中種法麵包
中種法麵包

改用中種法做麵包 做了漢堡包跟蒜味奶油乳酪麵包 多了一次發酵 烤出來的麵包很軟,很好吃餒

食材:高筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋、細白砂糖、無鹽奶油、鹽

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堅果塔
堅果塔

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、堅果、糖粉、楓糖漿、蛋黃、細白砂糖、鹽、鮮奶

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杏仁瓦片(約12片)
杏仁瓦片(約12片)

外面賣的手工餅乾好像都不便宜 我喜歡的手工餅乾之一…杏仁瓦片,也是貴三三 真不知道在貴什麼意思的 口袋不夠深,乾脆自己做 而且杏仁片...

食材:蛋白、細白砂糖、鹽、低筋麵粉、無鹽奶油、杏仁片

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日式乳酪蛋糕
日式乳酪蛋糕

小七店長請我吃了一小條原味乳酪上面有巧克力的條紋糖果包裝的乳酪蛋糕 Cheese味道濃郁但是不會膩 餅乾底酥脆不甜 最近天氣冷,又讓...

食材:消化餅乾、無鹽奶油、Cream Cheese、黑巧克力磚、細白砂糖、雞蛋、酸奶、香草精

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千層酥皮
千層酥皮

寒流來、冷吱吱的天氣,最適合做千層 藉由擀平、摺疊、擀平、摺疊的方式 疊出一層一層的千層派皮 可以做成蝴蝶餅乾、千層派、起酥皮… 非...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、水、細白砂糖、鹽

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