豐年位在南投縣埔里鎮,是提供靈芝菇類生態・教育・旅行的親子農場,透過實際種菇、採菇、吃菇體驗,去認識菇蕈,並把新鮮珍菇帶回家。我們會持續在愛料理和各位分享多樣菇料理食譜,一起當〖菇料理專家〗!
煎蛋捲菇 · 豐年農場

食材:藍寶石菇、蛋汁、巴西利、鹽巴、無鹽奶油

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豐年農場・法式蕈菇濃湯

食材:新鮮香菇、杏鮑菇、白精靈菇、補血菇、珊瑚菇、洋蔥、麵粉、雞高湯(可用雞湯塊加水替代)、鹽巴

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野菇可樂餅 · 豐年農場

食材:珊瑚菇、藍寶石菇、馬鈴薯、麵包粉、中筋麵粉、洋蔥、絞肉、蛋汁、鹽巴、黑胡椒、鮮奶油

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豐年農場・滑菇起司焗烤

食材:日本滑菇、洋蔥、豬肉、起司條(焗烤專用)、雞蛋

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黑木耳甜羹・豐年農場

食材:洋菜、黑木耳、麥芽糖、細砂糖、蜂蜜

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白醬鮮菇義大利麵・豐年農場

食材:寬版義大利麵、烤蕃茄/新鮮蕃茄、秀珍菇、蘆筍、白雪菇、無鹽奶油、透抽、珊瑚菇、蒜末、洋蔥、鮮奶、鮮奶油、鹽巴

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菇菇魚紅飯糰.豐年農場

食材:白雪菇、柳松菇、熱白飯、紅味噌、鮪魚、洋蔥、迷迭香、黑胡椒

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豐年農場・日本滑菇味增湯

食材:日本滑菇、味增醬(南蠻口味)、柴魚片、紫洋蔥

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豐年農場・味噌鮮菇紙包雞

食材:大雞腿、新鮮香菇、紅、白味噌、珊瑚菇、米酒、烘焙紙、白精靈菇、日式醬油、棉線、蔥段、味醂

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綠咖哩搭杏鮑菇・豐年農場

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、椰奶、鮮奶、雞肉塊、泰國綠咖哩醬、杏鮑菇、綠豌豆、月桂葉、辣椒、薑黃、洋蔥

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青醬炒飯佐菇 · 豐年農場

食材:隔夜冷飯、藍寶石菇、羅勒葉、松子、大蒜、海鹽、橄欖油

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黑白奶酪・豐年農場

食材:吉利丁片、白砂糖、黑木耳、鮮奶油、蜂蜜、鮮奶、Oreo餅乾

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