糖醋白蝦

by 小潔的廚房記事

鮮蝦剪去長鬚尖角方便食用, 放入鍋中大火炒至蝦油釋出, 同鮮蔬、酸香的糖醋醬燒煮, 解膩助開胃, 非常好吃喔~^^ . 喜歡我的...

食材:白蝦、青椒、洋蔥、玉米筍、糖醋醬、清水

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酸甜糖醋醬(4步驟自製)

by 小潔的廚房記事

糖醋無論是用在白肉或紅肉做料理, 都很適合, 酸酸甜甜大人小孩都喜歡。比例很簡單, 趁空煮一些起來, 烹調時免瓶瓶罐罐, 快速又方便。

食材:番茄醬、白醋、砂糖、開水、太白粉

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照燒雞腿排

by 小潔的廚房記事

雞肉裹上薄薄低筋麵粉, 煎出來的口感外酥內嫩, 再加些照燒醬調味, 鹹甜好下飯, 大人小孩都喜歡。 自製照燒醬:https://ic...

食材:雞腿排、雞中翅、洋蔥、低筋麵粉、照燒醬

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(4種材料2步驟)自製照燒醬

by 小潔的廚房記事

照燒醬鹹鹹甜甜, 深受小朋友喜愛。只要四種材料, 趁空煮一些起來, 料理時免瓶瓶罐罐, 快速又方便。

食材:醬油、清酒、味醂、砂糖、開水

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照燒鯖魚

by 小潔的廚房記事

水滾後, 放入鯖魚關火, 利用餘溫泡約5分鐘, 讓體內血水釋出, 清水洗淨表面雜質浮末, 同照燒醬燒出來的魚, 不腥且鮮~ 鹹鹹甜甜...

食材:鯖魚、蔥段、老薑、照燒醬、清水

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自製五味醬

by 小潔的廚房記事

喝喜酒,經常會出現在冷盤的五味醬, 做法並不難, 以番茄醬為基底, 再加入辛香料一起調製, 趁空做一些起來, 簡單汆燙海鮮, 酸酸甜...

食材:蒜末、蔥花、番茄醬、砂糖、白醋、烏醋、醬油

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五味透抽(自製五味醬)

by 小潔的廚房記事

Q彈肥美的透抽, 用簡單的汆燙方式料理, 冰鎮後後淋上自製五味醬料, 不但保留食物原味, 又可以快速上桌喔~^^ . 喜歡我的料...

食材:透抽、盒裝嫩豆腐、薑片、冰塊、青蔥、五味醬、米酒

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鳳梨蝶豆花氣泡飲【黑松汽水】

by 小潔的廚房記事

炎熱夏天,連身體靜止不動都會感到汗珠一滴滴的滑落。只要身體由內而外的感到涼爽,在家也能不用吹冷氣省電費~ 利用當季水果鳳梨,搭配便...

食材:鳳梨、砂糖、檸檬、冰塊、黑松汽水、蝶豆花茶

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清蒸檸檬魚

by 小潔的廚房記事

檸檬的酸香襯托了魚肉的細緻與甜味, 辣椒與蒜的香氣也讓這道菜加分不少! 清蒸檸檬魚做法簡單, 材料也很容易取得, 頗受家人喜愛喔~^...

食材:鱸魚、香菜、米酒、檸檬片、魚露、砂糖、老薑片、蒜末、蔥段、紅辣椒末、檸檬汁、洋蔥末

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芒果雞柳

by 小潔的廚房記事

芒果香氣怡人, 甜蜜可口, 且營養豐富, 尤以維生素A含量相當高, 搭配鮮嫩雞柳, 及伏特加入菜 ,酸酸甜甜, 用來入菜別有一番風味...

食材:雞胸肉、芒果、伏特加、洋蔥、黃芥末、醬油、紅辣椒(增色)、鹽、番茄醬、砂糖、清水

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泰式酸辣冬蔭功炒飯

by 小潔的廚房記事

冬蔭功代表酸、香、辣, 是有名的泰國菜! 炒至粒粒分明的米飯, 散發南洋特殊香氣, 搭配Q彈蝦仁享用, 真是滿足, 運用市售調味包,...

食材:冷飯、鮮蝦、魚露、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、番茄醬、芥蘭菜心、海鹽、雞蛋、辣椒粉、檸檬汁、市售泰式酸辣冬蔭功炒飯調味包

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牛小排四季豆炒飯

by 小潔的廚房記事

兒子最近戴牙套, 想吃牛肉又不能大口咬, 只好將牛小排剪成易入口大小, 同四季豆炒飯, 滿足慾望的同時, 還能均衡營養。 . ...

食材:無骨牛小排、四季豆、冷飯、雞蛋、海鹽 黑胡椒粉

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