要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/
【影片】上海排骨菜飯【老娘的草根飯堂】

老娘

這個菜飯是我相當喜歡的! 用來做便當也很好! 炸豬排我也只裹上薄薄的蛋粉漿, 因為粉漿太厚,微波後會很難吃! 現在這個就非常ok了!...

食材:帶骨豬扒、糖、鹽、胡椒粉、生粉(太白粉)、蛋、小棠菜、米

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【影片】金桔蜜蛋糕 【老娘的草根飯堂】

老娘

這個是用了蜂蜜蛋糕的做法烤的金桔蜜蛋糕 軟綿濕潤,做好後放入雪櫃一晚更好食! 放幾日都不會乾!超美味的! 影片:https://yo...

食材:雞蛋、高筋麵粉、砂糖、水、金桔蜜

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【影片】金桔蜜【老娘的草根飯堂】

老娘

難得在日本買到一大袋金桔 除了做咸金桔外,最好就是做金桔蜜 做好後泡茶或做蛋糕也很好! 影片:https://youtu.be/Q...

食材:鹽、水、金桔、砂糖、冰糖、檸檬

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【影片】芝士烤豬排飯 【老娘的草根飯堂】

老娘

這個是港式的芝士焗豬排飯 有一個重要的靈底,我們叫炒底 就是蛋炒飯 只要跟足步驟,就可以輕易做出比港式茶餐廳 更好吃的『焗豬...

食材:冷飯 (看你飯量)、蛋 (炒飯用)、鹽 (炒飯用)、豬扒、洋蔥、蕃茄、茄膏 (醬汁用)、糖 (醬汁用)、鹽 (醬汁用)、水 (醬汁用)、麵粉 (麵粉水用)、水 (麵粉水用)、蛋 (炸豬扒用)、麵粉 (炸豬扒用)、麵包糠、芝士碎

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【影片】酸菜魚【老娘的草根飯堂】

老娘

這個是不太辣的版本 如果想要辣一點就加多一點指天椒 而且調味也相當簡單,只用鹽來調一調味 就很好的調和酸菜的酸、指天椒的辣和川麻椒的...

食材:鰂魚、酸菜絲 (或酸菜 2棵)、胡椒粉、指天椒、蛋白、川麻椒、鹽、芫茜、生粉、蒜頭、糖、薑片

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【影片】班蘭椰汁年糕【老娘的草根飯堂】

老娘

時間雖然倉促一點,但因為我覺得這個真的很好吃 快快手手剪好片就放出來了 這個好吃在於班蘭味很足, 蒸好時已經滿室班蘭香 而且我這次用...

食材:椰汁、稀少糖/冰糖、班蘭葉、水、糯米粉、木薯粉、澄麵、油

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【影片】麻辣雞煲【老娘的草根飯堂】

老娘

這個是老娘煮了很多遍而綜合出來的食譜, 全部都不太對味,就這個材料上是最簡單的,做法也不難! 比起外面的沒那麼油,也沒那麼咸 吃光雞...

食材:冰鮮雞 (1斤)、豆瓣醬、料酒、蒜頭、醬油、洋蔥、麻油、蔥、胡椒粉、唐芹、川麻椒、芫茜、小茴香、指天椒、糖、八角、鹽、香葉、生粉

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【影片】手工切麵條 【老娘的草根飯堂】

老娘

手工麵條的口感,是乾麵完全比不上的 做法一點都不難! 而且又順滑又彈牙 拌麵或是湯麵也一樣好吃! 影片:https://youtu...

食材:中筋麵粉、生粉(麵糰用)、水、鹽、橄欖油、生粉(防粘用)

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【影片】紅燒牛肉麵 【老娘的草根飯堂】

老娘

這個是我做過最好吃的紅燒牛肉,沒有之一 牛(腱)肉比軟瘦,而且有筋位,比較不膩 這個方子燜得剛好,看上去堅挺,吃下去軟綿不爛 湯頭連...

食材:牛展(腱)、蔥、薑、料酒(牛肉湯用)、水(牛肉湯用)、花椒、白胡椒粒、八角、香葉、蒜頭、洋蔥、蕃茄(大)、甘筍、指天椒、醬油、料酒、糖、豆瓣醬

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【影片】超簡單的紅燒豬手

老娘

老娘不太喜歡新鮮的豬手,因為肉多 卻特別喜歡吃急凍豬手,也叫豬腳仔 因為沒多少肉,我愛吃皮和肉根,特別好嚼勁! 這個很簡單,最...

食材:急凍豬手、蔥(飛水用)、薑(飛水用)、蔥白(燜煮用)、薑(燜煮用)、蒜頭、花椒、桂皮、八角、乾辣椒、香葉、冰糖 (大姆指頭的size)、醬油、料酒、水

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【影片】抹茶雙層芝士蛋糕<LeTao>

老娘

這個是有點麻煩和複雜,但其實跟著步驟慢慢來就還好啦! 就算有點點瑕疵,也可以用蛋糕碎遮醜!這個真的省去很多麻煩! 而且成品相當好吃!...

食材:雞蛋、抹茶粉、Cream Cheese、白砂糖、低筋麵粉、水、蛋黃、Whipping Cream、魚膠片、Mascarpone芝士

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【影片】紅酒焗牛尾【老娘的草根飯堂】

老娘

這個食譜每次做都很受某人歡迎 材料不複雜,做法不困難 而家味道相當好! 前一天做好,第二晚加熱食用更好吃! 這次做了牛尾,同來做牛肉...

食材:牛尾、甘筍、西芹、洋蔥、白蘑菇、麵粉、紅酒、水、蒜頭、茄膏、香葉、黑胡椒粉、乾羅勒、百里香、鹽

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