豐年位在南投縣埔里鎮,是提供靈芝菇類生態・教育・旅行的親子農場,透過實際種菇、採菇、吃菇體驗,去認識菇蕈,並把新鮮珍菇帶回家。我們會持續在愛料理和各位分享多樣菇料理食譜,一起當〖菇料理專家〗!
涼拌黑木耳佐菇 · 豐年農場 豐年農場

食材:黑木耳、虎菇絲、醬油、香油、蒜泥、白醋、薑末、糖、辣椒、烏醋、香菜、蔥末

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黑木耳蔬菜湯 · 豐年農場 豐年農場

食材:雞骨高湯、黑木耳、花椰菜、玉米、紅番茄、貢丸

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虎菇玉子燒 · 豐年農場 豐年農場

食材:虎菇、蛋液、鹽巴、牛奶

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野菇可樂餅 · 豐年農場 豐年農場

食材:珊瑚菇、藍寶石菇、馬鈴薯、麵包粉、中筋麵粉、洋蔥、絞肉、蛋汁、鹽巴、黑胡椒、鮮奶油

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煎蛋捲菇 · 豐年農場 豐年農場

食材:藍寶石菇、蛋汁、巴西利、鹽巴、無鹽奶油

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青醬炒飯佐菇 · 豐年農場 豐年農場

食材:隔夜冷飯、藍寶石菇、羅勒葉、松子、大蒜、海鹽、橄欖油

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馬鈴薯派 · 豐年農場 豐年農場

食材:馬鈴薯、松子、橄欖油、鹽巴、牛奶、秀珍菇、巴西利

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培根菇菇鹹派 · 豐年農場 豐年農場

食材:低筋麵粉、冰奶油、培根、冰開水、秀珍菇、奶油、蛋、珊瑚菇、鮮奶、鹽巴、藍寶石菇、低筋麵粉/玉米粉、青豆、馬鈴薯、洋蔥

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香菇雞湯 · 豐年農場 豐年農場

食材:埔里乾香菇、雞肉 / 雞腿雞翅為主、蒜頭

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野菇蔬菜披薩 · 豐年農場 豐年農場

食材:珊瑚菇、秀珍菇、高筋麵粉、花椰菜、低筋麵粉、彩椒、酵母、起司絲、鹽、現成的青醬/番茄醬、油(最後加入)、水或奶水

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白醬鮮菇義大利麵・豐年農場 豐年農場

食材:寬版義大利麵、烤蕃茄/新鮮蕃茄、秀珍菇、蘆筍、白雪菇、無鹽奶油、透抽、珊瑚菇、蒜末、洋蔥、鮮奶、鮮奶油、鹽巴

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義大利開胃菜・豐年農場 豐年農場

食材:白雪菇、洋蔥、羅勒葉、牛番茄、法國麵包切片、無鹽奶油

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