戴氏香Q滷控肉
戴氏香Q滷控肉

最近晚餐常吃附近的一家控肉飯,每次吃每次嫌沒家鄉的那家好吃,又Q又不膩。自己嘗試做做看,沒想到還蠻好吃的。

食材:五花肉帶皮、蔥、滷包、薑片、米酒或紹興酒、蒜頭、八角、辣椒、醬油、橄欖油、水、冰糖

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戴氏養身紅棗枸杞香菇雞湯
戴氏養身紅棗枸杞香菇雞湯

最近天冷很適合補身體。平常時常熬夜爆肝,紅棗加上枸杞就是坊間所熟知的養肝茶。與香菇雞湯一塊熬煮也一樣美味。

食材:香菇、枸杞、薑片、紅棗、雞腿塊、蒜、米酒、海鹽

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戴氏簡易日式咖哩
戴氏簡易日式咖哩

今天教大家做簡易咖哩。從小吃媽媽煮到大,大人小孩都愛的的家常料理。簡易的日式料理好吃又容易上手喔。這也是我第一次和媽媽學會做的料理。

食材:洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、佛蒙特咖哩塊、蒜頭、雞腿、橄欖油、白飯

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戴氏炒泡麵
戴氏炒泡麵

最近看電視看到炒泡麵,炒泡麵有很多種,今天教大家做最簡單的台氏維力炸醬炒泡麵。單吃泡麵太不營養了,有些變化讓泡麵更加有層次與味道。

食材:泡麵、隨附醬料、肉絲、素蠔油、香油、青蔥、朝天椒、蒜、洋蔥、小玉米、雞蛋、橄欖油

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戴氏蔬果大骨清湯
戴氏蔬果大骨清湯

每次我都常去市場買大骨,大骨湯對身體有益,但是單喝大骨太過清淡,所以這次清冰箱加一些東西進去,讓大家喝到有蔬果清淡的大骨湯。

食材:大骨、香油、米酒、薑片、蒜、番茄、昆布、小玉米、洋蔥、海鹽

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戴氏清蒸鱈魚
戴氏清蒸鱈魚

鱈魚是我最愛吃的魚,從小吃到大,但乾煎肉容易散,不如用蒸的吧!

食材:鱈魚、蔥絲、香油、薑片、豆豉、辣椒、白酒、薄鹽醬油

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戴氏蔥燒棒棒腿
戴氏蔥燒棒棒腿

半夜突然想吃蔥燒雞,於是自已試試了處女作蔥燒雞,沒想到還蠻好吃的。

食材:棒棒腿、洋蔥絲、青蔥段、辣椒、蒜片、薑片、麻油、醬油、雞粉、糖、白胡椒粉、水、米酒

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