炸雞粉

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lanni 綜合豆奶

by lanni幸福餐桌

很多人都會用豆漿機或食物調理機來做豆漿,我比較推薦用馬力強的調理機,它操作簡單可打到很綿密,又可讓我們吃到食物的全營養,只要事先將黃...

食材:蒸熟黃豆、黑芝麻,燕麥片、烤熟核桃或杏仁、冰糖、滾燙水

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lanni 香酥蔥油餅

by lanni幸福餐桌

蔥油餅算是國民美食很多人也都會做,作法大同小異,但手法各有不同,我也做過幾次,但前陣子看到阿芳老師的示範,覺得更簡單易做也挺好吃的!...

食材:燙麵糰:中筋麵粉、滾燙水、冷水、抹麵皮料:中筋麵粉、豬油、植物油(芥花,橄欖..皆可)、鹽、包料:蔥花

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lanni 燜滷雞腿

by lanni幸福餐桌

網路上有些滷雞腿的作法各有不同看起來也很好吃,但有些備料和作法較繁複,我一直在調整自己能在料理上做得更簡單一點,但又能保有好吃的味道...

食材:去骨雞腿、滷汁料:醬油、糖、萬用滷包、八角、月桂葉、調味料:紹興酒、蔥油:蔥薑末,鹽

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lanni 韭黃茄子

by lanni幸福餐桌

茄子的料理有多種變化,可做清爽菜也可做較濃郁的菜餚就隨個人喜歡~記得年輕時很不喜歡它,卻不知何時變成我的愛菜之一呀!

食材:茄子(剖半切段)、肉末、醬油或滷汁、韭黃(切段)、冰糖、蒜末、香油、辣椒末、紹興酒

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lanni 意式涼拌雞肉片

by lanni幸福餐桌

涼拌菜在夏日餐桌上是最受歡迎的,幾樣冰箱裡常有的菜隨手組合在一起便是一道好吃的菜餚,無須經過繁瑣的工序稿得滿頭大汗,希望大家能簡單的...

食材:雞胸肉、蕃茄(燙過去~皮ㄡ去耔切片)、黑湖椒&鹽、紅蘿蔔絲.紫高麗絲、橄欖油、小黃瓜( 對剖斜切片)、意大利綜合香草粉、洋蔥(切絲泡冰水) 、檸檬(汁)

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lanni 鍋巴粥

by lanni幸福餐桌

用鑄鐵鍋煮了菜飯後有一層鍋巴,雖然有人喜歡鍋巴的香,可是我總覺礙口,但勤儉持家的我又覺得丟棄非常可惜,也怕遭天打雷劈呀!所以就用水將...

食材:鍋粑、海帶芽、鰹魚粉、韓國泡菜、胡椒粉、油漬菇、蛋、香菜

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lanni 醬淋紫茄

by lanni幸福餐桌

每次上館子點一籠蒸餃還會來碗小米粥和幾碟小菜,小菜中涼拌茄子是每次必點的,但小小一碟約6.7塊就要40元,感覺吃不過癮!很多人都覺得...

食材:茄子(切段)、蔥花,蒜末、香菜.九層塔末、調味醬料:醬油、醬油膏、糖、烏醋、香油、辣椒末

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lanni 煎鮭佐蕃茄菇

by lanni幸福餐桌

炎炎夏日進廚房如煮得太繁複的菜簡直是一件苦差事,但又不想太委屈自己所以就做些既簡易又好吃的料理,這道菜就是我的懶惰菜之一,但前提下是...

食材:鮭魚、蕃茄(切塊)、油漬菇、蒜片、調味料:鹽、黑胡椒

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lanni 臘腸蛋炒飯

by lanni幸福餐桌

炒飯是個簡單的料理在繁忙中可快速完成飽餐一頓,裡面的配料也可隨各人喜歡去做調整,每人都可炒出自家口味的炒飯~~

食材:白飯、蛋(打散+些許紹興酒)、臘腸(蒸過切末)、紅甜椒(切末)、蔥末、XO干貝醬、調味:醬油.鹽、油蔥酥

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