《草莓就愛鷹牌煉奶》香濃好滋味草莓起士蛋糕

起士蛋糕其實不難做,不過草莓口味的比較少見。這次使用的是老字號的鷹牌煉奶,連糖都不用加,就可以做出香濃好吃的起士蛋糕喔。 秒殺試吃...

食材:鷹牌煉奶、草莓、檸檬汁、消化餅乾、乳酪抹醬、玉米粉、香草精、雞蛋、奶油

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蘋果蜂蜜馬芬

元旦前收到了玉荷苞蜂蜜的試用。平常只聽過龍眼花蜜,玉荷苞倒是第一次聽說。所以很高興的找了一份完全不加糖,只用蜂蜜的食譜試做。 一直很...

食材:無鹽牛油、玉荷苞蜂蜜、燕麥、中筋麵粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉、雞蛋、葡萄乾、牛奶、蘋果、水

HAPPY 2013 - 蔓越莓燕麥餅乾

歲末年終正是烘焙的旺季。除了杯子蛋糕,自製餅乾也很適合大小聚會。 這次烤的是最受歡迎、最簡單的燕麥餅乾。查了很多食譜,綜合出自己的心...

食材:無鹽牛油、黑糖、砂糖、中筋麵粉、低筋麵粉、小蘇打、肉桂粉、鹽、香草精、雞蛋、紅酒、燕麥

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金采耶誕 - Gingerbread Cupcakes 耶誕薑餅杯子蛋糕

聖誕節怎麼可以不來個限定版的杯子蛋糕呢! 。這次用的是薑餅口味,香料比較多,很有濃濃的薑味,很有冬天的氣氛。 認真做了雪花的翻糖...

食材:無鹽牛油、黑糖、中筋麵粉、小蘇打、泡打粉、薑母粉、肉桂粉、丁香粉、荳蔻粉、鹽、雞蛋、熱水、糖粉、牛油、香草精、乳酪抹醬、大朵棉花糖、大朵棉花糖、水11/2大匙、糖粉4杯、幾滴、水、橘色食用色膏、蜂蜜

第一次做就成功 - 蔓越梅燕麥司康 Cranberry Oat Scones

司康Scone一直是英式下午茶的代表。不過台灣比較少見,可能是因為口感比較乾。不過真的好吃的司康,是滿口的麥香,搭配甜而不膩的果乾,...

食材:無鹽牛油、細砂糖、中筋麵粉、泡打粉、鹽、小蘇打粉、雞蛋、牛奶、蔓越莓乾、燕麥

秋天限定 Pumpkin Cupcakes 南瓜杯子蛋糕

秋意漸濃,又到吃南瓜的季節了。大家都知道南瓜是營養豐富又健康養生的食材。除了我拿手的金瓜米粉,南瓜也常出現在美式甜點中。這次嘗試的就...

食材:無鹽牛油、細砂糖、中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉、荳蔻粉、雞蛋、熱水、南瓜泥、蜂蜜、牛油、蜂蜜[奶油]糖粉、香草精、乳酪抹醬、大朵棉花糖、水、糖粉、紅食用色膏、黃食用色膏

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阿基師撇步之金瓜米粉養生版

秋天是吃南瓜的季節,這次用的是阿基師的食譜加上一點變化,添加黑木耳與油蔥酥提味。簡單且成功率超高,帶便當也很合適喔。 之前試做阿基...

食材:米粉、胡蘿蔔、香菇、青蔥、絞肉、南瓜、白胡椒、香油、醬油、米酒、太白粉、油蔥

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不只是蔬菜 Carrot Cupcakes 胡蘿蔔杯子蛋糕

胡蘿蔔蛋糕是美國常見的口味,不過台灣好像比較少看到? 這次做的胡蘿蔔杯子蛋糕有用蘋果與肉桂粉做調味 害怕胡蘿蔔的人也不用擔心喔 ...

食材:無鹽牛油、細砂糖、中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉、雞蛋、熱水、蘋果、胡蘿蔔、乳酪抹醬、糖粉、牛油、香草精、大朵棉花糖、水、黃食用色膏

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Aunt Stella詩特莉 - 布朗尼蛋糕

巧克力布朗尼,食譜是從詩特莉日文網站慢慢破譯出來的。不過跟美式的布朗尼比較不同的是 口感比較濕潤,堅果類也比較少,比較符合台灣蛋糕...

食材:有鹽奶油、有鹽奶油、砂糖230g、低筋麵粉125g、三顆蛋、香草精1/2小匙、 泡打粉1/2小匙、核桃100g、巧克力片90g、紅酒一點點、砂糖、低筋麵粉、蛋、香草精、泡打粉、核桃、巧克力片、紅酒

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懶人營養便當 - 秋日彩虹飯

秋天是充滿色彩的季節,很適合製作燉飯。 本著懶人便當的精神,兼具營養與經濟的原則 今天要介紹的是秋日彩虹飯,這道改良式燉飯,不用起...

食材:紅椒、黃椒、絲瓜、黑木耳、蕃茄、枸杞、薑、蒜、雞胸肉、五穀米、白米、高湯、九層塔、米酒、麻油、白胡椒、五香粉、湯用黑胡椒、鹽、太白粉

Master Chef 廚神當道 - 香蕉肉桂磅蛋糕

不知道大家是否也喜歡收看Master Chef 廚神當道?看過澳洲版、美國版之後,還是比較喜歡澳洲版的感覺,可能是因為參賽者彼此互動...

食材:牛油、蜂蜜、紅糖、蛋、全脂牛奶、中筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉、肉桂粉、香蕉、核桃

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義大利麵一次就上手 - 迷迭香彩椒雞腿排麵

好長的菜名!!其實是因為這道義大利麵的料太多,又希望大家都能曝光,所以只好把所有材料的擠進菜名(鮮菇、蕃茄:我們咧?) 夏天到了,...

食材:洋蔥、蕃茄、紅彩椒、黃彩椒、雞腿排、鴻喜菇、鮮奶油、義大利麵、乾辣椒屑披薩用的那種、迷迭香葉、高湯、白胡椒、白酒、黑胡椒、鹽、太白粉

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