愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~
朝鮮薊清燉牛腩湯 廚房女漢子Rita's

食材:朝鮮薊、牛腩、米酒、紅蘿蔔、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、薑、蔥、八角、月桂葉

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蔬菜水晶凍(雞腳高湯) 廚房女漢子Rita's

食材:雞腳、薑片、鹽、蔥、香菇精、醬油、月桂葉、米酒、香油、櫛瓜、紅蘿蔔、碗豆仁、蔥/辣椒絲(裝飾用)

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百里香洋芋角 廚房女漢子Rita's

食材:馬鈴薯、蒜頭、百里香、鹽、黑胡椒粉、紅椒粉、冷壓初榨橄欖油

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佛卡夏香草麵包(Focaccia) 廚房女漢子Rita's

食材:烤盤33.7x23.5x2cm、海鹽或玫瑰鹽(最後調味)、高筋麵粉、中筋麵粉、冷壓初榨橄欖油、鹽、蒜泥、小蕃茄、牛奶、百里香、蘿勒葉、棕櫚糖或糖、迷迭香、醃漬橄欖、即發酵母

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蒜香油浸蝦 廚房女漢子Rita's

食材:新鮮白蝦、蒜頭、百里香、巴西里葉、紅甜椒、冷壓初榨橄欖油、鹽、胡椒粉

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酸甜檸檬派 廚房女漢子Rita's

食材:7吋派模高4.5公分、裝飾用檸檬片、低筋麵粉、冷凍無鹽奶油、糖、白砂糖或糖粉、檸檬皮(約4顆的皮)、全蛋液、新鮮檸檬汁(約6-7顆)、鹽、全蛋液(約5顆蛋)、無鹽奶油

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可可牛粒 廚房女漢子Rita's

食材:全蛋、糖粉、苦甜巧克力、低粉、牛奶、玉米粉、無糖可可粉、糖粉(撒表面用)、鹽

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熱拌蒜辣茄子 廚房女漢子Rita's

食材:長茄子6根、蒜頭、鹽、小辣椒、棕櫚糖或二砂、蔥、黑胡椒粉、白醋、蔬果白醋、香油、沙拉油

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起司蛋焗洋薊 廚房女漢子Rita's

食材:洋薊(朝鮮薊)、蒜頭、鹽、全蛋、黑胡椒粉、帕馬森起司、橄欖油、馬薩瑞拉起司、巴西里葉

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高麗菜盒子 廚房女漢子Rita's

食材:高麗菜、絞肉、醬油、蔥、白胡椒粉、中筋麵粉、香菇、鹽、滾水、油豆腐、香菇精(也可以改用糖)、冷開水、冬粉、香油、紅蔥頭

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鮮茄羅宋湯 廚房女漢子Rita's

食材:牛腩、洋蔥、鹽、蕃茄、黑胡椒粉、馬玲薯、棕櫚糖或二砂糖、紅蘿蔔、白葡萄酒或米酒、高麗菜、月桂葉

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雪蓮子燉牛肉 廚房女漢子Rita's

食材:牛嫩肩肉、青、紅、黃甜椒、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、蒜頭、紅椒粉、蘑菇、紅酒、蕃茄、糖、雪蓮子罐頭(鷹嘴豆)、麵粉(任何筋度)、百里香、月桂葉

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