免揉!無油無糖無水純鮮奶核果燕麥歐風麵包

by Charlotte W.

最近家中麵包機故障,一時間沒有了自家製的麵包實在不習慣。上網找了許多「免揉」食譜,試了很多次,最後擬出這份全家都愛的「無油無糖核果燕...

食材:25.7×9.1×6.2 cm、高筋麵粉、綜合穀粉(可換成等量麵粉)、葡萄乾、即食燕麥片、核桃、全脂鮮乳、速發乾酵母、鹽(可略)、雞蛋

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♡檸檬糖霜磅蛋糕♡

by Charlotte W.

磅蛋糕是我最早學習做的甜點,不需要打發蛋白霜或全蛋,在沒有電動攪拌器的情形下,非常適合剛接觸烘焙的新手。 一般而言,好吃的磅...

食材:21.5×8.7×6 cm、低筋麵粉、無鹽奶油、檸檬汁、細砂糖、蜂蜜、室溫蛋、泡打粉、鮮奶(酌量調整)、檸檬皮屑(可略)

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雙倍特濃巧克力磅蛋糕(少油少糖無泡打粉)

by Charlotte W.

使用可可粉與黑巧克力碎交乘雙倍口感,再佐以微苦的核桃碎畫龍點睛,是一款香濃又不甜膩的巧克力磅蛋糕,假日午後來一份剛剛好~ 減...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、室溫蛋、黑巧克力塊、無糖可可粉、鮮奶(酌量調整)、核桃(可略)、糖粉(可略)

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♡超美味香蕉核桃蛋糕♡

by Charlotte W.

人口少的小家庭常常買了一串香蕉吃不完,最快的解決方式就是拿來做甜點囉!這款香蕉核桃蛋糕簡單易上手又非常美味,連不愛吃香蕉的妹妹都讚不...

食材:無鹽奶油、低筋麵粉、6吋圓形蛋糕模、紅砂糖、細砂糖、室溫蛋、香蕉(去皮淨重)、鮮奶(視麵糊情況)、核桃、泡打粉

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嫩煎玉子燒(低脂少油起司煎蛋捲)

by Charlotte W.

只要一點小撇步 不用到 3 顆蛋也能做出濕潤厚實的煎蛋捲喲! 快來試試:) 這裡看更多 https://www.instagr...

食材:雞蛋、起司、鹽

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♡低糖低油無奶油地瓜蛋糕♡

by Charlotte W.

是一款可以吃到地瓜纖維與顆粒的健康蛋糕喲~~~ 看更多 https://www.instagram.com/oranju/

食材:地瓜、雞蛋、細砂糖、植物油、低脂鮮奶、低筋麵粉、無鋁泡打粉(可略)

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♡超低糖超少油超好吃の巧克力瑪芬♡

by Charlotte W.

夢想是開一間怕胖ㄉ人也可以大口享用的甜點店 所以嘗試把各種甜點的糖油量降到最低 這款巧克力瑪芬連重口味的媽咪都說好吃 請一定要試試看...

食材:中筋麵粉、低脂鮮奶、貳號砂糖、純可可粉、植物油、泡打粉、室溫蛋、鹽(可略)

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♡外酥脆內鬆軟の擂茶瑪芬♡

by Charlotte W.

擂茶是客家祖先流傳下來的智慧,富含膳食纖維和多種穀物,非常營養健康。最近不斷嘗試各種佐以擂茶製成的糕點,而這次的瑪芬超成功!不僅外酥...

食材:無糖原味擂茶粉、低筋麵粉、貳號砂糖、無鹽奶油、室溫蛋、泡打粉

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♡好綿密の減糖擂茶戚風蛋糕♡

by Charlotte W.

擂茶是客家祖先流傳下來的智慧,富含膳食纖維和多種穀物,非常營養健康。我還嘗試在戚風蛋糕中加入無香料的原味大燕麥片,讓蛋糕的層次更為豐...

食材:原味大燕麥片(小撇步)、無糖原味擂茶粉、6吋圓形蛋糕模、低筋麵粉、低脂鮮奶、細砂糖、植物油、雞蛋、檸檬汁

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♡免倒扣の巧克力戚風杯子蛋糕♡

by Charlotte W.

以燙麵法製作,雖不像棉花蛋糕那樣輕盈柔軟,但卻比一般戚風更軟綿保濕,重點是不用倒扣也不會凹下去!!送禮自用兩相宜~~~ 這裡有我...

食材:低筋麵粉、無糖可可粉、全脂鮮奶、植物油、蛋黃、蛋白、細砂糖

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蜂蜜藍莓燕麥瑪芬【低糖少油無奶油】

by Charlotte W.

用蜂蜜取代部份砂糖 用燕麥取代部份麵粉 除了口感更濕潤之外也更健康喲! 這裡有我的飲食紀錄和烘焙習作歡迎來看看:) https...

食材:中筋麵粉、大燕麥片、全脂鮮乳、貳號砂糖、植物油、蜂蜜、全蛋、泡打粉、冷凍野生藍莓

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♡養顏美容の紅棗桂圓木耳露♡

by Charlotte W.

市售木耳露貴桑桑,自己做簡單又快速。 無論黑白木耳的營養價值都很高, 加上紅棗桂圓與黑糖薑, 是一道非常適合女性滋補的飲品喲! ...

食材:黑/白木耳、紅棗、桂圓、黑糖薑塊

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