日本生活的宅主婦,喜愛手作、烘焙、養生,天天在「蜜塔木拉咖啡」粉絲頁分享生活點滴和手作心得,並創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 著有「豐盛的早午餐烘焙全書:從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合」一書。 博客來 https://goo.gl/qirdTC 著有「天然酵母麵包新手上路手冊」,免費提供社團中社友下載閱讀參考。
冰糖蓮子銀耳湯

食材:白木耳(乾)、蓮子(生)、紅棗(乾)、桂圓(乾)、枸杞(乾)、冰糖、水

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三層水果蛋糕

食材:鬆餅粉、雞蛋、砂糖、鮮奶油水、粉砂糖、草莓、奇異果、黃桃、粉砂糖(裝飾)

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家常牛肉麵

食材:牛腩、牛腱、牛骨、小白菜、酸菜末、青葱末、拉麵條、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋葱、玉米、大蒜粒、生薑、酸菜、牛肉滷包、醬油、米酒、豆瓣醬、味精、塩、番茄醬

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台灣柳丁果醬

食材:台灣土產柳丁、砂糖

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南瓜起司包

食材:高筋麵粉、雞蛋、全脂牛奶(30度)、快速酵母粉、砂糖、塩、手粉、綜合起司絲、蛋液、煮熟南瓜泥、奶油

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嬰兒屁股麵包(牛奶白麵包)

食材:高筋麵粉、有塩奶油、特濃全脂牛奶、快速酵母粉、白細砂糖、塩、手粉(高筋)

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古早味鹹湯圓

食材:五花豬絞肉(肥肉多的)、乾香菇、乾蝦米、青葱末、油葱酥、五香粉、胡椒粉、醬油、蠔油、糯米團(圓仔磋)、香菇絲、湯圓肉餡、水、芹菜末、茼蒿葉

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香辣炒牛蒡

食材:牛蒡(約40公分長)、蒜頭、青葱、紅辣椒、醬油、砂糖、醋、塩、香油、麻油

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木瓜排骨湯

食材:豬排骨、青木瓜(小)、半熟木瓜(小)、青葱、塩、味之素

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日式玉子燒

食材:雞蛋、牛奶、美乃滋、糖、塩

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日式魚丸清湯

食材:雞胸肉塊、市售魚漿、紅蘿蔔小條、小青葱、太白粉、水、塩、柴魚粉、煮過魚丸的湯、昆布柴魚粉、胡椒粉、海苔絲、葱絲、辣椒粉

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筑前煮 (日式年菜第十款)

食材:雞胸肉、蓮藕、紅蘿蔔、水煮竹筍、里芋(或芋頭塊)、香菇、牛蒡、碗豆、太白粉、麻油和沙拉油、日式高湯、砂糖、醬油、蠔油、味醂、酒、香油

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