肉燥脆皮豆腐

by 玫瑰小姐

脆皮豆腐淋上簡易肉燥,簡單、美味又下飯!

食材:蒜(切末)、豬絞肉、醬油、太白粉水、酒、硬豆腐(或板豆腐)、辣椒醬(或辣豆瓣醬)、太白粉(或玉米粉)、砂糖、蔥(切末)、水

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梅枝餅

by 玫瑰小姐

梅枝餅是日本福岡太宰府的名產小吃,其口感就像是紅豆麻吉燒~麻吉皮外脆內軟,加上香甜的紅豆餡,趁熱享用最好吃!

食材:紅豆餡、白玉粉(或糯米粉)、冷水

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【焗烤】起士肉醬馬鈴薯泥

by 玫瑰小姐

冷颼颼的天氣,來個香噴噴、熱呼呼又濃郁的焗烤料理,絕對能讓人大大的滿足啊~

食材:去皮的馬鈴薯(切塊)、牛奶A、橄欖油、無鹽奶油A、洋蔥(切碎)、無鹽奶油B、鹽A、紅蘿蔔(切碎)、麵粉、可融化的起士絲、黑胡椒A、西芹(切碎)、牛奶B、乾燥的巴西利、豬絞肉、鹽C、蕃茄膏、黑胡椒C、紅酒、高湯、月桂葉、鹽B、黑胡椒B

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【免油炸】蝦多士

by 玫瑰小姐

港式茶餐廳的蝦多士多半是油炸的,但在家自己製作,用油煎代替油炸,除了方便烹調外,吃起來也比較不油膩!

食材:蝦仁、土司片、蛋白、白芝麻、太白粉、香菜葉、酒、鹽

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一口銅鑼燒

by 玫瑰小姐

做成小小一個,不但造型可愛,而且份量不多、方便食用,特別受小朋友的青睞!

食材:全蛋、砂糖、蜂蜜、液體植物油、水、低筋麵粉、泡打粉、紅豆餡

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水果達克瓦茲(Dacquoise)

by 玫瑰小姐

將達克瓦茲麵糊擠成圓塔的形式烘烤,中間再放上打發的鮮奶油和水果,外型就像是一個蛋糕,吸睛又美味!

食材:杏仁粉、糖粉A、冰的動物性鮮奶油、低筋麵粉、糖粉C、新鮮(或罐頭)水果、蛋白、香草精、砂糖、糖粉B

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魚片粥

by 玫瑰小姐

雖然沒有什麼配料,但只要魚片新鮮,粥品自然美味!

食材:白米、水、酒、魚片、鹽、薑絲、白胡椒粉、蔥末

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草莓果醬酥粒塔

by 玫瑰小姐

自製的草莓果醬搭配酥脆粒,口感酸甜、濃郁又酥脆~

食材:自製(或現成)草莓果醬、軟化的無鹽奶油、砂糖A、低筋麵粉B、全蛋液A、杏仁粉B、糖粉、低筋麵粉A、冰的無鹽奶油(切小塊)、杏仁粉A、砂糖B、全蛋液B(刷在塔皮內側)、鹽

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雞米花

by 玫瑰小姐

一口大小的雞米花就像是西式的鹹酥雞,吃起來微辣酥脆,配啤酒和電影最讚啦~

食材:去骨且去皮的雞腿肉、全蛋、醬油、中筋麵粉、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜粉、玉米粉、液體植物油

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糖醋魚塊

by 玫瑰小姐

這道糖醋菜色不但下飯,而且很受歡迎,當然作為年菜也是不錯的選擇啦~

食材:去骨的白色魚肉(切塊)、彩椒塊、酒、洋蔥塊、鹽、蕃茄醬、罐頭(或新鮮)鳳梨塊、白胡椒粉、白醋、蕃薯粉、砂糖、太白粉、醬油、液體植物油、水

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【特濃】巧克力磅蛋糕

by 玫瑰小姐

巧克力蛋糕最大的魅力在於香濃的口感,這款巧克力蛋糕體拌入黑巧克力碎,使巧克力味更濃郁,美味更加倍!

食材:軟化的無鹽奶油、砂糖、室溫的全蛋(打散)、低筋麵粉、無糖可可粉、泡打粉、牛奶、黑巧克力(切碎)、糖粉

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咖央醬

by 玫瑰小姐

咖央醬是馬來西亞和新加坡常見的甜點材料,其口感滑順又帶有濃郁的班蘭香氣,只要簡單地塗抹在烤酥的麵包片上就好好吃!

食材:班蘭葉(剪成小塊)、水、全蛋、砂糖、鹽、椰奶

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