要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/
蜂蜜櫻花豆腐芝士蛋糕 (6吋)

這個是被朋友難得地讚不絕口的一款蛋糕 難得地外貌上有明顯的進步 而且味道很好。外面的豆腐芝士蛋糕多數也會使用某大牌子的嫩豆腐但我總...

食材:[消化餅底] 低筋麵粉、[消化餅底] 全麥麵粉、[消化餅底] 紅鞠粉、[消化餅底] 燕麥片、[消化餅底] 牛油、[消化餅底] 蛋液、[消化餅底] 黑糖、[消化餅底] 蜜糖、[消化餅底組合用]牛油、[豆腐芝士蛋糕] 忌廉芝士、[豆腐芝士蛋糕] 街市嫩豆腐、[豆腐芝士蛋糕] 白砂糖、[豆腐芝士蛋糕] 魚膠片、[豆腐芝士蛋糕] 淡忌廉、[豆腐芝士蛋糕] 雲喱拿香油、[豆腐芝士蛋糕] 檸檬汁、[蜜糖櫻花果凍] 櫻花漬、[蜜糖櫻花果凍] 蜜糖、[蜜糖櫻花果凍] 二次櫻花水、[蜜糖櫻花果凍] 魚膠片

  • 2
南瓜咖哩蝦

之前做南瓜泡芙有剩下的南瓜 不想浪費,而且南瓜的甜其實跟咖哩是很配合的 很下飯。 另外也正好試試之前在布吉本地市場買的椰子咖哩,味道...

食材:[材料]大蝦、[材料]薯仔、[材料]草菇、[材料]南瓜、[材料]豆角、[材料]洋蔥、[材料]咖喱醬、[材料]椰糖、[材料]椰汁、[材料]檸檬葉、[材料]羅勒葉、[材料]魚露、[大蝦醃料] 胡椒粉、[大蝦醃料]料酒

  • 1
酒蒸白蜆

這是深夜食堂的酒蒸蛤蜊的變奏, 蛤蜊是花甲,但我這次用了蜆 蜆與花甲的分別是蜆比較容易有沙, 但因為昨晚到街市看見白蜆又便直又靚 就...

食材:蒜蓉、指天椒、白蜆、白酒、牛油

  • 1
  • 2
酥炸雞軟骨

這個是我每次想要慰勞自己都會做的菜, 一碟剛炸好的雞軟骨﹐配上一杯冰啤酒 已夠我快樂一個晚上 而且簡單方便,不用半小時就可以上菜 你...

食材:[材料]雞軟骨、[材料]自發粉、[材料]辣椒粉、[材料]淮鹽、[醃料]料酒、[醃料]胡椒粉

  • 1
肉絲炒麵

這是為了消滅自發芽菜的食譜 這一陣子迷上了種植,也試了自製環酵及發芽菜 老爸習慣每天都要喝牛奶,有很多牛奶盒, 正好給我廢物利用, ...

食材:[材料] 麵餅、[材料] 韭黃、[材料] *芽菜、[材料] **豬肉、[材料] 雞湯、[材料] ***生粉水、[豬肉醃料]****鹽鞠、[豬肉醃料]胡椒粉、[豬肉醃料]料酒、[豬肉醃料] 糖

南瓜泡芙

對老娘來說,Halloween 的意義就是南瓜當造了﹐ 又平又香甜,忌廉湯,risotto,燜排骨等, 怎樣做都好吃。 這次也用南...

食材:[外殼] 低筋麵粉、*[外殼] 南瓜粉、[外殼]牛奶、[外殼]無鹽黃油、[外殼]鹽、[外殼]砂糖、[外殼]雞蛋、**[南瓜粉]南瓜(連皮)、[南瓜吉士餡] 牛奶、***[南瓜吉士餡]雲呢拿枝、[南瓜吉士餡]蛋黃、[南瓜吉士餡]白砂糖、[南瓜吉士餡] 低筋麵粉、[南瓜吉士餡]南瓜泥、[南瓜吉士餡]無鹽牛油

椰香青咖哩

上個月去了布吉過生日, 最開心是到了街市買香料, 因為不懂自駕,只在芭東遊蕩, 而整個芭東就只有一個小街市 聽聞這個街市從前吃海鮮很...

食材:看下面分組吧!、雞排、椰漿、鹽鞠、草菇、醬油、泰國茄子、糖、檸檬葉、胡椒粉、甜羅勒葉、麻油、青咖喱醬、椰糖、魚露、大紅辣椒

和風豬軟骨

之前某日在閒逛超市的時候 看見有新牌子的急凍豬肉,有ribs有豬排有豬軟骨 本來想要買ribs,但旁邊的師奶大讚豬軟骨很好吃 說得我...

食材:昆布、鰹魚片、日本醬油、味醂、料理酒、豬軟骨、京蔥、白蘿蔔、薑片、青蔥

蛋白蜂蜜檸檬撻

這個我一直怕會很酸所以 敢做, 驟眼看檸檬的份量還頗重的 加上它的餡料好像流質, 撻皮會不會軟掉,吃起來會不會不方便… 結果… 擔...

食材:牛油、低筋麵粉、杏仁粉、白砂糖、蛋、幼鹽、吉士粉、檸檬、蛋黃、蜂蜜、蛋白、檸檬汁

紫薯奶黃小饅頭

中秋做了的月餅,總會有點餡料和紫薯剩下。 因為焗爐入廠了,不能再做月餅 只可以用其他方法消滅這些餡料 做小饅頭就最好了 而且...

食材:【紫薯外皮】紫薯(蒸後去皮計)、【紫薯外皮】低筋麵粉、【紫薯外皮】白糖、【紫薯外皮】鹽、【紫薯外皮】速發酵母、【紫薯外皮】淡奶(鮮奶或水)、【內餡】參考紫薯奶黃軟心月餅

  • 2
紫薯奶黃軟心月餅

前幾年已經一直在做奶黃月餅﹐開始有點厭倦 今年加多了一點點花樣,用了紫薯…… (其實本身也試了黑芝麻,但失敗了 ) 這個是...

食材:【外皮】、牛油、紫薯泥、低筋麵粉、糖粉、奶粉、【椰香紫薯餡】、蜜糖、椰奶、【鹹蛋奶黃餡】、椰子粉、吉士粉、鮮奶、椰汁、煉乳、蛋液、鹹蛋黃、【組合月餅】、麵粉、蛋黃

  • 1