從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡研究快速.簡單.好上手的料理 再也不用為了吃~忙得暈頭又轉向~^____^
甜甜圈 餅乾~

一切的靈感來自於 日系甜甜圈的造型 原本只是要作一些擠花餅乾 給育幼院的小朋友當慶生會的小點心 但總覺得擠花餅乾有點單調 剛好前一天...

食材:無鹽奶油(室溫放軟)、糖粉(可換細砂糖)、鹽(指尖捏起的量)、蛋黃、低筋麵粉(過篩)、可可粉(過篩)、白巧克力、彩色巧克力米

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蓮藕排骨小米粥~

小米富含豐富的營養.其功效養心安神。用於心血不足、煩躁失眠.還會開脾健胃~ 知名水餃店的小米粥還無限續碗. 但大多都是加紅棗.白糖或...

食材:小米(量米杯)、白米、蓮藕1節(切片狀)、排骨(軟骨排)、嫩薑絲、枸杞(泡冷開水)、鹽或雞粉

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香蕉米布丁~剩飯料理

家裡有兩個香蕉控. 買了一串蕉有時天氣炎熱. 不到2天就熟到長滿斑點.不吃又會長果蠅...純粹是喝了太多天的香蕉牛奶 本來只是想做個...

食材:香蕉 (切小片狀)、牛奶、全蛋、白軟飯(1:3的軟飯)、糖粉

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醬味松阪豬~白飯好朋友

松阪豬又稱黃金六兩. 部位是豬頸肉.一頭豬只有2塊 口感脆.嫩.有嚼勁兒.但又不硬口 在好市多購買了一盒松阪豬 連續好多天都吃了這味...

食材:松阪豬肉(切薄片)、鴻喜菇、蔥(切段)、薑泥、白味噌、日式醬油或薄鹽醬油、味霖、糖、鹽(可省)、玉米粉水或大白粉水

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味噌鮭魚豆乳燉飯

一切材料都只是要清冰箱而已 半罐女兒喝剩下的豆漿. 冰箱裡剩下的半包白味噌 兒子副食品剩下的青花菜.洋蔥.紅蘿蔔 成品出乎意料得令人...

食材:鮭魚(輪狀型半片)、盒裝嫩豆腐(半盒)、洋蔥(切細末)、紅蘿蔔(切細末)、鴻喜菇半包、青花菜(燙熟.切末)、白軟飯、無糖豆漿(量米杯)、白味噌(先加冷開水調開)、雞粉或鹽

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日式味噌南瓜炊飯

上次作了日式醬味煮還剩2/3包的味噌 一直放在冰箱也不是辦法. 突然有個靈感~ 作成炊飯應該會不錯吧!! 成品出乎意料的對味 連我家...

食材:帶皮南瓜(切塊)、鴻喜菇(半包)、帶皮五花肉(切小片)、青花菜、白米(洗淨備用)、白味噌、手工醬油、味霖、水(量米杯)

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葡萄司康~手殘也會變高手

美式叫比司吉..英式叫司康. 其實材料作法幾乎一樣.. 都是靠泡打粉膨脹. 且不需要揉製的快速麵包(邱秋ㄟ就好) 只差比司吉濕料用牛...

食材:中筋麵粉(過篩)、無鋁泡打粉(過篩)、糖、鹽、冰奶油(冷藏)、全蛋、冰牛奶、葡萄乾、中筋麵粉、全蛋液

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蕈菇高麗菜飯~好吃古早味

梅雨季.下雨天 實在懶得出門去 打開冰箱~東翻西翻 就來清個冰箱.用簡單的食材 煮道菜比飯多的古早味菜飯

食材:鴻喜菇 1包、黑木耳(切粗絲或塊)、紅蘿蔔(切細絲)、五花肉(切薄片)、蝦皮、白蝦仁(可省)、高麗菜(切粗絲或塊)、白米(洗淨.備用)、客家油蔥(即豬油油蔥)、鹽或雞粉、胡椒、水

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煎薯餅~馬鈴薯絲餅

薯餅一般聯想到的就是速食炸薯餅 不外乎高油.高脂.高熱量 阿母今天要來個少油.少脂.高營養的煎薯餅 撇除用油炸的肥滋滋. 馬鈴薯對人...

食材:生馬鈴薯(切細絲)、麵粉(高低中皆可)、全蛋、青花菜(切碎)、素火腿(切細末)、鹽或雞粉、黑胡椒粒(可省)、乳酪粉(可省)

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白飯麻糬~一口小麻糬

正統的麻糬是用糯米作的. 很Q很好吃 但家中有小人的家庭. 對於這種小點會擔心噎著了 阿母我就用白米飯製作了白飯麻糬 Q度當然沒有糯...

食材:熱白飯(1碗略尖)、熱開水、食用油、芝麻粉、糖粉、黃豆粉

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白飯煎餅~剩飯料理

將剩不到1碗的白飯 變身成2小1大的豐富早餐 輕鬆解決了1餐 也處理掉不夠3人分食的1碗白飯

食材:白飯(7分~1碗.微溫)、雞蛋、中筋麵粉、玉米粉、水、鹽、白胡椒(可省)、高麗菜(切細絲)、花椰菜(切碎)、細絞肉(炒半熟)、紅蘿蔔(切細絲)

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香根河粉

因為買了一把10元的芫荽(香菜) 只用了一咪咪加在其他菜餚裡. 一直都是當配角的香菜 其實也可以變成主角喔~

食材:粄條(切條狀)、香菜(切小段.可換韭菜)、蒜末、梅花肉(切薄片或絲)、紅蘿蔔絲、沙茶醬、蠔油、醬油、水或高湯、雞粉(可省略)