我是個愛玩麵粉的小女子,喜歡手作各式西式中式點心,自己手作安心,讓家人吃也安心,喜歡我的水水們,請跟我一起動手玩麵粉喔!也歡迎加入我的個人粉絲團,一起享受分享的快樂。https://www.facebook.com/AnChiangHua
香蔥蘇打餅乾

安將華

鹹香的香蔥蘇打餅乾很適合當解饞的零嘴點心,市售的都太油了點,含鈉量也蠻高的,自己做可以自我調整,為了愛吃跟健康,自己動手做吧!

食材:低筋粉、小蘇打、無鹽奶油、速發酵母、溫水、鹽、青蔥

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核桃酥~植物油版

安將華

核桃酥,古早味的點心,不加碳酸氫氨粉,改用植物油,做出來一樣香酥脆又健康,加上核桃,多了堅果香,下午茶又多了一味喔~

食材:低筋粉、植物油、細砂糖、蛋、小蘇打粉、泡打粉、熟核桃、表面塗蛋液

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純米蘿蔔糕~電鍋版

安將華

蘿蔔糕是傳統小吃,以前婆婆都會用磨米漿的機器磨米漿做純米蘿蔔糕,那台機器老舊退休了,所以我一直都是用在來米粉做,婆婆說想念純米的味道...

食材:在來米、水、蘿蔔、鹽、胡椒粉

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芋頭水晶糕~電鍋版

安將華

芋頭是個很好的食材,可以做很多的料理變化,拿來做中式點心正好,芋頭水晶糕材料簡單操作快速,蒸好軟軟QQ,煎過香軟QQ,用炸的也好吃,...

食材:芋頭絲、地瓜粉、水、糖

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紫薯涼糕

安將華

做法跟九層粄有點像,只是比較簡單快速,紫薯加蓮藕粉,口感軟嫩、營養,很適合當老小的點心喔~

食材:紫薯泥、蓮藕粉、在來米粉、玉米粉、細砂糖、牛奶、水、椰絲裝飾

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肉鬆美奶滋水煮蛋~電鍋版

安將華

用電鍋蒸煮雞蛋,真的快又方便,也不會怕煮破跟沒熟,每顆都很漂亮完整,而且只要少少的水喔~

食材:雞蛋、肉鬆、美奶滋、小黃瓜

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紫薯糯米糍

安將華

紫薯抗氧化、穩血壓、預防疾病,最重要的就是它富含硒元素和花青素,具有預防高血壓、減輕肝機能障碍等功能,還有很好的抗癌功能。紫薯的顏色...

食材:紫薯泥、糯米粉、糖粉、植物油、水、椰蓉、紅豆泥(內餡)

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糖薑片

安將華

糖薑片是秋冬保養聖品,糖薑片開胃消食,身體虛寒者常常吃對身體很好,口含與沖泡,可暖胃與去寒意,步驟不會很難,為寒冬做準備,動手做吧!...

食材:粉薑、黑糖、二砂糖、水

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南瓜煉乳夏威夷豆奶酥花麵包~湯種冷藏法

安將華

這個麵團是跟南瓜煉乳香蔥肉鬆麵包,同一個麵團分出來的,因為我烤箱小,只能分兩次烤,分享這次花型麵包的做法,用8吋蛋糕模烤的喔~ 主麵...

食材:夏威夷豆、奶酥、全蛋液、菠蘿粒

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南瓜煉乳香蔥肉鬆麵包~湯種冷藏法

安將華

做麵包時間比較長,有時麵糰打好,臨時有事沒法馬上做,怎麼辦,這時就將打好的麵團封好入冰箱冷藏,等有空時再續做,這次我試冷藏8小時,口...

食材:高筋粉、水、湯種、南瓜泥、青蔥、冰水、肉鬆、全蛋液、全蛋、白芝麻、煉乳、白砂糖、奶粉、低筋粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油

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果醬杏仁奶酥曲奇餅~

安將華

奶酥餅乾香香酥酥,加上杏仁角,造型討喜,原味好吃,點綴果醬,口感酸V酸V,可以自由變化,加上不同果醬就有不同的口感,好愛這個奶酥曲奇...

食材:無鹽奶油、細砂糖、杏仁角、蛋黃、蛋白、低筋粉、果醬、杏仁粉、玉米粉

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蘋果花戚風蛋糕

安將華

最近很瘋寶盒老師分享的蘋果鑲蛋糕,從那得到靈感,蛋糕體配方改用戚風蛋糕,用稍微烤過的蘋果切片去裝飾,成品很漂亮,對我只喜歡吃原味不抹...

食材:低筋粉、玉米粉、蛋白、蛋黃、細砂糖、蘋果、植物油、檸檬汁、鮮奶

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