威爾斯烤餅(Welsh Cakes)

by 玫瑰小姐

這是英國威爾斯地區的傳統點心,材料和做法類似司康餅,但不同的是威爾斯烤餅比較扁平,表面還會撒上砂糖,而且製作上不用烤箱,而是用平底鍋...

食材:中筋麵粉、泡打粉、砂糖A、鹽、果乾、冰的無鹽奶油(切小塊)、全蛋液、牛奶、砂糖B(撒在表面)

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法式千層馬鈴薯塊

by 玫瑰小姐

外層金黃酥脆,內部口感綿密,無論是單吃或作為配菜都非常美味!

食材:去皮的大型馬鈴薯、動物性鮮奶油、鹽、黑胡椒、無鹽奶油(切小塊)、蒜(稍微壓碎)、新鮮的百里香(或迷迭香)

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櫻桃優格冰淇淋

by 玫瑰小姐

加入自製的櫻桃醬(做法請參考https://icook.tw/recipes/213440 ),呈現甜美的天然粉色,味道酸甜清爽,而...

食材:自製的櫻桃醬、無糖的原味優格、煉奶、香草精(或杏仁精)

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湯種土司

by 玫瑰小姐

加入糊化的湯種麵團,土司的保溼度和鬆軟度更佳,就算放到隔天還是一樣好吃!

食材:高筋麵粉A、砂糖A、高筋麵粉B、鹽、速發酵母粉、熱水、砂糖B、軟化的無鹽奶油、水

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【簡易﹠百搭】櫻桃醬

by 玫瑰小姐

這是一款相當簡單又百搭的醬料,除了可加在優格、冰淇淋、奶酪、鬆餅、奶酥、可麗餅、蛋糕、烤肉、煎鴨肉或火腿等一起享用外,也可製成冰淇淋...

食材:新鮮的櫻桃、砂糖、檸檬汁、水、玉米粉水

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【無蛋】芋頭冰淇淋

by 玫瑰小姐

口感不但軟滑,而且只要4種材料,也不用加蛋黃,材料和做法都更簡單~

食材:去皮的芋頭(切塊)、動物性鮮奶油、砂糖、椰奶(或牛奶)

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酥炸豆腐

by 玫瑰小姐

炸酥的豆腐撒上胡椒鹽或沾上甜辣醬都很好吃,再配上自製的簡易泡菜就更美味了!

食材:板(或硬)豆腐、太白粉(或玉米粉)、液體植物油

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黑醋蔬菜雞塊

by 玫瑰小姐

很喜歡某家日式連鎖餐廳的黑醋定食,炸雞塊和豐富的蔬果拌入特調的黑醋醬汁,酸甜開胃又下飯,讓人不停地扒飯呢!

食材:去骨的雞腿肉(切塊)、去皮的馬鈴薯(切塊)、醬油、去皮的紅蘿蔔(切塊)、酒、茄子(切厚片)、鹽、黑醋、液體植物油、砂糖、蕃薯粉(或太白粉)、水、太白粉水

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英式土司

by 玫瑰小姐

這是一款很好上手的基本款土司,材料簡單,做法也簡單,很適合作為早餐麵包或製成三明治~

食材:高筋麵粉、速發酵母粉、砂糖、鹽、軟化的無鹽奶油、水

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櫻桃磅蛋糕

by 玫瑰小姐

磅蛋糕體吃起來濕潤蓬鬆,還帶有櫻桃的酸甜和口感,讓人愛不釋口~趁現在櫻桃正值好吃的時候,不妨動手試試啊!

食材:新鮮的櫻桃、砂糖A、軟化的無鹽奶油、砂糖B、室溫的全蛋(打散)、低筋麵粉、泡打粉、櫻桃白蘭地(或香草精)

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簡易泡菜

by 玫瑰小姐

可當配菜或解膩小菜,一次多做一些,放冰箱冷藏,方便隨時取用,簡便爽口!

食材:高麗菜、紅蘿蔔和小黃瓜、鹽、黑胡椒粒、八角、月桂葉、水、砂糖、白醋、紅辣椒(切片)

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芋泥.奶酥粒泡芙

by 玫瑰小姐

泡芙表面撒上奶酥粒,增添香酥的口感,而內餡則是用芋泥餡代替卡士達醬,口感就像卡士達醬般的香濃滑順、冰涼好吃,芋頭控的朋友一定會喜歡!

食材:軟化的無鹽奶油、砂糖A、去皮的芋頭(切塊)、低筋麵粉、砂糖B、水、動物性鮮奶油、無鹽奶油(切小塊)、中筋麵粉、全蛋(打散)

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