Home Baker Ms. P 身體裡住著熱愛料理和烘焙的靈魂 用味覺懷念過去,紀錄當下,描繪未來。 歡迎光臨我的FB粉絲團:老皮桌邊故事 https://www.facebook.com/PaulineballStoryTeller/
新鮮水果茶

過年團圓聚餐,喝膩市售汽水飲料了嗎?調一壺新鮮水果茶當迎賓飲料,隨著果肉在嘴裡咀嚼混合茶汁,每一口味道都不一樣,爽口好喝又討喜!

食材:鳳梨、蘋果、芭樂、草莓、檸檬、紅茶包、熱開水、冷水、蜂蜜、細砂糖、冰塊

蛋奶醬焗南瓜

昨天早上烤的,下午剛好看到左半身癱瘓的四歲小典與媽媽辛苦叫賣地瓜、南瓜維生的新聞,決定分享這道大量使用南瓜的料理。 給想跟小典買南...

食材:蘑菇2盒、蒜末、無鹽奶油、玄米油(液體油皆可)、鹽、黑胡椒、南瓜、全蛋、牛奶、起司片

原味波士頓派

厚厚的鮮奶油夾層是波士頓派的招牌模樣,以前不太敢吃,總覺得好膩。聖誕節心血來潮烤一個試試,用動物性鮮奶油加檸檬汁打發,口感香醇清爽,...

食材:蛋黃、細砂糖、蛋白、鮮奶、動物性鮮奶油、純糖粉、液體油、低筋麵粉

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手工芋圓 & 抹茶小湯圓

小時候捏過紙黏土吧? 那麼手作圓仔絕對難不倒你。自己動手真材實料,吃的到芋頭顆粒,另外以抹茶粉取代傳統小湯圓的紅色素,配上紅豆紫米粥...

食材:芋頭(去皮重量)、太白粉、糯米粉、抹茶粉(過篩)、熱開水、冷水

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提拉米蘇 (手指餅乾基底,無生蛋)

Van 想吃提拉米蘇,和我講了好多天,其實材料都買齊了,只因對食譜中的生蛋有點擔心,遲遲未動手。 看了國內外好幾款作法,歸納出隨意...

食材:蛋白、細砂糖、馬斯卡彭乳酪、蛋黃、動物性鮮奶油、濃縮咖啡、低筋麵粉、蘭姆酒、可可粉、糖粉

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香料時蔬雞腿

不用開火,不必精算,沒有複雜的工序 有雞肉有蔬菜有澱粉,一盤就搞定的懶人大餐! 皮小姐的情人節料理http://paulineb...

食材:去骨雞腿排、馬鈴薯、紅、黃椒、花椰菜(小)、洋蔥、鹽、蒜末(約5瓣)、黑胡椒、迷迭香(約3枝)、橄欖油、荷蘭芹

法式千層蛋糕

用時光細火慢熬,用餡料層層堆疊;凝固了樣子,豐厚了日子。 愛是你愛的法式千層蛋糕。 皮小姐的情人節料理http://paulin...

食材:牛奶、全蛋、細砂糖、低筋麵粉、無鹽奶油、香草豆莢、鮮奶、鹽、動物性鮮奶油

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卡士達藍莓派

藍莓盛產的夏日,價格相對便宜品質又好,去賣場時我一定不會錯過。 熟成的藍莓柔軟清甜,不管單吃或做成甜點都讓人著迷,光是擺在桌上欣賞...

食材:全蛋、糖粉、低筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油、新鮮香草莢、香草蘭姆酒、鹽、全蛋(中型)

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抹茶&香草蘭姆冰淇淋

無蛋、無添加物,簡單美味。 抹茶是我最愛的冰淇淋口味,喜歡將裝飾用的薄荷葉和冰淇淋拌在一起吃,是熱呼呼的夏天一定不能錯過的涼爽口感...

食材:鮮奶油、鮮奶、細砂糖、蜂蜜、抹茶粉、香草蘭姆酒

胡椒餅

好想吃胡椒餅!但一想到外面賣的餅皮裡都是油汁就不敢恭維。 特別選了一盒低脂豬絞肉,包上滿滿青蔥,湯汁清爽不油,芝麻餅皮脆,好吃好滿...

食材:芝麻、低脂豬絞肉、麻油、米酒、糖、醬油、黑胡椒、鹽、柴魚粉、花椒粉、五香粉、青蔥一把、高筋麵粉、水、砂糖、速發酵母

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酒釀粉蒸排骨

我的料理之路的第一個印記 ─ 龜甲萬盃烹飪大賽 私房料理組亞軍 小時候很喜歡吃奶奶做這道菜,然而知道自己喜歡卻是因為聽到奶奶說:小...

食材:帶軟骨豬小排一斤、地瓜一斤、醬油、酒釀、冰糖、蒸肉粉2盒

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低脂高纖 ‧ 南瓜野菇雞肉

用低脂高纖的 「南瓜野菇雞肉」作為晚餐,好吃又有飽足感,一點也不像減肥餐! 總熱量1225卡/4人份 每份約305卡 皮小姐...

食材:連皮帶籽南瓜一顆、袖珍菇、雞胸肉一片、洋蔥一顆、醬油、鹽、迷迭香/黑胡椒