極低卡無添加零脂肪薯片 (更勝卡樂X!)

今次菜式個名好似好誇張,但no no~~ 呢款薯片真係完全無脂肪、無添加任何鹽份,但又像真度極高架!試過就知有幾好味! 我靠健康飲...

食材:牛油 (噴霧裝)、黑椒碎、無鹽辣椒粉、細薯仔

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泰式青木瓜沙律

就嚟打風又熱到飛起可以食啲咩?我會整一大盤少汁但勁fresh又極低卡嘅沙律喺雪櫃,邊日口淡淡冇乜胃口就就咁裝一大碗當飯食!(=^ェ^...

食材:青木瓜、甘筍、泰國金柚、熟香芒、花生或任何果仁碎、炸乾葱片、【沙律汁】 青檸汁、【沙律汁】白醋、【沙律汁】黃糖、【沙律汁】魚露、【沙律汁】指天椒碎、【沙律汁】蒜茸

港式超惹味薑蔥炒大蝦

港式薑蔥炒蟹好吃但步驟繁複,且還要先「泡油」才夠香口,實在有違我健康飲食的原則。以下的這個做法,用了老薑、蔥、蒜和米酒等等的天然調味...

食材:海蝦、老薑薄片、蔥段、蒜茸、米酒、蠔油、豉油、清雞湯、油、紅青椒、麻油、蔥花

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泰式香茅青檸煮蜆

認識我的朋友都知道,我非常喜歡吃低卡美味的清酒煮蜆,有時加一把粉絲或芋絲便又是一餐。不過,炎炎夏日有時又會好想吃泰菜,怕炒粉麵飯太滯...

食材:蜆、香茅、蒜頭、乾蔥、蔥段、檸檬葉、九層塔或羅勒、青椒、紅椒、指天椒、青檸汁、魚露、清雞湯、油

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低卡香草三文魚芝士撻

三文魚含有多種維他命同礦物質,且還是高蛋白、低熱量的食物 。此外,它還含有非常豐富嘅Omega-3和不飽和脂肪酸,對維持人體細胞健康...

食材:麵包、三文魚、雞蛋、低脂芝士、黑椒、香草

高纖低脂吞拿魚糙米飯糰

做完吞拿魚麵包卷如有用剩的材料,可以留下來做這個高纖糙米飯糰。這個飯糰不但能為我們提供更多的膳食纖維和促進腸臟蠕動,它更比麵包和粉麵...

食材:高纖糙米飯、水浸吞拿魚、洋蔥粒、粟米、紫菜、黑胡椒、芝麻

冬菇燕麥糠蒸肉餅

我在壹週刊的訪問中提及到的燕麥糠蒸肉餅。做這道肉餅的時候,我總會加入適量的燕麥糠,一來可鎖住肉類的水分;二來更可降低膽固醇,讓身體吸...

食材:瘦肉碎(即攪肉)、冬菇片、燕麥糠、浸菇水、胡椒粉、麻油、生抽(醬油)、蔥花

用鑄鐵鍋煎帶子

鑄鐵鍋非常能夠保持海鮮的肉汁。憑著其超強的鎖水能力,可輕易做出兩面香脆而內裡則仍非常鮮嫩多汁的狀態。效果就好像我們去吃日式鐵板燒的一...

食材:帶子、油、鹽、黑椒

廣東多菜少油餃子(可冰鮮一星期)

無論外頭的餃子有多好吃,都不及太婆做的味道。太婆離開我已經十多年了,但到今天我還是常常想念太婆做的美食。Kay好期待他日在天堂與太婆...

食材:韭菜、碎牛肉、麻油、盬、糖、胡椒粉、餃子皮、水

古早味極低卡輕盈無油雞蛋糕

真心推薦這款味道好像紙包蛋糕輕盈版的無油雞蛋糕。所需材料和做法都超簡單,卻有濃濃的古早味(近似舊時港式紙包蛋糕的感覺)!輕軟綿綿,入...

食材:蛋白(淨重50克的大蛋)、檸檬汁、雲呢拿香油、蛋黃、低筋麵粉、糖

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