【綠巨人黃金玉米鑽石規格】義式玉米冰淇淋
patty有些農作物就是可以在水果和蔬菜間跳躍，在鹹味與甜味間都能相處得好！ 甜玉米，就是這種劈腿兩界的作物之一。 這次要把飽滿、清脆綠巨人...
食材：鮮奶、煉乳、綠巨人玉米粒
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「李錦記舊庄特級蠔油125週年」鮮蒸魚
patty天氣熱，沒辦法吃太燙或太油膩、太濃烈的料理，因此選了蒸魚，清淡無負擔，又為顧及營養均衡和配色，開始清冰箱，把紅蘿蔔、青江菜和鴻喜菇...
食材：鯛魚、青江菜、鴻喜菇、紅蘿蔔、李錦記舊庄特級蠔油、鹽、蔥絲
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「李錦記舊庄特級蠔油125週年」豉汁蠔油雞
patty雞腿肉先醃入味，炒時再加上豆豉汁和蠔油，很簡單的調味，味道卻是出奇的豐富，並具層次感。這回多煮了一下，讓湯汁收，雞肉上巴著濃郁，吃...
食材：雞腿肉、花椰菜、豆豉、溫水、油、蔥綠末、醬油、米酒、蔥白末、薑末、蒜末、李錦記舊庄特級蠔油、水
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「李錦記舊庄特級蠔油125週年」香酥豆腐皮蛋
patty選了非基因改良製作的板豆腐和不含鉛的皮蛋，還有沒加其他東西的地瓜粉，來煮這道「香酥豆腐皮蛋」，因為板豆腐和皮蛋並沒特別加味，所以只...
食材：板豆腐、地瓜粉、皮蛋、蒜、蔥白、辣椒、蔥綠、李錦記舊庄特級蠔油、鹽
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「李錦記舊庄特級蠔油125週年」蠔油菇義大利麵
patty家裡長輩對義大利麵醬的接受度不高，因此把調味弄成熟悉的蠔油味，果然乘興，喀得很快，不用勾芡，單純地以煨煮方式把蠔油湯汁煮進麵裡，更...
食材：義大利螺旋麵、鴻喜菇、紅蘿蔔、洋蔥、花椰菜、鹽、橄欖油、麵湯、李錦記舊庄特級蠔油、醬油
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整顆蘋果派
patty這是用自製的千層派皮做的！可以參考我的配方自製，或是購買市售的。 嗯，要拿這道當謝禮……非常感謝在電腦前的你妳您，給的每顆心心鼓勵...
食材：青蘋果、千層派皮、黃砂糖、肉桂粉
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【得意的一天橄欖油】檸檬橄欖雞
patty越忙就越想弄些厚工一點的料理，作了道摩洛哥的「檸檬橄欖雞」，用烤箱取代塔吉鍋得時時看顧的燉煮時間。但更認真的是，提前一週醃了檸檬，...
食材：切塊雞腿、橄欖油、醃檸檬、洋蔥、古斯古斯、鹽、黑橄欖、芫荽、巴西利、水、蒜、辣椒粉、薑粉、薑黃粉、茴香粉、雞高湯
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醃檸檬
patty醃檸檬是摩洛哥料理重要的調味料，鹹酸的醃檸檬有神奇的力量，可以讓料理的所有味道緊緊結合一塊，反帶點甘甜，就像台菜會加點糖來突顯其他...
食材：黃檸檬、鹽
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＜龜甲萬樂享醍醐味＞豬肉腸粉
patty用有些克難的方法在家動手作腸粉，雖然成品不如餐廳的完美，可是味道不賴，粉也很Q軟，重點是一上桌心意十足。腸粉除粿粉要軟Q好吃外，淋...
