香蕉核桃巧克力雙色蛋糕
香蕉核桃巧克力雙色蛋糕

香蕉核桃巧克力是一個不敗的組合~~香蕉的香氣搭配香脆核桃和巧克力不小心就吃太多了~~稍微更改了一下之前檸檬蛋糕的食譜,做出來的蛋糕體...

食材:A全蛋和糖、全蛋、糖、B低筋麵粉過篩、C香蕉壓成泥、D融化無鹽奶油、E其他材料、核桃適量切碎、無糖可可粉、巧克力適量切碎

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湯匙剝柚子的實驗心得
湯匙剝柚子的實驗心得

之前在網路上看過這個剝皮法~~心裡想真的這麼好用嗎!趁中秋柚子很多作了一下實驗果然超快速的就可以去皮~~後來試了葡萄柚也覺得很方便唷!!

食材:刀子、湯匙、柚子

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酸甜好滋味的糖霜檸檬蛋糕
酸甜好滋味的糖霜檸檬蛋糕

因為買了許多檸檬於是把蜂蜜蛋糕的配方改了一下加入了檸檬和奶油〜做出了酸酸甜甜的版本〜〜再搭配脆脆的糖霜〜〜口感介於海綿蛋糕和磅蛋糕之間唷

食材:A全蛋和糖、全蛋、糖、B低筋麵粉過篩、C檸檬、檸檬取皮削(勿弄到白色部份)、檸檬汁、D融化無鹽奶油、E糖霜、糖粉(可另加2顆腰果打粉)

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蔥燒蛋煎豆腐
蔥燒蛋煎豆腐

使用板豆腐包裹一層蛋液再燒,會增添些許油豆腐口感和蛋香唷

食材:板豆腐(本次用義美料理豆腐)、雞蛋、蔥薑蒜辣椒九層塔、醬油、糖、米酒、水

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豬腳佐蒜味麵線
豬腳佐蒜味麵線

滷的軟爛的豬腳搭配蒜香撲鼻的麵線讓人一口接一口〜〜豬腳的膠質黏滿嘴真的好幸福阿〜〜拿來宴客也很體面唷!

食材:豬腳一隻、醬油(我用金味王)、米酒、八角、花椒、五香粉、蒜頭和紅蔥頭和辣椒、蔥白和蔥綠分切兩段、薑、水、糖(炒糖色)、糖(調味)、白胡椒、蒜香麵線、麵線、豬腳滷汁、蒜頭切碎、醬油

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塔香麻油秀珍菇(少油版)
塔香麻油秀珍菇(少油版)

麻油加上九層塔的香氣簡單拌炒就可上桌享用,少油版本更清爽!

食材:秀珍菇、薑切薄片或切絲、麻油、醬油、米酒、白胡椒適量、枸杞、九層塔

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香煎多利魚佐黑胡椒豆芽
香煎多利魚佐黑胡椒豆芽

多利魚好吃又無刺,以少許奶油香煎搭配台式黑胡椒炒豆芽〜〜彷彿在吃鐵板燒〜〜

食材:多利魚、煎魚粉料、1、鹽、2、白胡椒粉、3、咖哩粉(可不加)、4、麵粉、奶油、爆香料,蒜頭,洋蔥絲、豆芽菜、醬油、黑胡椒

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簡單版麥克雞塊
簡單版麥克雞塊

自己做麥克雞塊材料單純又真材實料不怕吃到黑心貨

食材:去骨去皮雞腿排一隻、白胡椒粉、鹽巴(可再減少一點)、蛋白、大蒜、洋蔥泥、油炸麵糊、低筋麵粉、玉米粉或太白粉、鹽、粗黑胡椒粉、蛋

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家常炒雞丁
家常炒雞丁

滑嫩雞丁加上蔥段鹹香好下飯

食材:去骨雞腿切丁、雞腿醃料、1醬油、2水、3白胡椒粉、4地瓜粉或太白粉、5油、爆香料蔥蒜辣椒、調味料、醬油、糖、米酒、水

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百香檸檬塔
百香檸檬塔

百香果的香氣加上檸檬的酸度製作成百香檸檬酪,在搭配酥香餅皮,比起一般檸檬塔更有風味唷,此外內餡的百香檸檬酪還可多做點當作司康抹醬也很好吃!

食材:塔皮一份、低筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、蛋黃、鹽、百香檸檬酪一份、砂糖、檸檬皮屑、百香果汁(濾掉子)、檸檬汁、全蛋

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低油低糖綠豆地瓜餡
低油低糖綠豆地瓜餡

又到了做蛋黃酥的季節,平常用綠豆沙餡為了讓他不要太鬆散以及更滑順總要加入許多糖和油,去年做的時候加入地瓜泥覺得效果不錯,利用地瓜的粘...

食材:未煮熟的量、綠豆仁、地瓜(紅肉)、煮熟後過篩的量、綠豆泥、地瓜泥、糖(可增減)、奶油(可增減)

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吃土司不掉肉鬆的肉鬆蛋土司
吃土司不掉肉鬆的肉鬆蛋土司

每次吃肉鬆蛋土司肉鬆都會邊吃邊掉很討厭~抹醬料肉鬆又會軟掉~乾脆用蛋把他包起來~~~~

食材:蛋、土司、肉鬆、鹽巴胡椒、其他選配材料、酸甜小黃瓜,起司片,蕃茄

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