日式炸雞
日式炸雞

就用材料簡單的日式炸雞來迎接週末吧!

食材:去骨雞腿肉、玉米粉(或太白粉片栗粉)、全蛋、油、醃料、白胡椒、醬油、薑泥、蒜泥、酒、糖

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四分鐘快速燙青菜之青花菜實測版
四分鐘快速燙青菜之青花菜實測版

一般來說對青花菜的印象就是要煮很久,用此方式很快速,不用等水滾等到熱呼呼,只要開火四分鐘就完工了,營養不流失(之前寫過水炒青菜,本次...

食材:青花菜、鹽、水

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家常滷(爌)肉隨手丟入鳳梨版
家常滷(爌)肉隨手丟入鳳梨版

炎炎夏日只要有一鍋魯肉就能配好多飯了壓!每次滷東西我的配方都不太一樣但流程是差不多滴,本次冰箱剛好有鳳梨便隨手丟入了唷

食材:胛心肉、糖(炒糖色)、糖(調味用)、醬油、酒、水、爆香料、蒜頭、蔥、薑、紅蔥頭、辣椒(怕辣可不切開)、以下可選擇加入、八角、五香粉、花椒、鳳梨

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韓式辣醬燒魚〜〜鹹鹹甜甜酸酸辣辣好下飯
韓式辣醬燒魚〜〜鹹鹹甜甜酸酸辣辣好下飯

韓式辣醬除了拌飯也能拿來做別的用途,味道也很不賴唷

食材:韓式辣醬、醬油、糖、白醋、米酒或水、爆香料、蔥白,蒜頭,辣椒

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鹽味焦糖千層派
鹽味焦糖千層派

自家製千層派皮非常酥脆,本次搭配鹽味焦糖卡士達很好吃!!

食材:千層派皮、焦糖卡士達醬、糖、蛋黃、玉米粉、低筋麵粉、牛奶、焦糖片、鹽巴少許加了變鹽味焦糖

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伯爵奶茶卡士達醬
伯爵奶茶卡士達醬

因為家中香草豆莢用光了,於是拿現成茶包變化不同口味,可當作泡芙,蛋糕捲或是千層派內餡唷(圖為參考版上食譜製作的豹紋蛋糕體,但內餡改為...

食材:伯爵茶包、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、糖、奶油

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用塑膠袋簡單做千層派酥皮
用塑膠袋簡單做千層派酥皮

只要一個塑膠袋,在家也能做出千層派酥皮唷~外面買雖然很方便,但自己製造可選用較好的奶油吃起來較安心〜附上派皮烤法https://ic...

食材:中筋麵粉、鹽、無鹽奶油、冰水

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來吃土吧!的巧克力芒果夾心蛋糕
來吃土吧!的巧克力芒果夾心蛋糕

有時候覺得做蛋糕要秤好麻煩,這次實驗性的配方,用戚風做法但不另加油,材料使用量匙量,搭配自製檸檬芒果醬讓他口感更溼潤,再搭配脆脆的餅...

食材:蛋黃和牛奶放一起攪、蛋黃、牛奶、麵粉和可可粉、麵粉、無糖可可粉、蛋白和糖放乾淨無油的鋼盆、蛋白、糖、巧克力隔水融化、芒果醬、芒果(我用愛文)、檸檬汁(可保留纖維)、裝飾、巧克力餅乾或oreo、蛋白霜蘑菇、薄荷、巧克力淋醬、黑巧克力、奶油可加可不加

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免醃快速版蜜汁假烤肉飯
免醃快速版蜜汁假烤肉飯

就是一個免升火,平底鍋煎一煎就好,但香氣濃厚又快速的假烤肉飯

食材:腰內肉片(或油更多的部位)、鹽巴、五香粉、醬汁、醬油、糖、蜂蜜(也可改成等量糖)、米酒、蒜頭

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十分鐘就可以完成的酸甜小黃瓜
十分鐘就可以完成的酸甜小黃瓜

只要十分鐘就有冰涼酸甜的小黃瓜可以吃了,搭配魯肉飯燒肉飯或其他重口味料理都很適合

食材:小黃瓜、鹽、醋、糖(份量可視口味調整)、冰塊、冷開水

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夏天就是要吃捲壽司
夏天就是要吃捲壽司

天氣太熱沒味口就來吃捲壽司吧!

食材:米(1電鍋量杯)、白醋、糖(可視口味增減)、鹽、小黃瓜、蛋、肉鬆

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爆漿歐姆蛋不失敗(附簡單版法式土司煎法)
爆漿歐姆蛋不失敗(附簡單版法式土司煎法)

假日就是要好吃頓早午餐,不想出去人擠人就在家自己作吧!還能利用蛋液順便煎簡單版的法式土司唷

食材:蛋捲之蛋液、蛋、牛奶、鹽、黑胡椒、蛋捲內餡、洋蔥、培根碎、波菜、起司、其他配料、蘆筍、德式香腸、土司、奶油

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