蘋果派春卷

by 玫瑰小姐

仿自麥當勞的蘋果派,只是將派皮用春卷皮代替,做法更簡單,但美味度和酥脆度不減~

食材:春卷皮、無鹽奶油、麵粉水、砂糖、液體植物油、糖粉、肉桂粉、中型蘋果(去皮、去芯並切小塊)、水、玉米粉水

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【春天限定】櫻花奶油可麗餅

by 玫瑰小姐

春天是櫻花的季節,利用櫻花作為點心的食材,不但應景也很漂亮說~喜歡櫻花的朋友們,不妨動手試試啊!

食材:鹽漬櫻花、全蛋、砂糖、冰的動物性鮮奶油、牛奶、糖粉、低筋麵粉、櫻花餡、天然櫻花粉、融化的無鹽奶油(冷卻)

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大蒜奶油豬排

by 玫瑰小姐

豬排沾裹上鹹香美味的大蒜奶油醬汁,超下飯的!

食材:豬排、鹽、蒜泥、黑胡椒、醬油、中筋(或低筋)麵粉、蕃茄醬、奶油、酒、乾燥的巴西利碎、水

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大理石馬卡龍

by 玫瑰小姐

用黑色和白色的馬卡龍麵糊裝入擠花袋內,就可擠出美麗的大理石花紋~

食材:極細杏仁粉、糖粉、室溫的蛋白、砂糖、黑色的食用色素、黑芝麻餡

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橙皮伯爵茶麵包

by 玫瑰小姐

伯爵茶和橙皮是很對味的組合,口感清爽好吃,還帶有橙皮和伯爵茶的淡雅清香~

食材:軟化的無鹽奶油、低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁片、速發酵母粉、糖粉、全蛋、砂糖、鹽、牛奶、伯爵茶葉、橙皮乾

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可樂燉豬軟骨

by 玫瑰小姐

加入可樂,除了可使豬肉更軟嫩之外,不用加很多醬油,也很容易上醬色!

食材:豬軟骨、蒜、薑、醬油、酒、可樂、水、白煮蛋

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【洋風】蛤蠣炊飯

by 玫瑰小姐

味道有點像西式的燉飯,但是用炊飯的方式烹調,做法簡單、快速,而且風味十足!

食材:蛤蠣、酒、水、洋蔥碎、紅蘿蔔碎、培根丁、白米、醬油、豌豆、奶油、鹽、黑胡椒、乾燥的巴西利碎

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瑪莉玫瑰醬炸蝦

by 玫瑰小姐

瑪莉玫瑰醬不但簡單好調,而且跟很多料理都很搭呢,無論是拌煎酥的雞塊、淋在炸蝦上或作為沙拉的醬汁都好吃呀!

食材:大蝦、高麗菜絲、酒、乾燥的巴西利碎、鹽A、中筋(或低筋)麵粉、太白粉、蕃茄醬、泡打粉、美乃滋、冷水、醬油、液體植物油、蒜泥、鹽B、黑胡椒

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紅酒蘋果.巧克力蛋糕

by 玫瑰小姐

將整顆的紅酒蘋果嵌入巧克力蛋糕內,切開來除了呈現漂亮的切口外,味道豐富的紅酒蘋果和濃郁濕潤的巧克力蛋糕搭配在一起,非常的對味好吃!

食材:自製的小型紅酒蘋果、70﹪黑巧克力(切碎)、軟化的無鹽奶油、紅糖、柳橙汁、柳橙皮屑、蛋黃、低筋麵粉、泡打粉、蛋白、糖粉

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紅酒燉蘋果

by 玫瑰小姐

這道經典的法式水果甜點通常都是用西洋梨,但改用蘋果製作,味道其實跟西洋梨差不多,而且蘋果比西洋梨更容易取得~

食材:小型蘋果、紅酒、砂糖、檸檬皮、檸檬汁、肉桂棒、八角、小豆蔻莢(稍微壓碎)

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蛤蠣濃湯

by 玫瑰小姐

天冷的時候,就是很想喝香醇濃郁的濃湯說~這款蛤蠣濃湯濃而不稠,吃的到蛤蠣、培根和蔬果的美味,搭配烤酥的麵包片一起享用,好享受呢!

食材:蛤蠣、白酒、水、無鹽奶油、液體植物油、培根(切小塊)、馬鈴薯(切小塊)、紅蘿蔔(切小塊)、洋蔥(切小塊)、西芹(切小塊)、麵粉、牛奶、高湯、鹽、黑胡椒、新鮮的巴西利碎

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什錦冬粉春卷

by 玫瑰小姐

外皮酥脆,內餡美味,趁熱享用好好吃!

食材:蒜、豬絞肉、醬油、紅蘿蔔、蠔油、豆芽菜、芝麻油、冬粉、砂糖、韭菜、水、春卷皮、鹽、麵粉水、白胡椒粉、液體植物油

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