我是一名護理師,接觸烘焙後,搭配所學+喜歡實驗及分享的心,做出來的成品是以安全為前提兼具健康養生概念,在此分享給同好~ **歡迎來粉絲專頁"烘焙華爾滋"逛逛 ~https://www.facebook.com/ground.nina *影片~https://www.facebook.com/ground.nina/videos #烘焙華爾滋
平底鍋美食2~鹹口味烙葱花烙餅

烘焙華爾滋

紅豆烙餅後,又做了這款材料簡單又爆好吃的平底鍋食譜,少油少糖加了老麵還是超Q的葱花烙餅,忍不住跟大家來分享 這款老公也讚不絶口,因為...

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、葱花、老麵、塩、水、植物油、奶粉、白胡椒粉、細砂糖、酵母

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平底鍋美食~好香又好Q的的紅豆烙餅

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家中没有烤箱没關係,道地的紅豆烙餅只要有平底鍋就行,用小火乾烙,麵粉香+顆粒狀紅豆.咬下去口中都是麵粉香+紅豆蜜,哇!又Q又甜蜜 ...

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、蜜紅豆、老麵、玉米粉、水、奶粉、細砂糖、塩、酵母

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炒芋泥餡(用大甲芋頭真Q)BY烘焙華爾滋

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我和老公都是芋泥控,做芋頭酥的餡量多,自己做芋泥餡,,真的很累也很好玩,邊炒邊飄來陣陣芋頭香,真的好香好濃又美味 千層芋頭酥~htt...

食材:芋頭(削好皮)、全脂奶粉、細砂糖可酌量增減、無鹽奶油

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*千層芋頭酥*BY烘焙華爾滋

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本來只是芋泥控,現在卻深陷芋紋旋渦中 又找到增加層次的方法了,這次用同樣的配方油酥比例提高,桿完切三刀,上下疊放做二顆與桿完切一刀不...

食材:中筋麵粉、細砂糖、低筋麵粉、塩、無水奶油、芋頭(削好皮)、奶粉、紫暮粉、細砂糖可酌量增減、油皮、無鹽奶油、油酥、冰水、全脂奶粉、芋泥餡、做少量算法請看步驟12

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105T戀愛系草莓雙色白麵包~烘焙華爾滋

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很喜歡心型造型麵包,也很常做配色,這次用粉色只因草莓粉用不完,希望維持原色就烤白麵包吧^^ 灑高粉再加些珍珠糖,想不到烤出來顏色讓人...

食材:高筋麵粉(彩虹)、自製優格、牛奶、白砂糖、草莓粉、速發酵母、鹽、高粉、水、珍珠糖、奶粉、奶油

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歐克抹茶綜合堅果果乾麵包

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當白麵糰包上了抹茶麵糰,無論用剪的或割線,都看得到美美的清新綠色~歐克抹茶 麵包~ 除了加綜合堅果果乾外又加了自製甜橙片~ 麵包多了...

食材:洽發高粉、奶粉、速酵、糖、奶油、優格、冰牛奶、蛋、綜合堅果、抹茶、手粉

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心型乳酪蔓越莓麵包-烘焙華爾滋

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本來是想做南瓜心型白麵包,但南瓜粉做出來的紋路不明顯,在入爐的當下改舖了酸甜餡料~ 出爐的前5分鐘又善變的加了烤温(擔心家人誤會以為...

食材:高粉、奶粉、乳酪切丁、南瓜粉、蔓越莓、煉乳、酸奶油約30G、珍珠糖、優格、杏仁角、鮮奶、水、奶油、糖、塩、速酵

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原味蜂蜜貝果

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原味蜂蜜貝果 簡單不麻煩,一下子就可完成,下班後的試做,完成後也不會影響到晩餐時間呢~ =========== 早上懶得再烤用溼...

食材:高粉、蜂蜜、鮮奶、塩、玄米油、速酵

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紫薯蜂蜜貝果

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加了紫薯顏色很柔和,不會有地瓜味不愛地瓜的女兒也ok,作法有改有基發30分及燙貝果改10-15秒口感比較柔軟~ #烘焙華爾滋 簡...

食材:高粉、紫薯粉、低粉、蜂蜜、塩、鮮奶、速酵、玄米油

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鮪魚洋葱沙拉

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10分鐘就可搞定的一道菜,簡單又方便,色香味都不錯,又可以二用,加在橄欖麵包也很美味呢^^是值得一試的懶人料理喲~ 簡易食譜聯結~h...

食材:鮪魚、洋葱、紅蘿蔔、美乃滋、黑白糊椒.、萵苣、火腿、蔓越莓、小蕃茄

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心血來潮的用鮪魚沙拉火腿醬裝飾橄欖包^^

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以前的我隨時都外食,自學烘焙後,對餐盤擺飾也多了點用心,發現這樣的用心除了家人喜歡,自己個性也開朗了許多... 現在家人只愛我做的麵...

食材:鮪魚、洋葱一顆、紅蘿蔔、火腿、美乃滋.、黑白糊椒、萵苣

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台式麵包~橄欖包肉鬆胖-湯種法

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小女兒抱怨已經很久没做鹹麵包,下班後再做麵包,真的累,只能偶一為之~ 湯種很簡單加入麵團,,非常柔軟有彈性,打出的麵糰超光滑,做成橄...

食材:高粉、牛奶(也可用水或豆漿)、牛奶湯種、高粉(彩虹)、全蛋液、低粉、美乃滋、速酵、肉鬆、蛋、牛奶、細砂、塩、奶油

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