從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡研究快速.簡單.好上手的料理 再也不用為了吃~忙得暈頭又轉向~^____^
蒜香起司馬鈴薯

小孩有時嘴饞想要吃炸薯條 但阿木總覺得那不太健康 而且....一小份好貴又吃不飽 今天不用炸的.改用煎香的方式 超香.超涮嘴的.. ...

食材:雞蛋馬鈴薯、蒜頭(切碎)、黑胡椒、玫瑰鹽或一般鹽、起司粉、洋香菜葉粉

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香蔥吐司捲~10分鐘早餐

吃膩了一般吐司夾果醬. 想吃台式的香蔥肉鬆捲. 但又懶得烤蛋糕. 只要有幾片吐司.10分鐘後就可以變身了 早餐或下午茶都很適合喔~

食材:肉鬆.火腿.起司、白吐司、雞蛋、牛奶、油(可省略)、青蔥(切珠)

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白飯煎餅~剩飯料理

將剩不到1碗的白飯 變身成2小1大的豐富早餐 輕鬆解決了1餐 也處理掉不夠3人分食的1碗白飯

食材:白飯(7分~1碗.微溫)、雞蛋、中筋麵粉、玉米粉、水、鹽、白胡椒(可省)、高麗菜(切細絲)、花椰菜(切碎)、細絞肉(炒半熟)、紅蘿蔔(切細絲)

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Q.軟.嫩蛋餅(5分鐘快速上桌)

阿母我自己在南部住過一段時間 很愛南部的Q.軟.嫩蛋餅 不同於北部的潤餅式餅皮 配料可以自行變化.如青菜.起士.鮪魚..... 我有...

食材:中筋麵粉、玉米粉、鹽或雞粉、胡椒、水、蔥(切蔥花)、蛋(一份一顆)、青菜.起士.鮪魚...

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千層雞蛋糕~免烤箱

買了一些雞蛋.但不小心破了3顆 想將他們烤成杯子蛋糕. 但2顆的份量是剛好裝6格瑪芬模 於是.... 阿母出動平底鍋作成偽千層的雞蛋糕

食材:全蛋(室溫)、細砂糖、低筋麵粉(過篩)、奶油(融化成液態)、牛奶

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{5分鐘的夏日無煙料理} 蕃茄粉紅冷麵~

炎炎夏日.氣溫居高不下 若是還要窩在廚房備三餐. 那可真的是一大酷刑~ 趁著午後先將材料備齊.冰入冷藏備用 晚餐時間或想來碗冰冰涼涼...

食材:脫皮小番茄 (切細碎)、洋蔥(切細碎)、鴻喜菇、九層塔 (切細碎)、蒜頭(切細碎)、中式細麵條、玫瑰岩鹽、義式香料粉、香蒜粉(可省)、香水檸檬、食用油、黑胡椒粒

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煎薯餅~馬鈴薯絲餅

薯餅一般聯想到的就是速食炸薯餅 不外乎高油.高脂.高熱量 阿母今天要來個少油.少脂.高營養的煎薯餅 撇除用油炸的肥滋滋. 馬鈴薯對人...

食材:生馬鈴薯(切細絲)、麵粉(高低中皆可)、全蛋、青花菜(切碎)、素火腿(切細末)、鹽或雞粉、黑胡椒粒(可省)、乳酪粉(可省)

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{低脂低油}莎莎醬嫩雞片

改良版的低油莎莎醬拌入煎香的低脂雞胸肉片.再加上脆口啾西的多醣體菇菇...微酸微鹹..這是我的減肥下午茶!! 全部2人份才350卡....

食材:雞胸肉(去皮)、鴻喜菇(半包)、美白菇或精靈菇、牛番茄(切小丁)、洋蔥(切小丁)、芫荽(取葉.切碎末)、蒜頭(切碎末)、香蒜粒.黑胡椒粒、玫瑰鹽、義大利香料粉、檸檬(擠汁)、初榨橄欖油(可省略)、日本太白粉、炒油

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台版馬卡龍(牛粒.手指餅乾)

台版馬卡龍也就是小時候麵包店裡.櫃台旁總是擺著一包裝有圓圓兩片餅中間夾著奶油餡的小零嘴..又像蛋糕又像餅乾..真令人著迷!!牛粒作法...

食材:材料、全蛋(室溫)、蛋黃、鹽(指尖捏起的量)、糖粉(過篩)、低筋麵粉、香草粉(可省.蓋蛋味)、裝飾糖粉、奶油霜材料、無鹽奶油(室溫放軟)、鹽、糖粉(依喜甜度自行增減)

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鹽烤松阪豬~10分鐘上桌

炎炎夏日.來道爽口又快速的料理吧~ 松阪豬口感屬於脆.嫩.有嚼感 鮮甜程度不輸上等牛肉 本身油脂鮮甜.只要平底鍋煎完. 灑上些許玫瑰...

食材:松阪豬1塊、玫瑰鹽或一般鹽、蘑菇(切片)、黃甜椒(切絲)、水果紅椒(切絲)、甜豆莢(切粗絲)、薑片(切絲)

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日式炒烏龍

吃膩了台式炒麵嗎?來一道日式炒烏龍吧!! 吸飽湯汁.Q軟彈牙的手打烏龍. 唏哩呼嚕地.不到幾秒~盤子見底嚕!!

食材:雞腿排、鮮香菇(切片)、紅蘿蔔(切絲)、洋蔥(切絲)、青蔥(切段)、小白菜(可省)、手打烏龍麵、日式醬油(或鰹魚露)、味霖、水、烏醋(起鍋時的鍋邊醋)

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{零廚藝}日式鮮蔬蒸~無油無煙料理

無油無煙的清爽料理..也可以當減肥的一餐 誰說減肥一定得餓扁扁.也可以吃得很豐盛

食材:高麗菜(手撕小片)、金針菇、五花白肉片、水果紅椒(切粗絲)、黃甜椒(切粗絲)、花椰菜(切小小朵)、綠蘆筍(切段)、紅蘿蔔(切粗絲)、昆布醬油、水或高湯、味霖、胡麻醬、柚子醬油

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