醬烤棒棒腿

by 玫瑰小姐

用家裡常備的調味料和辛香料就可調出美味的醃醬,簡單烤也好吃!

食材:雞棒棒腿(大)、醬油、蕃茄醬、米酒、味霖、蜂蜜、蒜泥

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自製杏仁粉

by 玫瑰小姐

杏仁粉是製作餅乾、蛋糕、塔皮、馬卡龍或餡料等常見的食材,而自製杏仁粉其實很簡單,花的成本也很低~建議一次可多做一些,方便隨時取用~

食材:生的原味杏仁果(未烘烤過)

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老虎金融家蛋糕(Les tigrés)

by 玫瑰小姐

這是金融家蛋糕(Financier)的變化版,蛋糕糊裡面拌入黑巧克力碎和蔓越莓乾,且中間還填入融化的黑巧克力,口感更加豐富~

食材:無鹽奶油、蛋白、砂糖、蜂蜜、鹽、香草精、低筋麵粉、杏仁粉、黑巧克力(切碎)、蔓越莓乾(切碎)、融化的黑巧克力(或甘那許)

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聖誕水果磅蛋糕

by 玫瑰小姐

蛋糕體加入大量的酒漬果乾,口感香甜又濃郁,表面再用白色糖霜和糖漬櫻桃裝飾,更有聖誕的味道~

食材:綜合果乾(略切)、蘭姆酒(或白蘭地)、蛋白、軟化的無鹽奶油、糖粉、砂糖、檸檬汁、室溫的全蛋(打散)、紅色和綠色糖漬櫻桃、低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、麵粉

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【迷你﹠免烤】莓果OREO起士蛋糕

by 玫瑰小姐

白巧克力起士蛋糕加入OREO餅乾碎,增添不同的口感,表面再搭配自製果醬和新鮮莓果,酸甜不膩口~

食材:OREO餅乾A(刮去夾心)、融化的無鹽奶油、吉利丁片、軟化的奶油起士、新鮮(或冷凍)的綜合莓果A、砂糖、動物性鮮奶油、檸檬汁、香草精、玉米粉、融化的白巧克力、水、OREO餅乾B(略切)、新鮮的綜合莓果B

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檸香漬白蘿蔔

by 玫瑰小姐

酸甜爽脆的口感,加上檸檬皮的清香,更開胃解膩!很適合作為重口味菜餚(如炸豬排飯、滷肉飯、牛肉麵或咖哩飯等)的解膩小菜~

食材:去皮的白蘿蔔、鹽、砂糖、白醋、檸檬皮(切細絲)

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甜甜圈蛋糕

by 玫瑰小姐

甜甜圈蛋糕不但造型可愛,而且簡單易做,表面食材也可依個人喜好自由發揮,非常適合與小朋友一起烘焙同樂~

食材:融化的無鹽奶油A、全蛋、融化的黑(白)巧克力、砂糖、食用裝飾品、香草精、低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、牛奶、融化的無鹽奶油B(冷卻)

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味噌燉馬鈴薯肉片

by 玫瑰小姐

所有食材和味增醬汁融合在一起,鹹甜又下飯,你(妳)一定要試試!

食材:去皮的馬鈴薯(切塊)、去皮的紅蘿蔔(切塊)、醬油、去皮的洋蔥(切粗絲)、味噌、高湯(或水)、酒、火鍋豬肉片、味霖、蔥末、砂糖

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聖誕麵包布丁

by 玫瑰小姐

德式聖誕麵包很適合拿來做成麵包布丁,變身為一道簡單又美味的聖誕甜點!

食材:全蛋(打散)、牛奶、砂糖、香草精、德式聖誕麵包(切小塊)、去皮的小型蘋果(切丁)、融化的無鹽奶油、杏仁片、糖粉

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德式聖誕麵包

by 玫瑰小姐

這是源於德國的聖誕節慶麵包,在很多的烘焙麵包店都不難見到這款麵包~麵包裡面加入滿滿的酒漬果乾,口感香甜又濃郁,在聖誕佳節自吃送人兩相宜~

食材:綜合果乾(略切)、蘭姆酒、融化的無鹽奶油、高筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、速發酵母粉、肉桂粉、全蛋液、砂糖、鹽、軟化的無鹽奶油、牛奶

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味噌雞排

by 玫瑰小姐

雞腿排沾裹上鹹甜的味噌醬汁,好吃又下飯呦!

食材:去骨的雞腿肉、麵粉、味噌、酒、味霖、砂糖、水

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聖誕果乾雪球餅乾

by 玫瑰小姐

雪球餅乾是最適合在聖誕節製作的餅乾之一~這款雪球餅乾加入酒香果乾和香料調味,很有聖誕節的味道呦~

食材:綜合果乾(切碎)、蘭姆酒、軟化的無鹽奶油、砂糖、鹽、低筋麵粉、杏仁粉、香料粉、糖粉

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