要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/
流心奶黃月餅

今年本身是不打算做了! 但有人問起,又不好意思推 再一次挑戰流心,這次的餡料是這麼多年來最好吃的! (不知是不是這次的咸蛋質素比較好...

食材:中筋麵粉、白砂糖、麵粉、咸蛋黃、吉士粉、固體菜油或牛油、餅皮、蛋液、奶粉、鮮奶、餡料、芝士粉、砂糖、牛油、煉乳、魚膠片、雞蛋黃、老抽、椰汁、奶、書法毛筆、月餅模、焗爐紙、糖、熱水

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紅酒焗牛尾

紅酒 x 牛系列:燉牛肉、羅宋湯等等其實已做過很多次! 每次都非常滿足,亦是我其中一樣很愛做的宴客菜, 因為可以前一天做好,等燉菜吸...

食材:牛尾、京蔥、甘筍、西芹、洋蔥、白蘑菇、麵粉、牛肉湯/雞湯、紅酒、蒜頭、茄膏、香葉、黑椒粉、乾羅勒

泰國風湯咖喱

前年去北海道時得知了有一種咖喱叫湯咖喱, 但因為行程問題沒有一嘗。 一直覺得咖喱是應該稠稠的拌飯才好吃 做成湯稀稀的淡淡的怎麼會好吃...

食材:全雞、洋蔥、香葉、薯仔、蔥、鹽鞠、南瓜、黃咖喱膏、甘荀、胡椒粉、茄子、蓮藕、雞蛋、椰漿、蜜糖

泰式生菜包

這個其實我大概一個月起碼會做一次,因為簡單又好吃 一次過滿足菜與肉的需要 但近來的才發現…我竟然沒有寫這個食譜 因為已經煮得太熟練,...

食材:豬肉、九層塔、泰國辣椒膏、檸檬葉、泰國辣椒粉、胡椒粉、生菜、魚露、香茅、青檸汁、糖、炸蒜、料酒、蒜蓉、乾蔥

椰汁糕(泡沫版)

一直想做心目中好吃的椰汁糕,很多食譜都試過, 其實仍然不是我最想要的效果,但這個泡沫版是類似老娘兒時在酒樓吃過的,泡沫的口感是因為加...

食材:椰漿、鮮奶、水、魚膠粉、蛋白、冰糖、白砂糖

椰汁芒果芝麻卷

妺妺一直想要吃『菲林』…天天在問:『你這個星期六日有沒有空?』 吵得有點煩…所以就等家中齊人的日子弄給她吃! 本身只是做『菲林』,差...

食材:黑芝麻、白芝麻、椰漿、粟粉、糖、方形盤、馬蹄粉、攪拌機、澄麵、水、油掃、橄欖油、隔渣袋、冰糖、芒果

泰式粉絲沙律

這個沙律是夏天我必做的! 因為簡單,快手,要知道夏天的廚房真的生人勿近 所以不需要常開火的菜就會比較適合 加上這個沙律汁酸酸甜甜的,...

食材:魷魚、豬肉碎、九層塔(羅勒葉)、蕃茄、檸檬葉、胡椒粉、青瓜、指天椒、料酒、粉絲、椰糖、蝦皮、羅望子(酸果子)、魚露、蒜蓉、糖、炸花生、青檸汁、水

薯絲雞蛋早餐撻

蛋撻…不一定牛油皮或酥皮的 還有一種超好吃,叫薯絲皮 話說之前在某超市換了一個鬆餅模, 有新玩具就整天想著做什麼好呢, 老娘又不太嗜...

食材:薯仔、煙肉、鹽、雞蛋、黑胡椒粉、芝士碎、檸檬汁、鮮奶、紅椒粉、麵粉、芝士粉、車厘茄、洋蔥、紅椒、鮮冬菇、蔥

免焗宇治金時撻

這個簡直是邪惡的軸心,你抗拒不了的增肥聖品 由白巧克力做成的抹茶撻,抹上自家製的烏豆沙 一口吃下去第一個感覺很甜膩,但因為下重手的抹...

食材:消化餅、牛油、白巧克力、果仁碎、淡忌廉、撻模、抹茶粉、烏豆沙、烘焙紙

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『純』巧克力果仁蛋糕配櫻桃果醬

這個純是完全不加麵粉的意思, 只用蛋泡來發起,質感濕潤、綿密。 有點半熟蛋糕的感覺。 一定要用黑巧克力來做, ,加了果仁碎,增添了...

食材:櫻桃、白砂糖、黑巧克力、檸檬汁、雞蛋、糖、牛油、果仁碎、橙酒、糖霜

芋蝦

這個看紀錄是3年前做的 3年後再做,第一次失敗了, 太實,原因是太貪心一次炸太多芋頭絲 記得之前也是有點實 之後靜下來反省改良,重做...

食材:(材料)*芋頭、(材料)芫茜、(調味-每兩把手抓計算)五香粉、(調味-每兩把手抓計算)鹽、(調味-每兩把手抓計算)胡椒粉、(調味-每兩把手抓計算)粘米粉、(調味-每兩把手抓計算)糯米粉、(調味-每兩把手抓計算)芝麻、(工具) 火鍋用漏勺

湯種花環扭紋麵包-朱古力 /沙拉肉鬆口味

這個麵包從很久之前看視頻已經躍躍欲試, 一直拖到不久前,終於下決心做了。 網路上的都是一整個的,但一整個一次吃不完有點麻煩, 樣子也...

食材:[材料] 高筋麵粉、[材料] 糖、[材料] 蛋、[材料] 水+湯種、[材料] 橄欖油、[材料] 速發酵母、[材料] 幼鹽、[餡料] 朱古力醬、[餡料] 杏仁碎、[餡料] 肉鬆、[餡料] 沙拉醬、[餡料] 黑芝麻、[餡料] 雞蛋、[工具] 小碗、[工具] 小蓋子、[工具] 烘焙紙