我們是一對心理師姐妹、喜歡手作料理、喜歡研究不同的食材、不同國家的食譜。對於手作料理的信念是:盡其所能的使用全食(whole food)製作食物,學習從食材中關心環境發展的議題,環境與人的連結,以及人類的心靈議題。 我們的臉書: https://www.facebook.com/cosisters/
脆皮抹茶布朗尼
脆皮抹茶布朗尼

濕潤的蛋糕體,配上脆脆的蛋白霜,抹茶獨特的香氣,微酸的蔓越莓果乾,讓這款蛋糕一切都剛剛好~我愛❤️~祝大家新年快樂~ 喜歡手作的心理...

食材:奶油、白巧克力、蛋白、室溫雞蛋、糖、低筋麵粉、抹茶粉、白糖、蔓越莓乾

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自製馬斯卡彭起司
自製馬斯卡彭起司

有時候買了一大盒的動物鮮奶油,用了些許就開始懊惱怎麼處理剩下的鮮奶油。那就來試試看自製「馬斯卡彭起司」吧!若不喜歡馬斯卡彭起司,也可...

食材:鮮奶油、檸檬汁

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抹茶柚子奶酥磅蛋糕
抹茶柚子奶酥磅蛋糕

柚子和抹茶是好朋友,兩者在此蛋糕中融合的恰恰好!吃到抹茶香,也吃到柚子香。蛋糕上的抹茶奶酥,為蛋糕帶來更豐富的味道與口感。 喜歡手作...

食材:抹茶粉、低筋麵粉、無鹽奶油、杏仁粉、三溫塘、蜂蜜、細砂糖、雞蛋(室溫)、柚子丁、泡打粉

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放心吃胡蘿蔔蛋糕,Carrot Cake
放心吃胡蘿蔔蛋糕,Carrot Cake

此蛋糕不加任何的糖,而是利用食材們(胡蘿蔔、葡萄乾、榛果粉、蜂蜜等),將自己最甜美的一面發揮地淋漓盡致。用優格製作的抹醬,搭配全食製...

食材:榛果粉或杏仁粉、海鹽、優格、蘇打粉、楓糖/蜂蜜、肉桂粉、雞蛋、切碎核桃、橙子皮屑、椰子油/融化奶油、刨絲胡蘿蔔、葡萄乾

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自製雞肉火腿,Chicken Ham
自製雞肉火腿,Chicken Ham

低溫烘烤的雞肉火腿,脫去了雞胸肉的口感,還可以吃到淡淡的蜂蜜香。

食材:雞胸肉、蜂蜜、海鹽、胡椒粉

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辣椒起司餅乾
辣椒起司餅乾

口感脆脆的,起司與辣椒超對味,對喜歡吃辣的朋友來說可以試試看喔! 喜歡手作的心理師:https://www.facebook.com...

食材:無鹽奶油、糖粉、牛奶、起司粉、低筋麵粉、辣椒粉

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無麩質香蕉太妃糖巧克力塔
無麩質香蕉太妃糖巧克力塔

蜂蜜香的優格抹醬、淡淡蘭姆酒的太妃糖餡、新鮮香蕉、脆脆且有蕎麥香的巧克力塔皮,這款「香蕉太妃糖巧克力塔」不僅口感豐富,且能吃到多層次...

食材:杏仁粉、蕎麥粉、黑糖、可可粉、玉米粉、優格、木薯粉、海鹽、蜂蜜、黃糖、香草莢、牛奶、無鹽奶油(切丁)、鮮奶油、苦甜巧克力(切碎)、奶油、蘭姆酒、香蕉

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櫻桃巧克力馬斯卡彭塔
櫻桃巧克力馬斯卡彭塔

酒漬櫻桃、加上苦甜巧克力、脆脆的巧克力塔皮、以及蜂蜜馬斯卡彭的微甜微鹹味道,口感超豐富~這是一道屬於大人世界的甜點。

食材:中筋麵粉、可可粉、苦甜巧克力、冷藏奶油粒、鮮奶油、櫻桃一盒、黃糖、浸泡櫻桃的酒、白蘭地或蘭姆酒、馬斯卡彭乳酪、蛋黃、cream cheese、伏特加、檸檬皮、蜂蜜、水

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馬吿檸檬磅蛋糕
馬吿檸檬磅蛋糕

喜歡馬吿的檸檬香氣和胡椒香,蛋糕體中加入檸檬汁,讓蛋糕吃起來一點點酸酸的,但又不會搶走馬吿的香氣。加入酸奶油也讓蛋糕變得更濕潤。 喜...

食材:奶油、砂糖、雞蛋、馬吿、檸檬汁、酸奶油、發粉、中筋麵粉

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燕麥蘭姆葡萄乾夾心餅乾
燕麥蘭姆葡萄乾夾心餅乾

加入蘭姆葡萄乾的燕麥夾心餅乾,口感介於蛋糕和餅乾之間,夾心餡料對某些人來說或許偏甜,卻能撫慰渴望甜食的魂。送給有Sweet toot...

食材:奶油、黃糖、雞蛋、糖粉、香草精、中筋麵粉、牛奶、蘇打粉、蘭姆酒浸泡的葡萄乾、肉桂粉、鹽、燕麥片

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鹽之花巧克力餅乾
鹽之花巧克力餅乾

灑上鹽之花的餅乾,更凸巧克力的濃與香。喜歡手作的心理師:https://www.facebook.com/cosisters/

食材:中筋麵粉、可可粉、蘇打粉、無鹽奶油、細砂糖、海鹽、蛋黃(65g左右的蛋)、巧克力碎、鹽之花

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白巧克力蘭姆葡萄海綿蛋糕
白巧克力蘭姆葡萄海綿蛋糕

想念北海道六花亭的蘭姆葡萄餅乾,於是做了這款偽六花亭蘭姆海綿蛋糕。浸泡蘭姆酒的葡萄乾是此蛋糕的重點,我的已浸泡超過一個月了,酒香十足...

食材:室溫雞蛋、細砂糖、鮮奶油、低筋麵粉、白巧克力、融化奶油、馬斯卡彭、蘭姆葡萄乾

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