雪Q餅
雪Q餅

最近網紅的餅乾-雪Q餅看起來好像很好吃 做法跟簡易牛軋糖餅乾很類似 於是,又挑起了我挑戰的慾望 第一次試作結果有點失望,感覺網紅的東...

食材:棉花糖、無鹽奶油、奶粉、蘇打餅乾、蔓越莓果乾、核桃

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奶酥麵包餡料
奶酥麵包餡料

食材:無鹽奶油、糖粉、全指奶粉、鹽巴

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蔥花捲餅
蔥花捲餅

食材:中筋麵粉、溫水、蔥花、速發酵母、鹽、細白砂糖、黑胡椒粉、麻油

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情人果
情人果

食材:土芒果青(削皮去籽)、鹽巴、白砂糖、梅子

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低溫發酵免揉麵團
低溫發酵免揉麵團

麵包做法很多種 我偏愛免揉麵團 因為...省力,手不酸,用大量水分跟長時間發酵來取代揉捏甩打,取代機器揉麵 麵團水分多,烤出來的麵包...

食材:高筋麵粉、無鹽奶油、細白砂糖、雞蛋、水、速發乾酵母、奶粉、鹽

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千層酥皮
千層酥皮

寒流來、冷吱吱的天氣,最適合做千層 藉由擀平、摺疊、擀平、摺疊的方式 疊出一層一層的千層派皮 可以做成蝴蝶餅乾、千層派、起酥皮… 非...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、水、細白砂糖、鹽

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乳酪球
乳酪球

買了一個迷你小烤盤,剛好有新發現的品牌的Cream Cheese 又剛好假日有空想來點不一樣的 就來試做大溪老街上的有名點心-乳酪球...

食材:低筋麵粉、細白砂糖、Cream Cheese、無鹽奶油、蛋黃、香草精、玉米粉

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聖誕節糖霜餅乾
聖誕節糖霜餅乾

叮叮噹,叮叮噹,聖誕節快到了 做個聖誕節餅乾應應景 找找家裡現成的,有顏色的材料當染劑 顏色雖然不是頂棒的 但是絕對不會有阿些奇奇怪...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、塑膠袋或是三明治袋子、糖粉、純糖粉、奶粉、開水、雞蛋液、無糖可可粉、自製的洛神花蜜餞湯汁、抹茶粉

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擠花果醬餅乾
擠花果醬餅乾

食材:低筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、起司粉、雞蛋、鮮奶、果醬

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鮮奶酪
鮮奶酪

食材:鮮奶、無糖動物性鮮奶油、細白砂糖、吉利丁片

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綠豆椪餡料-綠豆沙
綠豆椪餡料-綠豆沙

食材:蒸熟的綠豆仁、細白砂糖、沙拉油

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香蒜奶油抹醬
香蒜奶油抹醬

軟軟的麵包裏裹著香香的大蒜醬就是大蒜麵包 這一味是我家最近很受歡迎的早餐 自己做雖然有點麻煩 但是要多蒜就有多蒜 再也不會有不夠味的感覺

食材:無鹽奶油、蒜頭、鹽、細白砂糖、乾燥巴西利

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