豬肉泡菜湯

by 蜜如

這道的料理步驟是從韓國綜藝「白老師家常菜」節目習得。 觀看泡菜鍋這一集時,正好天氣驟降,隱約有輕微的感冒症狀, 非常適合來一鍋香...

食材:洗米水(水)、白蘿蔔、豬梅花、韓式泡菜、蒜泥、醬油、大醬(韓國味噌)

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醬油漬蛋黃

by 蜜如

◤請依個人身體狀況斟酌食用! 此料理在久遠的大學時期初次嘗試, 嚐鮮一次後,就再也無法忘懷的美味。 這一陣子室友對這道小菜充滿愛...

食材:新鮮蛋黃、醬油、味醂

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日式煎蛋捲/玉子燒

by 蜜如

2015年,這一年的冬天來的慢, 氣溫溫暖總想著甜帶鹹且厚實的煎蛋捲。 煎蛋捲不特別,但配菜中有它出現,心情莫名就會青春了起來。 ...

食材:雞蛋、砂糖、醬油、鰹魚高湯

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蛋白打發了,提拉米蘇就簡單了!

by 蜜如

蛋白打發了,提拉米蘇就簡單了! 週末看了韓國實境綜藝節目 roommate 來賓虛勢主廚崔賢錫製作提拉米蘇,因為沒機器輔助,只好...

食材:新鮮雞蛋、馬斯卡彭起士、手指餅乾、白砂糖、無糖可可粉、黑咖啡、奶酒(可省略)

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甜酸清爽重口味,柳葉魚甘露煮

by 蜜如

醬油、米酒和砂糖這三樣應該可以說是調味料中的經典吧! 只要有這三樣,再加上一樣食材,不必太花工夫就能是一道料理,簡單、方便、不易失手...

食材:柳葉魚、高湯、醬油、薑泥、米酒、黃砂糖、李子肉(可梅肉代或省略)

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醬油漬蒜頭(蒜香醬油)

by 蜜如

之前做了油封蒜頭(蒜香油), 這次來個不論是應用於食物上或是空口享用都方便的作法,完全超級簡單,真的不用擔心做不來 ♪(´ε` )...

食材:蒜頭、醬油、米酒、蜂蜜(砂糖)

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油封蒜頭(蒜香油)

by 蜜如

蒜頭是常用來入菜的辛香料,獨特的香氣總能協助料理更美味! 收到朋友送來一大袋蒜頭,大顆又飽水的蒜頭,每顆都好漂亮, 蒜頭保存方法多種...

食材:蒜頭、玄米油(橄欖油)、消毒過的玻璃瓶

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盛夏消暑飲品,酸苦甜糖蜜檸檬

by 蜜如

小提醒:這個方便又好喝,但含糖,喝多也是不得了,請依個人健康狀況酌量食用。 天氣漸漸轉熱了,又到冷飲當道的季節,自製調味飲品不僅...

食材:黃檸檬、紅冰糖(蜂蜜)、消毒過的玻璃瓶

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兩道料理免洗鍋:鮮蝦絲瓜+豆豉虱目魚肚

by 蜜如

我就一個小炒鍋,烹煮過程中,最麻煩的就是完成一道料理後還得洗鍋才能再烹煮下一道。 不過,懶人自會找到出路,只要將烹煮順序排列一下,就...

食材:絲瓜、白蝦、辣椒、薑絲、無刺虱目魚肚、豆豉、米酒、鹽

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今天晚餐吃什麼:鹹豬肉炒黃豆芽

by 蜜如

朋友送來了自己醃的鹹豬肉,使用鹽麴醃成的肉不死鹹,咀嚼時反而甘甜,肉香味愈發明顯。聽完醃豬肉作法感覺超級簡單,這麼簡單,哪有不試試的...

食材:鹹豬肉、黃豆芽、糖

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今天晚餐吃什麼:乾煎醬香肉片

by 蜜如

秉持著忍著肚子餓還是要飛奔回家一起吃上一頓飯的信念,「快速上桌」是我倆口近期所追求的目標,縮短烹煮時間又要是喜歡的口味,還得是兩人都...

食材:豬里肌、蒜泥、辣椒、米酒、蜂蜜(糖)、醬油

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今天晚餐吃什麼:蕃茄泡菜炒豬肉

by 蜜如

泡菜也是家中的常備品,泡菜的夠味和許多食材很容易就能結合,加入蕃茄拌炒讓口感清爽,白飯也能再一碗,就算是一個人吃飯,一樣好滿足! ...

食材:豬後腿肉、韓式泡菜、小蕃茄、糖

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