法式蘋果藍苺布丁蛋糕(附影音食譜)
法式蘋果藍苺布丁蛋糕(附影音食譜)

聖誕節怎能缺少溫暖的甜品呢?今日做個超簡單,新手不敗的法式布丁蛋糕Clafoutis,最適合用晚餐時放入烤箱,吃完飯就有暖呼呼的甜品...

食材:雞蛋、低筋麵粉、幼砂糖、鹽巴、牛奶、鮮奶油、液化奶油、雲呢拿精、紅蘋果、藍苺20顆、糖粉

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《鹽麴蔥油雞腿》
《鹽麴蔥油雞腿》

簡單、美味又營養的菜式,用鹽麴把雞腿醃好,烤焗完再用自製蔥油拌勻,香氣四溢,配一碗飯,非常好下飯! 歡迎到米太廚房手記Facebo...

食材:丹麥雞、鹽麴、油、自製蔥油

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《蜜糖芥末烤雞》
《蜜糖芥末烤雞》

簡單的晚餐,做個超美味又容易做的烤雞腿,不用鹽油,一鍋到底! 兩個步驟就完成! 省時又省力! 歡迎到"米太廚房手記"Faceboo...

食材:去皮雞腿肉、Dijon芥末、原顆芥末、蜂蜜、醬油、薑茸、鮮鼠尾草(切碎)

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山楂烏梅茶
山楂烏梅茶

天氣實在太悶熱了! 外出時,帶一瓶冰鎮的消暑飲品在身邊解解暑吧! 烏梅生津解渴,山楂幫助消化、降血脂;甘草清熱解毒,最佳配搭! ...

食材:烏梅、山楂、甘草、冰糖

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《去骨霸王蔥油雞》
《去骨霸王蔥油雞》

做霸王雞其實不難!要這道雞美味最重要是醃得夠時間(夠入味)、把雞浸得剛剛好熟(夠嫩滑),就已經非常棒了!如之後把雞去骨就更加人見人愛...

食材:土雞、薑、蔥、蒜茸、花雕酒、鹽巴、指天椒(可省略)

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《紅燒牛肉麵-簡化版》
《紅燒牛肉麵-簡化版》

正宗的紅燒牛肉麵使用牛大骨熬湯的,不過牛大骨比較難買到,而且處理工序繁複,所以大部分人都會選擇幫趁餐廳!但是只要稍為改動一下材料和工...

食材:紅蔥頭、蔥、豆瓣醬、薑、米酒、急凍牛腱肉、蒜頭、醬油、小紅蘿蔔、紅辣椒(如不吃辣可省略)、四川生麵(可用其他麵)、蕃茄膏、八角、白胡椒粒、醬油(視乎豆瓣醬的咸度)、水、鹽(視乎豆瓣醬的咸度,可加減)、黃冰糖、花椒粒、月桂葉、上湯

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四川擔擔麵
四川擔擔麵

擔擔麵並不難煮,偶爾不做飯,轉轉口味, 做個味道豐富的麵, 配碟小菜或涼拌,全家人又可大快朵頣! 歡迎到米太廚房手記Faceboo...

食材:四川幼麵(乾)、豬絞肉、芝麻醬、蝦米/蝦皮、辣豆瓣醬、炸菜丁、油膏、蔥花、荔枝醋、烤花生、糖、上湯、水

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泰式柚子沙拉
泰式柚子沙拉

清新的柚子、薄荷、櫻桃茄, 香脆的腰果, 配搭冶味泰式沙拉汁,非常開胃又美味的夏日菜式! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚...

食材:泰國柚子、紫洋蔥、椰糖、乾䓤頭、魚露、蒜頭、青檸汁、薄荷葉、原味烤腰果、櫻桃茄

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《香葉魚露蝦球》
《香葉魚露蝦球》

簡易的蝦仁菜式,搭配豐富料頭(配料),充滿東南亞風味,想吃不一定要上餐館啊! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多...

食材:越南虎蝦、九層塔、蒜頭、乾蔥頭2個、青蒽、紅椒、魚露、青檸汁、椰糖或黃糖半湯匙

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港式蜜汁叉燒串
港式蜜汁叉燒串

叉燒不一定只用來配蓋飯啊!只要略花心思,也可以成為人見人愛的派對食物!整個工序只需一小時!而且絕對有燒臘店叉燒的味道呢! 歡迎到"...

食材:豬枚肉、叉燒醬、蒜茸、麥芽糖、乾蔥茸、薑汁、南乳、鹽巴、玫瑰露、水

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涼拌茄子
涼拌茄子

令人胃口大開的涼拌菜式, 材料簡單又易做! 10分鐘就可以起菜! 請到"米太廚房手記" facebook專頁參看更多菜式: ht...

食材:大茄子、蒜茸、蔥花、芝麻(炒香)、生抽、魚露、白麻油、墨西哥檸檬味辣椒粉

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香草鮭魚班尼迪克蛋
香草鮭魚班尼迪克蛋

自製迷迭香鹹司康、水波蛋和幼滑香濃的荷蘭醬(Hollandaise), 配上北歐煙燻香草鮭魚,在家也可以當西廚,大顯身手! 歡迎到...

食材:見步驟

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