豐年位在南投縣埔里鎮,是提供靈芝菇類生態・教育・旅行的親子農場,透過實際種菇、採菇、吃菇體驗,去認識菇蕈,並把新鮮珍菇帶回家。我們會持續在愛料理和各位分享多樣菇料理食譜,一起當〖菇料理專家〗!
豐年農場・黑木耳手工冰淇淋

食材:黑木耳、鮮奶油、蛋白汁液、天然果醬

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猴頭菇水餃・豐年農場

食材:水餃皮、肉漿餡、猴頭菇、香菜

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黑鑽石果醬・豐年農場

食材:黑木耳、紅冰糖

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虎菇玉子燒 · 豐年農場

食材:虎菇、蛋液、鹽巴、牛奶

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和風菇漢堡.豐年農場

食材:白精靈菇、羊肉片、母傳原味優格、苜蓿芽、芫荽、雞蛋、檸檬、洋蔥、漢堡麵包

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豐年農場・靈芝茸雞湯

食材:雞翅/雞腿肉(小土雞)、靈芝/靈芝茸切片、紅棗、甘草

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豐年農場・千層白菜鮮菇鍋


食材:大白菜、豬五花肉片、日式高湯(或熱水代替)、黑木耳、味噌、白精靈菇、香菇醬油、補血珍菇、清酒、柳松菇、紅蘿蔔

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優格白雪菇沙拉 · 豐年農場

食材:白雪菇、虎菇、蘿蔓生菜、母傳原味優格、苜蓿芽、芫荽、豌豆嬰、檸檬

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豐年農場・日式菇串燒

食材:新鮮蘆筍、杏鮑菇、里肌肉、珊瑚菇、檸檬、鹽巴

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豐年農場・漢方白木耳湯

食材:白木耳、紅棗、枸杞、冰糖

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豐年農場・南瓜茄子香菇煮物

食材:日本栗子南瓜(小顆)、茄子、淡口醬油、香菇、味醂、長豆、糖、柴魚昆布高湯

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豐年農場・虎菇溫沙拉

食材:紅蔥頭、蘿蔓、紅椒粉、綠花椰菜、鹽、初榨橄欖油、虎菇、胡椒、紅酒醋、小蕃茄、蜂蜜、蛋、迷迭香、蒜泥、義大利綜合香料

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