蛤蜊蒸蛋 (平整滑嫩無蜂巢)

食材:雞蛋、蛤蜊、米酒、醬油、味醂、高湯、蔥、枸杞、鹽

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簡易版日式大根燉肉(日式白蘿蔔燉肉)

食材:五花豬肉火鍋片、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、醬油、味醂、米酒、糖、冷開水、蔥

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香滷牛腱﹣年菜推薦

食材:牛腱、蔥、牛肉滷包、辣椒、薑、米酒、醬油、冰糖、香油、香菜

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台式滷肉飯

食材:五花肉切小塊、蒜末、白胡椒粉、五香粉、紅蔥頭、冰糖、米酒、醬油、水

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台式煎豬排/炸豬排

食材:豬排、地瓜粉、醬油、米酒、蒜頭、香油、五香粉、白胡椒、糖或蜂蜜、太白粉

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冰糖燒雞翅(微波即可)

食材:雞翅、醬油、冰糖、辣椒、蒜頭、香油、米酒

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蔥蒜炒透抽(花枝亦可)

食材:透抽、蔥、蒜頭、辣椒、烏醋、醬油、香油、米酒、胡椒鹽、海鹽

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荷蘭烤鬆餅 Dutch Baby

食材:無鹽奶油、蛋、中筋麵粉、牛奶、砂糖、香草精、鹽、糖粉、新鮮草莓、新鮮覆盆子

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日式 鹽烤鯖魚

食材:薄鹽鯖魚、檸檬切片擺盤、橄欖油或植物油、日式醬油、白蘿蔔泥

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紅燒魚/紅燒豆腐 (年菜推薦)

食材:魚、豆腐切塊、醬酒、蔥段、米酒、蒜頭、冷開水、辣椒斜切、白醋、薑片、香油、白胡椒、糖

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日式溏心蛋(味玉子)

食材:室溫雞蛋、醬油、味醂、米酒、糖、冷開水

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紹興醉雞腿﹣年菜推薦

食材:無骨雞腿排、紹興酒、當歸、枸杞、海鹽、棉繩、薑片、蔥、糖

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