巧克力蛋糕

by 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

用全蛋打發法口感介於磅蛋糕與海綿之間

食材:全蛋(石安蛋L號)、糖、奶油、杏仁碎、低筋麵粉、無糖可可粉(可視喜好增減)

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酪梨烘蛋

by 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

厚實的煎蛋與蛋香加上稍融化的酪梨形成一種奇妙的食感,加上蒜頭醬油膏風味更佳!

食材:蛋、酪梨、鹽、醬油或醬油膏加蒜末

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造型鬆餅自己動手做!

by 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

造型餐廳太難排隊了,於是自己在家畫個屁桃鬆餅過過乾癮〜〜也能依自己的意思畫上喜愛的圖案唷!!

食材:A雞蛋與糖、雞蛋、砂糖、B粉類過篩、玉米粉、低筋麵粉、C液體、牛奶、蜂蜜、油(液體油或融化奶油)

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煎虱目魚肚(少油脆皮版)

by 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

因為喜歡酥酥的皮,但店裡通常都是用許多油下去煎才有非常酥脆的效果,自己吃還是可以用少許油煎出酥脆的魚皮唷

食材:虱目魚肚、鹽

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蒜香虱目魚炒飯

by 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

用虱目魚來炒飯混合了魚油與蒜香,也很好吃唷!

食材:虱目魚肚、白飯、米酒、蔥、蒜末、黑胡椒粗末,白胡椒粉、醬油、鹽巴、蛋

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超簡單馬鈴薯餅

by 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

只要一顆馬鈴薯加上簡單調味就能輕鬆完成了唷!

食材:馬鈴薯一顆、鹽巴、綜合義大利香料、黑胡椒

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無泡打粉雞蛋糕

by 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

平常就很愛雞蛋糕,自己做的沒添加物比較放心〜〜用鐵模烤起來外酥內軟好好吃Y(^_^)Y

食材:A雞蛋與糖、雞蛋、砂糖、B粉類過篩、玉米粉、低筋麵粉、C液體、牛奶、蜂蜜、油(液體油或融化的奶油)

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沒有用到烤箱的烤肋排

by 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

雖然沒有入烤箱,但利用收汁和乾煎的過成也能製造焦香感和擁有美味的醬汁!雖然材料不中不西但做好偏向美式肋排的味道,魯製好後分裝放冷凍,...

食材:肋排、洋蔥、大蒜、芹菜1根或西洋芹半根、蘋果、粉狀香料、五香粉、綜合義式香料、煙薰紅椒粉(可不加)、黑胡椒、液體調味料、蕃茄醬、醬油、米酒、水、烏醋、白醋、蜂蜜

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香蕉核桃巧克力雙色蛋糕

by 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

香蕉核桃巧克力是一個不敗的組合~~香蕉的香氣搭配香脆核桃和巧克力不小心就吃太多了~~稍微更改了一下之前檸檬蛋糕的食譜,做出來的蛋糕體...

食材:A全蛋和糖、全蛋、糖、B低筋麵粉過篩、C香蕉壓成泥、D融化無鹽奶油、E其他材料、核桃適量切碎、無糖可可粉、巧克力適量切碎

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湯匙剝柚子的實驗心得

by 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

之前在網路上看過這個剝皮法~~心裡想真的這麼好用嗎!趁中秋柚子很多作了一下實驗果然超快速的就可以去皮~~後來試了葡萄柚也覺得很方便唷!!

食材:刀子、湯匙、柚子

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酸甜好滋味的糖霜檸檬蛋糕

by 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

因為買了許多檸檬於是把蜂蜜蛋糕的配方改了一下加入了檸檬和奶油〜做出了酸酸甜甜的版本〜〜再搭配脆脆的糖霜〜〜口感介於海綿蛋糕和磅蛋糕之間唷

食材:A全蛋和糖、全蛋、糖、B低筋麵粉過篩、C檸檬、檸檬取皮削(勿弄到白色部份)、檸檬汁、D融化無鹽奶油、E糖霜、糖粉(可另加2顆腰果打粉)

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蔥燒蛋煎豆腐

by 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

使用板豆腐包裹一層蛋液再燒,會增添些許油豆腐口感和蛋香唷

食材:板豆腐(本次用義美料理豆腐)、雞蛋、蔥薑蒜辣椒九層塔、醬油、糖、米酒、水

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