高纖潤餅
patty潤餅好不好吃，高麗菜占重要角色。不僅要軟中帶脆，還要煮入味，且不能過濕，都是眉角！除此外，蛋酥帶來的酥脆口感，也是我追求的另一個重...
食材：高麗菜絲、雞蛋、中筋麵粉、紅蘿蔔絲、水、豆干絲、豆芽菜、鹽、豌豆苗、花生、糖粉、雞高湯、白胡椒粉、五香粉、油
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怪味雞
patty秋老虎來，天氣瞬間變熱，胃口也變差了……想到香麻的怪味醬，於是拌著雞肉和高麗菜一起吃，不但是好吃開胃菜，更是下飯。 『女紅』－怪...
食材：雞里肌、高麗菜絲、醬油、小黃瓜、白醋、椒麻醬、細糖、香油、芝麻醬、白芝麻
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起司蛋義麵【白酒帕式達】
patty淋上白酒後，濃郁培根白醬風味不僅更有層次，也讓白醬麵條更滑順好入口～怎能錯過台酒白酒帕式達呢！ 而白醬當然一定要起司相遇，所以我加...
食材：台酒白酒帕式達、花椰菜、蛋、牛奶、起司
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義麵蛋糕【百味來私房美味】
patty學一下西西里人把義大利麵烤成蛋糕樣，更要撒上一層厚厚麵包粉，製造香酥脆口感～一上桌立刻吸引眾人目光！百味來義大利麵醬風味十足，毋需...
食材：百味來義大利筆管麵、豬絞肉、青椒(小)、洋蔥、九層塔、蛋、起司、麵包粉、百味來拿坡里蔬菜蕃茄義大利麵醬、番茄醬、鹽、黑胡椒、油
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夏日涼皮【淬釀全菜單挑戰賽】
patty儘管有些雨，但還是悶啊～ 利用做麵筋洗出的澄粉水，自製了涼皮，加點蔬菜，以及藤椒油和醬油調味，就成了爽口的夏日涼拌菜了。 本來打算...
食材：高筋麵粉、水、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、油、小黃瓜、蒜、淬釀醬油、藤椒油
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醬醋丸子【淬釀全菜單挑戰賽】
patty向來愛絞肉，牛肉、豬肉都好，他們是料理人的好朋友～ 把絞肉加了一堆蔬菜，做成肉丸子，多了考考的口感，也多了自以為的健康，再用醬油、...
食材：豬絞肉、蒜、鹽、薑、黑胡椒、米酒、蔥、淬釀醬油、白醋、紅蘿蔔、糖、馬鈴薯、芝麻油、洋蔥、油
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自製酸白菜
patty這個冬很長，包心類蔬菜雖然生長期延後了，但都長得不錯～在大豐收，吃不完下，把他們變身或讓他們重新復活，都是保存食材的好方法。 〈神...
食材：大白菜、鹽、麵粉、開水
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韓式辣炒豬肉
patty製作便當菜時，會選口味重一點、還要帶一點湯汁的主菜，好下飯外，不管是微波加熱或電鍋蒸過，因為水分多不至走味。配菜上就不選會變黃的葉...
食材：豬肉片、洋蔥、醬油、青蒜、蒜末、蜂蜜、辣椒、胡椒粉、黃砂糖、油、水、韓式辣椒粉、洋蔥泥、清酒、芝麻油
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純米菜頭粿
patty純米打成的米漿吃起來的口感，就是跟用米粉做出的不同，除了帶點沙沙的口感外，最重點是米香，真的令人無法擋～ 我的電影&小說餐...
食材：在來米、白蘿蔔(淨重)、水、太白粉、鹽、胡椒粉、油
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港式蘿蔔糕
patty一樣用純米打成米漿，再加上很多香料材料，仔細調味後，就成了好吃的鹹香味十足的港式蘿蔔糕。我很清楚這絕對不是道地港味（廣東味），但我...
食材：白蘿蔔 (淨重)、在來米、水、(泡香菇)水、太白粉、冬蝦、大乾香菇、豬絞肉、油蔥酥、胡椒、鹽、油
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元氣吐司串
patty就算吐司只剩下四片也要好好吃～好好地利用她，讓她很好吃… 於是把她變身成偽串燒，還要夾入很多好吃食材，一定要很豐盛！ 《拉嬤上路G...
食材：全家元氣吐司、豬肉片 、長豆 、香菇 、杏鮑菇 、蛋 、起司 、有鹽奶油（融化）、鹽 、黑胡椒 、紅椒粉 、植物油
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紅豆抹茶磚
patty把紅豆夾入吐司中，再均勻塗上一層奶油抹茶，放入烤箱烤得香酥，我保證她絕對會是野餐派對中最受歡迎的點心～ 福爾摩斯先生Mr. Hol...
食材：全家元氣吐司、蜜紅豆、蜂蜜、煉乳、抹茶粉、奶油
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炸薯條
patty我們熟知的麥當勞薯條是那種細細長長French fries，這個我不愛，我愛的英式的fish & chips中的外型較粗，...
食材：馬鈴薯、油、番茄醬、芥末醬
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四款高麗菜豬肉餃造型
patty趁高麗菜價大跌，來包餃子吧，我喜歡讓食物＂站立＂起來，餃子們更是要！
食材：高麗菜（中）、豬絞肉、薑末、水 、醬油、胡椒粉 、鹽
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碗粿【淬釀手路菜】
patty小時，一聽要去吃碗粿，很甘心早起。 喜歡看碗粿店的阿公把一杓杓在來米倒在石磨，用力磨著磨著，他離開了，市場也改建，店關了，懷念味道...
食材：豬絞肉、鹽、水磨在來米粉、糖、冷水、水、淬釀醬油、滾水、太白粉、甜辣醬、鹹蛋黃、在來米粉
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韭菜鍋貼
patty謝絕連鎖店的層層剝削加盟店，與每次遇食安風暴，捐款了事，竟還笑說可以節稅… 挑小農的韭菜、看得到的豬絞肉，再加上令人安心的調味料，...
食材：韭菜、粗豬絞肉、芝麻油、醬油、薑末、水餃皮、油、麵粉、水
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起司豬排
patty他很好吃，不算便宜，但更重要的是他也很容易製作，一點也不難，要出錯還真不容易。挑了一塊還不賴的里肌肉，晚餐就他了～
食材：里肌肉、起司、火腿、麵粉、蛋、麵包粉、油
