南瓜卡士達醬微笑甜麵包~直接法
安將華甜麵包加卡士達醬就是克姆林麵包，這次用加了南瓜的甜麵包配方，練習另一種包法，畫上可愛的笑臉，就變成微笑麵包了，看了心情不禁也開心起...
食材：香草卡士達醬、全蛋液、高筋粉、速發酵母、全蛋、鮮奶、南瓜泥、白砂糖、奶粉、鹽、無鹽奶油
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原味泡芙~卡士達鮮奶油餡
安將華泡芙，是小孩的最愛，蓬鬆的外表很討喜，加上冰涼的卡士達鮮奶油餡，那真的是會一個接一個的吃不停喔~ 卡士達鮮奶油現參考做法~http...
食材：卡士達鮮奶油醬、無鹽奶油、水、鹽、低筋粉、蛋
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卡士達醬
安將華許多甜點類都會用到的卡士達醬，是道必學的點心填料~ 可用在甜塔、泡芙、千層派、蜜糖吐司、甜麵包、車輪餅等等眾多甜點裡，可謂用途多多~
食材：蛋、牛奶、低筋粉、玉米粉、細白砂糖、無鹽奶油、蘭姆酒
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手工麵條~烏龍麵
安將華家人很喜歡吃麵條，尤其是烏龍麵，市售買過很多，煮起來總是軟爛不夠Q彈，試著自己試作，終於做出家人愛吃的口感，雖然沒壓麵機，全靠手工...
食材：中筋粉、冷水、鹽
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南瓜德國香腸起司捲麵包~直接法
安將華最近愛上加南瓜泥的麵包體，家人都很愛吃，覺得不輸市售的麵包喔！熱狗捲也是很暢銷的麵包之一，尤其是小孩子的最愛，我改用大人口味的德國...
食材：德國香腸、番茄醬、全蛋液、洋香菜(不加也可)、高筋粉、全蛋、鮮奶、南瓜泥、白砂糖、奶粉、起司粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油
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椰絲烏豆沙糯米糕~
安將華甜糯米糕是小時候最常吃到的點心，一般都是加龍眼乾一起篜就好好吃，想回味兒時點心，把它變化一下，裹上烏豆沙沾上椰絲，就是一道好吃的甜...
食材：烏豆沙、圓糯米(量米杯)、白砂糖、水(量米杯)、椰子絲
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南瓜香蒜鮪魚麵包~湯種法
安將華南瓜太多，拿來做麵包，麵包體又超柔軟，所以最近猛做南瓜系列的麵包，這次改試不加蛋，南瓜泥比例加高，意外的銷路不錯，還被誇不輸麵包店...
食材：玉米香蒜醬、鮪魚、湯種、南瓜泥、鮮奶、白砂糖、奶粉、高筋粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油
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黑糖蓮藕粉粿~電鍋做超簡單
安將華蓮藕粉是個很養生的食材，它的功效很多，做成簡單的食品，可以保留它的效用，今天試著做成夏天天熱吃起來冰冰涼涼的粉粿，用蓮藕粉取代太白...
食材：黑糖、水、蓮藕粉、水
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杏仁椰絲玉米蝦肉餅
安將華家常蝦肉餅，簡單下飯，可以煎、可以炸、可以烤，也可以做成蝦肉丸煮湯，加上杏仁粉椰絲，有南洋風味氣息喔！ 這道菜，大人小孩都愛喔！
食材：蝦仁、豬絞肉(絞兩次)、玉米粒、韭菜、青蔥、杏仁粉、椰絲、鹽、麻油、太白粉、白砂糖、胡椒粉
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南瓜芋泥麵包~湯種法
安將華南瓜營養含量豐富，可食、可飯、可菜、可葯，是重要瓜類，這次用南瓜泥帶替一部分水分，加上芋泥用湯種做法，做好的麵包，只有一句話可以形...
食材：湯種、南瓜泥、冰牛奶、全蛋、白砂糖、奶粉、高筋粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油、高筋粉、水、全蛋液、杏仁粒
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紅豆泥做法~
安將華紅豆沙做法很多，上次做了烏豆沙，這次做比較簡單常用的紅豆泥，我喜歡半沙半顆粒的紅豆沙餡，做包子、麵包最常用，冰箱常常一定有做好的備...
食材：紅豆、無鹽奶油、二砂糖、水
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芋泥做法
安將華芋頭的料理多樣化，可做成各式中式糕點小點心，我最愛吃芋泥，可以變化很多點心出來喔！
食材：大甲芋頭、無鹽奶油、二砂糖、鮮奶
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烏豆沙水晶QQ球~西谷米
安將華上次做了要用模具的水晶糕，有點費事，這次試不用模具做法，第一次試作，口感不是很滿意，放久會變硬，回蒸才會變軟，今天再重新試作改配方...
食材：烏豆沙、西谷米、水(量米杯)、植物油、糖粉、蓮藕粉、玉米粉、椰子絲
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綠豆沙水晶糕~西谷米做的
安將華煮熟後的西谷米一般都稱為西米露，在南洋一帶及泰式料理甜品點心中常常會使用到！ 我今天幫它變化一下，做成水晶糕，順便試作用蝶豆花染...
食材：綠豆沙、西谷米、細砂糖、植物油、西谷米、砂糖、植物油、蝶豆花、蔓越莓或葡萄乾
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芒果波士頓派~水浴法
安將華『波士頓派』世界級的著名甜點..要溯至十九世紀 .. 即早期的蛋糕用派盤烤出來中間夾入鮮奶醬餡料稱之波士頓派，雖然稱做派但其實是蛋...
食材：芒果、動物性鮮奶油、糖粉、蛋白、細白砂糖、檸檬汁、低筋粉、玉米粉、植物油、鮮奶、蛋黃、防潮糖粉
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軟軟QQ蔥蛋餅~
安將華蛋餅是現代人早餐外食最常點的必吃早餐之一~ 可是一般早餐店的總是薄薄的一片，叫一份吃都吃不飽，叫兩份又傷荷包，而且很不喜歡煎好邊皮...
食材：請參考蚵仔煎作法、青蔥、雞蛋、中筋粉、玉米粉、水、雞精粉、鹽
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蝦仁、蚵仔煎~
安將華蚵仔煎是閩南地區的著名小吃，每去夜市必點，這是用新鮮的牡蠣、青菜、雞蛋組合而成的道地台灣小吃，以前想吃總是用買的，卻發覺口味都沒士...
食材：蚵仔、蝦仁、雞蛋、小白菜或大陸妹、玉米粉、水(勾芡用)、甜辣醬、番茄醬、海山醬或披薩醬、二砂糖、水、樹薯粉、太白粉、水、鹽
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椰絲紅豆麻吉
安將華作一口酥，有烏豆沙也有麻吉，留了一部分，換個愛吃的小點心，將烏豆沙包在麻吉裡，裹上椰子絲，麻吉軟Q、烏豆沙綿細，吃得滿嘴椰香，現成...
食材：麻吉、烏豆沙、椰子 絲
