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日式烏龍麵

前一晚剩下的炒肉絲隨意加些青菜增加膳食纖維,混合Q彈烏龍麵條,淋上日式風味壽喜醬汁拌煮入味,趁熱享用~簡單就很滿足。 喜歡我的料理...

食材:日式烏龍麵(熟)、肉絲(熟食已入味)、壽喜燒醬、洋蔥(小)、烏醋、波菜、清水、蛋黃

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番茄燒五花 。穀盛壽喜燒

番茄散發天然的酸甜,同半肥半瘦的五花肉燒煮,可解膩並豐富味蕾的層次。五花肉吸附番茄釋出的茄紅素及壽喜燒醬汁, 軟嫩Q彈味道極佳~真是...

食材:豬五花、番茄(大)、蒜苗、清水、醬油、穀盛壽喜燒

南瓜濃湯

做法簡單,食材簡單,營養卻不簡單。南瓜富含維生素A等微量元素,清甜味美,同鮮奶等食材煮成濃湯,香醇滑順~好喝極了。 喜歡我的料理,...

食材:南瓜、洋蔥、鹽、火腿片、烹大師(干貝風味)、清水、光泉鮮奶、無鹽奶油

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沙拉蛋麵包。光泉鮮乳

以鮮奶取代水,同老麵自製手工鮮奶餐包,搭配沙拉蛋享用~是款營養又美味的輕食喔。

食材:蛋沙拉、高筋麵粉、光泉鮮奶、速發酵母、砂糖、無鹽奶油、鹽、老麵、煉奶

火腿蔬菜粥。烹大師時食饗宴

隔夜飯偏乾硬,我習慣拿來煮粥再利用。因為省去白米煮成飯的時間,所以只要將食材切絲,再經砂鍋餘溫悶個10分鐘,靜待澱粉釋出,就是一鍋口...

食材:隔夜飯、白蘿蔔、火腿片、新鮮香菇、雞蛋、青蔥(末)、清水、烹大師(干貝風味)、鹽、白胡椒粉

可口煉奶起司小餐包。鷹牌煉奶

小英從印度要到英國找爺爺的途中,經過一家麵包店,明明錢給老闆了,老闆卻看她年紀小且是外地人,便坑了她僅有的五塊錢。每每看到歐式麵包,...

食材:起司片、高筋麵粉、清水、速發酵母、鹽、白砂糖、鷹牌煉奶、無鹽奶油

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薯泥奶香包。鷹牌煉奶

薯泥為增加滑順口感,通常會加沙拉醬 奶油或鮮奶,其實使用煉奶也很讚喔。濃醇香甜,散發淡淡奶香, 薯泥口感滑順綿密,包在麵團裡當內餡做...

食材:馬鈴薯泥、鷹牌煉乳、鹽、中筋麵粉、清水、速發酵母、橄欖油

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奶香地瓜包。鷹牌煉奶

煉奶有著濃濃奶香, 甜味及滑順口感,能代替奶粉,糖,奶油~可謂一瓶抵三瓶,料理好幫手。將地瓜蒸熟壓成泥,加入適量煉奶即成綿密順口的內...

食材:地瓜泥、鷹牌煉奶、中筋麵粉、清水、速發酵母、鹽、橄欖油

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蘿蔔排骨粥

軟嫩的排骨肉入口即化, 蘿蔔呈晶瑩透光,飽滿的米粒吸收天然食材釋出的清甜, 簡單調味提鮮, 營養美味, 小孩若怕燙, 熱粥放涼也一樣...

食材:排骨、白米、鹽、青蔥、烹大師干貝風味、薑片、白蘿蔔、清水、雞蛋、香菜

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香甜地瓜麵包(免揉)

地瓜盛產的季節,廚房總能見到它的蹤跡。將地瓜蒸熟,過篩去掉粗纖維, 加到麵團裡做成麵包,成品的口感介於麵包與蛋糕之間, 鬆軟不乾口,...

食材:地瓜泥、高筋麵粉、速發酵母、清水、白砂糖、鹽、無鹽奶油

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紅豆麵包(花型)

容易低血壓、疲倦的人,常吃紅豆能改善。自製紅豆泥當餡料,包在手工麵包裡,捏成討喜的花型,再放上一顆夏威夷豆做裝飾, 甜而不膩。

食材:紅豆泥、夏威夷豆、紅龍果、清水、高筋麵粉、砂糖、鹽、橄欖油、速發酵母

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馬鈴薯起司麵包

有美容保健雙重功效的紅龍果,味道甚佳十分香甜。果肉壓成泥取其汁加在麵團裡,可呈天然無化學的粉紅效果,如櫻花般繽紛~ 美極了!

食材:馬鈴薯(去皮)、無鹽奶油、起司、砂糖、紅龍果、清水、高筋麵粉、速發酵母、鹽、橄欖油

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