食材：豬絞肉、蛋、蔥、沙拉油、在來米粉、太白粉、水、鹽、龜甲萬甘醇醬油、白胡椒、香油、糖、開水
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＜龜甲萬樂享醍醐味＞蔬菜蒟蒻煮
patty弄一鍋根莖蔬菜來清清腸胃，但只是吃蔬菜是無法滿足，所以加了塊蒟蒻，增加飽足感外，也要讓清腸胃效果更顯著。既然有了蒟蒻，因此把用來煮...
食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻、甜豌豆、香菇、雞高湯、糖、清酒、龜甲萬甘醇醬油、味霖
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【得意的一天橄欖油】青醬管麵
patty橄欖油基本上就是極佳的sauce，因此一拿到原裝進口的「得意的一天橄欖油」便打算要好好利用這特點，不烹煮，直接淋拌使用，好保留「得...
食材：管麵、蝦、甜豌豆、得意的一天橄欖油、起司粉、鹽、青醬、九層塔、芫荽、巴西里、胡桃
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【city'super 漫走地中海】橄欖洋蔥派
patty橄欖洋蔥派是地中海國家常見的鹹派，製作上手續不繁複，容易上手，材料更是簡單的兩樣，洋蔥、橄欖，就能將食材的原味帶出。至於番茄則是我...
食材：千層派皮、洋蔥、番茄、黑橄欖、起司丁、橄欖油、鹽、巴西里
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千層派皮
patty一個很基本的派皮，可以一次做好，冰凍起來，放個半年也沒問題。使用前，再放到冷藏室慢慢退冰就可，千萬別放在室溫下退冰，麵皮會因水份而...
食材：冰的無鹽奶油、中筋麵粉、細白砂糖、水、蛋
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【city'super 漫走地中海】橄欖義麵沙拉
patty「橄欖義麵沙拉」名字雖叫是沙拉，但更像是料多香氣足的涼麵，加上有黑橄欖提味，與一堆味足的香草，鹹香鹹香的很有地中海風味。 基本上...
食材：義大利麵、雞里肌肉、橄欖油、起司丁、黑橄欖、番茄、鹽、芫荽、巴西利、蘿勒、黑胡椒、檸檬汁、乾辣椒
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＜龜甲萬樂享醍醐味＞日式漢堡排
patty日式的漢堡排不但要有彈性，也要很juicy，所以弄肉排時只加1小匙龜甲萬甘醇醬油調味，和半顆蛋液，就不另外加水了。為增加份量感和風...
食材：豬絞肉、洋蔥、蛋、龜甲萬甘醇醬油、油、麵包粉、鹽、黑胡椒、開水
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＜龜甲萬樂享醍醐味＞雞肉豆腐燒
patty肉實在是吃太多了！為減少肉量，用板豆腐取代部份的雞肉，再以龜甲萬料亭和露（昆布香菇）來調味，最後一樣再以龜甲萬料亭和露和一點糖煮個...
食材：雞里肌肉、板豆腐、麵粉、海苔、油、龜甲萬料亭和露、開水、味霖、清酒、糖
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＜龜甲萬樂享醍醐味＞糯米雞球
patty用龜甲萬料亭和露（昆布香菇）先醃雞里肌肉，再沾著糯米蒸熟。蒸好的糯米雞球，口感紮實，又有糯米的Q彈，也因為是用蒸的，而且沒有加豬油...
食材：雞里肌肉、地瓜、糯米、蛋、太白粉、龜甲萬料亭和露、米酒、鹽、胡椒、蠔油
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＜龜甲萬樂享醍醐味＞農夫派
patty烤個派、披薩，甚至燉菜，都是一個清冰箱的好方法，但就算是要清冰箱，也要顧及美味、色彩繽紛和外形討喜，所以今天這個農夫派內餡，紅黃綠...
食材：牛肉、玉米筍、紅蘿蔔、醜豆、青椒、蛋、低筋麵粉、無鹽奶油（冰）、［醃料］龜甲萬甘醇醬油、［醃料］米酒、［醃料］低筋麵粉、［調味料］龜甲萬甘醇醬油、［調味料］鹽、［調味料］黑胡椒
