喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,除了好吃也要有種親切感.因為我希望每樣料理是真的貼近每個人,而它還會天天在我的幸福餐桌上演~~~
lanni 香酥蔥油餅

食材:燙麵糰:中筋麵粉、滾燙水、冷水、抹麵皮料:中筋麵粉、豬油、植物油(芥花,橄欖..皆可)、鹽、包料:蔥花

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lanni 燜滷雞腿

食材:去骨雞腿、滷汁料:醬油、糖、萬用滷包、八角、月桂葉、調味料:紹興酒、蔥油:蔥薑末,鹽

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lanni 韭黃茄子

食材:茄子(剖半切段)、肉末、醬油或滷汁、韭黃(切段)、冰糖、蒜末、香油、辣椒末、紹興酒

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lanni 意式涼拌雞肉片

食材:雞胸肉、蕃茄(燙過去~皮ㄡ去耔切片)、黑湖椒&鹽、紅蘿蔔絲.紫高麗絲、橄欖油、小黃瓜( 對剖斜切片)、意大利綜合香草粉、洋蔥(切絲泡冰水) 、檸檬(汁)

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lanni 鍋巴粥

食材:鍋粑、海帶芽、鰹魚粉、韓國泡菜、胡椒粉、油漬菇、蛋、香菜

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lanni 醬淋紫茄

食材:茄子(切段)、蔥花,蒜末、香菜.九層塔末、調味醬料:醬油、醬油膏、糖、烏醋、香油、辣椒末

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lanni 煎鮭佐蕃茄菇

食材:鮭魚、蕃茄(切塊)、油漬菇、蒜片、調味料:鹽、黑胡椒

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lanni 臘腸蛋炒飯

食材:白飯、蛋(打散+些許紹興酒)、臘腸(蒸過切末)、紅甜椒(切末)、蔥末、XO干貝醬、調味:醬油.鹽、油蔥酥

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lanni 干貝醬

食材:干貝(泡軟)蒸熟、蝦米(泡軟剁碎)、蒜末、油蔥酥、家鄉肉(川燙切碎)、辣椒末、辣椒油、調味料:冰糖、素蠔油

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lanni 五花燒黃帝豆

食材:五花肉、黃帝豆、紅蘿蔔(滾刀塊)、調味料:冰糖、醬油、紹興酒、熱開水、八角

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lanni 衝菜

食材:芥菜尾端、乾淨玻璃罐、調味料:醬油、麻油、辣椒粒

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lanni 青蒜拌鴨賞

食材:鴨賞(切薄片)、青蒜(切片)、調味料:麻油、米酒、烏醋、糖(可有可無)、辣椒(粒)

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