烏龍麵,湯頭做法。
烏龍麵,湯頭做法。

宅在家的時候, 只要拿出冷凍庫的烏龍麵,簡單煮個湯頭,就可以在家裡吹冷氣, 就能享受到日本烏龍麵的美味。 湯頭可以熱熱吃,也可以前一...

食材:烏龍麵、蔥花、柴魚高湯、日式醬油、味霖、蘿蔔泥、大蒜泥

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狗尾草燉雞湯。夏日降肝火湯品。
狗尾草燉雞湯。夏日降肝火湯品。

狗尾草除了可以燉煮雞肉,也可以用排骨,都很好喝。 不過草藥的東西, 通常都比較涼,怕涼的人,可以湯裡面加一點薑片,平衡涼性。 燉煮完...

食材:新鮮狗尾草、半土雞腿、雞腳、薑片

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夏天開胃菜,五味透抽,酸甜好滋味。
夏天開胃菜,五味透抽,酸甜好滋味。

夏天還是涼拌菜最對味。 五味醬酸酸甜甜的,好適合夏天呢!! 五味醬除了可以搭配透抽,也可以搭配小章魚,或是拌麵吃,拌蔬菜吃,都很開胃喔!!

食材:透抽、番茄醬、醬油膏、砂糖、純米醋、冷開水、冷壓芝麻油或香油、香菜、蒜末、薑泥、辣椒

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白酒蛤蠣義大利麵,清爽,簡單,美味!!
白酒蛤蠣義大利麵,清爽,簡單,美味!!

今天這道義大利麵,材料非常簡單,不需要另外熬煮湯頭,就能吃到蛤蠣的鮮甜美味喔!! 建議大家可以買野生的蛤蠣,除了肉質好Q彈以外,味道...

食材:義大利麵、橄欖油、白酒、野生蛤蠣、洋蔥、蒜末、小番茄、九層塔、乾辣椒(可省略)

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涼拌粉絲小黃瓜
涼拌粉絲小黃瓜

夏天總是少不了涼拌小黃瓜,酸酸甜言的滋味,好開胃呢。 將寬冬粉拌在涼拌小黃瓜裡面,口感滑溜,小黃瓜爽脆,超好吃! 有時候一個人在家裡...

食材:小黃瓜、蒜頭、芝麻油、糖、鹽巴、辣椒、寬冬粉、檸檬(或醋)

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炙燒雞胸肉蓋飯。拉麵名店料理
炙燒雞胸肉蓋飯。拉麵名店料理

這道日式料理是我在拉麵名店吃到的,覺得很簡單,回家試做,發現好好吃呢。 這雞肉飯跟我們台灣的雞肉飯不一樣,是將美乃滋舖在雞胸肉上,然...

食材:雞里肌、蔥花、壽司醋、熱飯、日式醬油、哇沙米、白芝麻、美乃滋

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日式滑蛋蝦仁蓋飯。甜甜好滋味,一試就愛上
日式滑蛋蝦仁蓋飯。甜甜好滋味,一試就愛上

今天的日式滑蛋蝦仁做法跟港式作法有點不太一樣,是利用法式炒蛋的方式來炒蝦仁,嫩嫩的蛋配上胭脂蝦仁,鮮甜好滋味。 喜歡有蔥蛋感覺的,可...

食材:胭脂蝦仁(或是白蝦也可)、雞蛋、鹽巴、牛奶、太白粉、米酒、番茄醬(可省略)、蔥花、芝麻粒

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超好吃的蜜芋頭,加入威士忌,口感升級!!
超好吃的蜜芋頭,加入威士忌,口感升級!!

一般用電鍋蒸的芋頭,味道是沒有辦法像瓦斯爐細火慢煮一樣好吃,加入一點威士忌,竟然讓芋頭變得更好吃~~夏天冰品必備的蜜芋頭,趕快來試試...

食材:大甲芋頭、砂糖、熱水、威士忌

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芋頭牛奶西米露,好好吃的小點心~♫♫♪~
芋頭牛奶西米露,好好吃的小點心~♫♫♪~

將好吃的蜜芋頭放入煮好的西谷米,再加入一點牛奶,甚至椰奶,就是好吃的芋頭西米露小點心囉。

食材:西谷米、水、蜜芋頭、牛奶

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下飯料理,番茄炒蛋
下飯料理,番茄炒蛋

原來,番茄炒蛋的意義是讓貧困的日子 也能滿足!! 蘿潔塔將這道原本平凡的料理,做一個全新的詮釋, 我用了三種番茄來增加這道菜的層次,...

食材:小番茄、牛番茄、黑柿番茄、牛奶、雞蛋、糖、橄欖油、番茄醬(可省略)、蔥花

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薑汁燒肉。珍藏版。
薑汁燒肉。珍藏版。

在日本吃到好吃的薑汁燒肉,料理長親自傳授好吃秘訣,蘿潔塔將這美味的秘訣分享給大家。 趕快動手做做看吧

食材:五花燒烤肉片(火鍋肉片亦可)、洋蔥、醬油露或日式醬油、芝麻油、薑泥、芝麻粒、清酒、辣椒油、糖、有機豆瓣醬、番茄醬

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快速處理蝦子,剝蝦殼
快速處理蝦子,剝蝦殼

趕快來學快速剝蝦,保證一剝就上癮。 除了蝦肉,蝦頭拿去熬湯用,或是煎蝦頭爆香, 都超棒的。

食材:蝦子

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