豐年位在南投縣埔里鎮,是提供靈芝菇類生態・教育・旅行的親子農場,透過實際種菇、採菇、吃菇體驗,去認識菇蕈,並把新鮮珍菇帶回家。我們會持續在愛料理和各位分享多樣菇料理食譜,一起當〖菇料理專家〗!
豐年農場・滑菇起司焗烤

滑菇有多少種創意料理的可能?這一次帶大家嘗試用焗烤的方式,烤出香濃營養的滑菇!

食材:日本滑菇、洋蔥、豬肉、起司條(焗烤專用)、雞蛋

豐年農場・鮮菇蔬菜湯

過年將近,想準備美味的料理但又要零負擔,鮮菇蔬菜湯是一個好選擇。用菇來提湯的鮮甜味,完全不用添加味素或雞湯塊。

食材:藍寶石菇、白雪菇、昆布、日本滑菇、洋蔥、埔里香菇、白蘿蔔片、秀珍菇、時蔬、猴頭菇、番茄、黑木耳、玉米

豐年農場・涼拌日本滑菇

【五分鐘料理系】第二波!川燙的日本滑菇配上醃製的白蘿蔔(或者新鮮川燙的蘿蔔切片)怎麼樣都好吃!

食材:日本滑菇、醃製蘿蔔、柴魚片

豐年農場・日本滑菇味增湯

新春推出【五分鐘料理系】,專為忙於工作的媽媽與各位,設定五分鐘能完成的簡易料理。善用新鮮的菇類食材,簡單也能美味十足。

食材:日本滑菇、味增醬(南蠻口味)、柴魚片、紫洋蔥

豐年農場・靈芝茸雞湯

讓靈芝走入家常菜,顛覆你的刻板印象,用更天然的方式攝取靈芝的精華營養!給最愛的長輩。

食材:雞翅/雞腿肉(小土雞)、靈芝/靈芝茸切片、紅棗、甘草

豐年農場・日式菇串燒

夏日必備的下酒菜,選擇風味自然的好菇串燒,最簡單的步驟,最快速的料理。一起來試試看。

食材:新鮮蘆筍、杏鮑菇、里肌肉、珊瑚菇、檸檬、鹽巴

豐年農場・早餐馬鈴薯餅

一起做早餐的時間!親子料理系列4號:不是普通的馬鈴薯餅!而是添加了好菇與海鮮口味,讓早餐有滿滿的營養。

食材:馬鈴薯、鯛魚片、茶樹菇、珊瑚菇、韭蔥(或青蔥)、麵包粉、蛋汁、中筋、鹽巴、黑胡椒、天然辛香料

豐年農場・黑木耳手工冰淇淋

親子系列料理3!第一次嘗試手工冰淇淋就上手,特別的黑木耳口味,膠質豐富,消暑也顧到天然健康,大家一起來動手。

食材:黑木耳、鮮奶油、蛋白汁液、天然果醬

和風菇漢堡.豐年農場

豐年的親子料理2號「和風漢堡」,用新鮮的白精靈菇配上清炒羊肉片,淋上優格醬,非常清爽,夏日絕配。

食材:白精靈菇、羊肉片、母傳原味優格、苜蓿芽、芫荽、雞蛋、檸檬、洋蔥、漢堡麵包

菇菇魚紅飯糰.豐年農場

哇,豐年農場將出一系列簡單、可以讓親子共同製作的料理。第一道是紅飯糰,裡頭包了鮪魚及鮮美的菇,健康又簡單好做,小朋友來跟爸媽一起下廚吧!

食材:白雪菇、柳松菇、熱白飯、紅味噌、鮪魚、洋蔥、迷迭香、黑胡椒

優格白雪菇沙拉 · 豐年農場

炎炎夏日,沒有食慾就自己在家做一盤健康沙拉,用清爽的綠優格醬配上鮮菇,低熱量又營養。

食材:白雪菇、虎菇、蘿蔓生菜、母傳原味優格、苜蓿芽、芫荽、豌豆嬰、檸檬

虎菇佐約克夏布丁 · 豐年農場

學習名廚“奧利佛”指導的約克夏布丁作法,再撒上新鮮虎菇炒三杯,好吃的鹹布丁+台式配料,創新風味。

食材:虎皮蠔油菇、迷迭香、麻油、醬油、牛奶、米酒、雞蛋、白糖、中筋麵粉、薑絲、九層塔、白醋、新鮮辣椒