要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/
【影片】豉汁白鱔煲仔飯【老娘的草根飯堂】

這是香港地道的煲仔飯 但在外吃的話只有零丁幾件 在家吃就可以吃到飽 順便會講解處理原條白鱔的方法! 影片: https://you...

食材:白鱔、蔥粒、米 2杯、水 2杯、豆豉、蒜蓉、陳皮、蠔油、糖、鹽、老抽、生粉、水

【影片】重芝士蛋糕-復活忌廉芝士

這個是用來復活疑似雪壞了的cream cheese 因為買了一大件cream cheese回來 放雪櫃下格好易會發霉 放雪櫃上格佢又...

食材:Cream Cheese、淡奶油、消化餅、糖、牛油、雞蛋、模具、雲呢拿香油、粟粉

【影片】泡菜豆腐鍋【老娘的草根飯堂】

這個湯在冬天我基本上每星期最少做一次! 因為快、簡單、美味、暖笠笠! 有時我們放泡菜放久了變成老泡菜 單吃會覺得很酸,但這個用來煮湯...

食材:泡菜、豆腐、韓國辣椒醬、碎豬肉、麵豉醬、金菇、泡菜汁、蔥 (不喜可略)、水

【影片】韓國泡菜【老娘的草根飯堂】

這個基本上是我家中常備的! 因為太方便,拌飯拌飯煮湯也很好吃! 自己做也沒有防腐添加劑,吃得安心! 做法也很簡單!大家可以試一試 ...

食材:大白菜、白蘿蔔 (約兩斤左右)、鹽、鴨梨、水、粗辣椒粉、韭菜 (十多條)、蒜頭、糯米粉、蔥、薑、魚露

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照燒牛小排丼配溫泉蛋【老娘的草根飯堂】

【影片】照燒牛小排丼配溫泉蛋 【老娘的草根飯堂】 這個是下班好煮意 半小時出菜! 牛小排油脂豐富 加上溫泉蛋跟照燒汁,簡直是完美的晚...

食材:蛋 (數量更多也沒關係)、水(煮沸)、牛小排、水(冷水)、鹽、醬油、黑椒粉、味醂、蔥 (不嗜可略)、料酒、糖、生粉

【影片】方魚肉碎蠔仔粥【老娘的草根飯堂】

以方魚乾做湯底,加入蚵仔,米飯 無油少鹽,每一口也是純純的方魚香味 超好吃的!冬天吃一大碗,肚子暖暖飽飽的也不會胖! 影片:http...

食材:蠔仔(蚵仔)、方魚(大地魚)、鹽、豬肉碎、糖、冬菇、胡椒粉、冬菜、醬油、米 (煮成飯)、水、芫茜、唐芹、生粉

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【影片】慢煮鹽水雞柳【老娘的草根飯堂】

自從入手慢煮棒,做了一次雞柳,但效果還是不如理想,原來秘密在於『浸。鹽。水』 不要少見這個,原來鹽水可以令雞柳或者雞胸變得juicy...

食材:雞柳、鹽(4大匙)、水

【影片】無水無油薑蔥雞(富蘭鍋料理)

這雞真的超香! 雞肉也很嫩,最重要的是非常簡單! 新手也一定會的! 影片:https://youtu.be/VpaW_zM9kvc ...

食材:雞、薑、蔥、粗鹽、糖

【影片】南乳煎雞翼【老娘的草根飯堂】

雞翼(翅)是我常備的食材! 因為煎、焗、炒、燜樣樣好煮好吃! 我經常都會做的, 這次做一個南乳煎雞翼,超簡單的! 半小時出菜!快點回...

食材:雞中翼、生粉、南乳、腐乳、料酒、糖、老抽

【影片】魚香茄子【老娘的草根飯堂】

我很喜歡吃茄子,但每每一煮茄子就變色 其實在煮前浸鹽水和把皮煎一煎就可以不變色了 當然會花多一點時間,但其實煎一煎很快, 我想香口一...

食材:碎豬肉、茄子、鹽鞠 (可用鹽 1小匙代替)、鹽(鹽水浸茄子用)、醬油、豆瓣醬、料酒、烏醋、蒜蓉、糖、胡椒粉、紅油、麻油、花椒粉

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【影片】韓國炸醬麵【老娘的草根飯堂】

其實我蠻喜歡韓國菜的 好像這個韓國炸醬麵,超級簡單! 把一整包黑豆醬都煮了放在雪櫃, 想吃的時候煮一個麵,把醬加熱 拌一拌就可以吃了...

食材:黑豆醬、洋蔥、碎豬肉、青蔥、薑蓉、蠔油、醬油、糖、油、生粉水-生粉、生粉水-水、日式拉麵 按每次(人)、青瓜

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梅子蒸排骨 【老娘的草根飯堂】

每年我浸梅酒的時候必定順手醃酸梅! 就是為了這個梅子排骨! 單是醬汁已經夠送飯! 放工回去只需要半小時就可以兩菜一飯 還可以連飯盒也...

食材:一字排骨、酸梅、豆瓣醬、西京白麵豉 (用磨豉也可以)、醬油、生粉、糖、料酒、麻油、白胡椒粉