豐年位在南投縣埔里鎮,是提供靈芝菇類生態・教育・旅行的親子農場,透過實際種菇、採菇、吃菇體驗,去認識菇蕈,並把新鮮珍菇帶回家。我們會持續在愛料理和各位分享多樣菇料理食譜,一起當〖菇料理專家〗!
豐年農場・靈芝茸雞湯

豐年農場

讓靈芝走入家常菜,顛覆你的刻板印象,用更天然的方式攝取靈芝的精華營養!給最愛的長輩。

食材:雞翅/雞腿肉(小土雞)、靈芝/靈芝茸切片、紅棗、甘草

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豐年農場・日式菇串燒

豐年農場

夏日必備的下酒菜,選擇風味自然的好菇串燒,最簡單的步驟,最快速的料理。一起來試試看。

食材:新鮮蘆筍、杏鮑菇、里肌肉、珊瑚菇、檸檬、鹽巴

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豐年農場・早餐馬鈴薯餅

豐年農場

一起做早餐的時間!親子料理系列4號:不是普通的馬鈴薯餅!而是添加了好菇與海鮮口味,讓早餐有滿滿的營養。

食材:馬鈴薯、鯛魚片、茶樹菇、珊瑚菇、韭蔥(或青蔥)、麵包粉、蛋汁、中筋、鹽巴、黑胡椒、天然辛香料

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豐年農場・黑木耳手工冰淇淋

豐年農場

親子系列料理3!第一次嘗試手工冰淇淋就上手,特別的黑木耳口味,膠質豐富,消暑也顧到天然健康,大家一起來動手。

食材:黑木耳、鮮奶油、蛋白汁液、天然果醬

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和風菇漢堡.豐年農場

豐年農場

豐年的親子料理2號「和風漢堡」,用新鮮的白精靈菇配上清炒羊肉片,淋上優格醬,非常清爽,夏日絕配。

食材:白精靈菇、羊肉片、母傳原味優格、苜蓿芽、芫荽、雞蛋、檸檬、洋蔥、漢堡麵包

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菇菇魚紅飯糰.豐年農場

豐年農場

哇,豐年農場將出一系列簡單、可以讓親子共同製作的料理。第一道是紅飯糰,裡頭包了鮪魚及鮮美的菇,健康又簡單好做,小朋友來跟爸媽一起下廚吧!

食材:白雪菇、柳松菇、熱白飯、紅味噌、鮪魚、洋蔥、迷迭香、黑胡椒

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優格白雪菇沙拉 · 豐年農場

豐年農場

炎炎夏日,沒有食慾就自己在家做一盤健康沙拉,用清爽的綠優格醬配上鮮菇,低熱量又營養。

食材:白雪菇、虎菇、蘿蔓生菜、母傳原味優格、苜蓿芽、芫荽、豌豆嬰、檸檬

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虎菇佐約克夏布丁 · 豐年農場

豐年農場

學習名廚“奧利佛”指導的約克夏布丁作法,再撒上新鮮虎菇炒三杯,好吃的鹹布丁+台式配料,創新風味。

食材:虎皮蠔油菇、迷迭香、麻油、醬油、牛奶、米酒、雞蛋、白糖、中筋麵粉、薑絲、九層塔、白醋、新鮮辣椒

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涼拌黑木耳佐菇 · 豐年農場

豐年農場

夏天到來,最棒的下酒菜莫過於微辣的涼拌黑木耳,豐年特製加入虎菇絲,教你如何簡單做第一名的下酒菜。

食材:黑木耳、虎菇絲、醬油、香油、蒜泥、白醋、薑末、糖、辣椒、烏醋、香菜、蔥末

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黑木耳蔬菜湯 · 豐年農場

豐年農場

將黑木耳加入蔬菜湯燉煮,可以使更多膠質釋放在湯裡頭,為蔬菜湯帶來更多營養,給家人豐富的一餐。

食材:雞骨高湯、黑木耳、花椰菜、玉米、紅番茄、貢丸

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虎菇玉子燒 · 豐年農場

豐年農場

只要有簡單的玉子燒鍋,輕鬆在家也能做出優雅美味的玉子燒,特別加入虎菇鮮料,口感絕佳!

食材:虎菇、蛋液、鹽巴、牛奶

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野菇可樂餅 · 豐年農場

豐年農場

自從看到《深夜食堂》老闆做的可樂餅以後,念念不忘,讓我們一起來以菇菇為主題,製作野菇可樂餅!

食材:珊瑚菇、藍寶石菇、馬鈴薯、麵包粉、中筋麵粉、洋蔥、絞肉、蛋汁、鹽巴、黑胡椒、鮮奶油

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