我們是一對心理師姐妹、喜歡手作料理、喜歡研究不同的食材、不同國家的食譜。對於手作料理的信念是:盡其所能的使用全食(whole food)製作食物,學習從食材中關心環境發展的議題,環境與人的連結,以及人類的心靈議題。 我們的臉書: https://www.facebook.com/cosisters/
橘皮丁布朗尼
橘皮丁布朗尼

家裡做聖誕麵包,剩下很多蛋白。將剩下的蛋白做布朗尼,口感跟用全蛋製作沒太大差別,又可物盡其用,實在太棒了~ 喜歡手作的心理師:htt...

食材:奶油、苦黑巧克力、即溶咖啡粉、鹽、黃糖、可可粉、蛋白、橘皮丁、橘皮、中筋麵粉

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白巧克力蘭姆葡萄海綿蛋糕
白巧克力蘭姆葡萄海綿蛋糕

食材:室溫雞蛋、細砂糖、鮮奶油、低筋麵粉、白巧克力、融化奶油、馬斯卡彭、蘭姆葡萄乾

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燕麥蘭姆葡萄乾夾心餅乾
燕麥蘭姆葡萄乾夾心餅乾

食材:奶油、黃糖、雞蛋、糖粉、香草精、中筋麵粉、牛奶、蘇打粉、蘭姆酒浸泡的葡萄乾、肉桂粉、鹽、燕麥片

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錫蘭紅茶無花果蛋糕
錫蘭紅茶無花果蛋糕

這款蛋糕口感濕潤,吃下去後有錫蘭紅茶的香氣外,還能吃到顆粒口感的無花果乾,是一款簡單中帶點驚喜的甜點。 喜歡手作的心理師:https...

食材:奶油、黃糖、雞蛋、牛奶、中筋麵粉、鹽、發粉、錫蘭紅茶粉、無花果乾

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抹茶白巧克力捲
抹茶白巧克力捲

沈穩的抹茶,搭配白巧克力醬,酸酸甜甜的覆盆莓,感覺挺搭的。白紅綠的搭配色,亦讓人賞心悅目。 喜歡手作的心理師:https://www...

食材:熱水、抹茶粉、白巧克力、蛋黃、鮮奶油、砂糖、覆盆莓、油、低筋粉、蛋白

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甜菜根巧克力蛋糕
甜菜根巧克力蛋糕

甜菜根有很多的益處。有些人可能不是很愛甜菜根的土味。這款蛋糕沒有土土的味道,還有小朋友愛吃的巧克力豆。完全是哄小孩吃甜菜根的偽裝甜點...

食材:甜菜根、水、奶油、黃糖、雞蛋(大)、黑咖啡、中筋麵粉、可可粉、海鹽、蘇打粉、泡打粉、巧克力豆

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自製馬斯卡彭起司
自製馬斯卡彭起司

食材:鮮奶油、檸檬汁

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李子杏仁塔
李子杏仁塔

最近到處都可看到李子,價格不貴。脆脆的塔皮、加上像蛋糕又微濕潤的杏仁餡,配上李子,還蠻搭的喔! 喜歡手作的心理師:https://w...

食材:中筋麵粉、全麥麵粉、室溫奶油、奶油(冷藏、切丁)、砂糖、黃糖、室溫雞蛋、蛋黃、杏仁粉、水、伏特加、李子、切碎開心果(非必要)、櫻桃(非必要)

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櫻桃巧克力馬斯卡彭塔
櫻桃巧克力馬斯卡彭塔

食材:中筋麵粉、可可粉、苦甜巧克力、冷藏奶油粒、鮮奶油、櫻桃一盒、黃糖、浸泡櫻桃的酒、白蘭地或蘭姆酒、馬斯卡彭乳酪、蛋黃、cream cheese、伏特加、檸檬皮、蜂蜜、水

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南洋風魚餅
南洋風魚餅

適合種植香茅的夏天到了,看似雜草的香茅在南洋料理中常扮演不可或缺的角色。香茅、咖哩,和大量的紅蔥、大蒜,讓魚餅變得風味十足。搭配檸檬...

食材:魚漿、豬絞肉、香茅、紅蔥、大蒜、咖哩粉、荷蘭芹、玉米粉、魚露、鹽、檸檬汁

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非常香蕉蛋糕
非常香蕉蛋糕

非常香蕉蛋糕,除了可以吃到太妃糖的味道,底部的香蕉、濕潤的蛋糕體,以及蛋糕體中的核桃,融合在一起,讓整個香蕉蛋糕發揮地淋漓盡致,可謂...

食材:奶油、黃糖、香蕉、糖、雞蛋、中筋麵粉、蘇打粉、鹽、優格、核桃、香蕉泥(2~3根)

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自製比利時餅乾抹醬
自製比利時餅乾抹醬

比利時餅乾(speculoos/ biscoff)除了當點心吃,也可以做成抹醬,抹在麵包上或製作甜點都合適。在台似乎無法隨時找到此抹...

食材:比利時餅乾、奶油、煉乳、淡奶

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