青蔥牛肉卷

by 海邊的洪老大

『青蔥牛肉卷』的食材跟做法都很簡單 每一口都吃的到青蔥的鮮甜滋味, 可以當成一道餐桌料理或是下酒菜都很速配。 用鑄鐵平鍋煎熟就可以直...

食材:牛肉片、青蔥、烤肉醬、七味粉

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荷葉蒸蝦

by 海邊的洪老大

『荷葉蝦』看起來很厲害,做起來卻很簡單。 家裡有竹蒸籠的一定要試試看,絕對是道讓客人有賓至如歸的宴客料理。 歡迎來洪老大的臉書專頁...

食材:白蝦、乾荷葉、薑片、蒜末、蔥、胡椒粉、米酒

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西谷米肉圓

by 海邊的洪老大

肉圓是很多台灣人喜愛的小吃之一 海外遊子想吃肉圓時怎麼解嘴饞呢? 用西谷米做肉圓也很美味而且還免油炸 能在異鄉能吃到熟悉的味道, 嘴...

食材:乾香菇、油蔥酥、醬油、糖、米酒、胡椒粉、五香粉、再來米粉、水、砂糖、韓式辣醬(辣醬用)、絞肉、真空包裝沙拉筍、西谷米、橄欖油

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蛤蠣絲瓜

by 海邊的洪老大

蛤蠣的鮮味加上絲瓜的甘甜 這是一道簡單好滋味,鮮甜超開胃的家常菜。 我的臉書專頁,歡迎大家來做客。 https://www.fac...

食材:蛤蠣、絲瓜、薑絲、蒜末、米酒、香油

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彩椒鹹小卷

by 海邊的洪老大

鹹鮮肥美的鹽漬小卷非常美味,搭配紅橘黃彩椒菜色更是讓人食指大動,就算放冷也一樣好吃。 洪老大的臉書,歡迎來做客。 https://...

食材:鹽漬小卷、彩椒、蒜末、綠蔥、醬油、米酒、砂糖、胡椒粉、香油

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黃金比例牛肉堡

by 海邊的洪老大

有台式漢堡的風味,又有美式漢堡的滋味 這是一個走混搭路線的黃金比例牛肉漢堡。 牛肉漢堡排邊緣間的焦香 但肉排可是軟嫩又超多汁 至於漢...

食材:牛絞肉(肥瘦2:8)、洋蔥、紅蘿蔔、美奶滋、伍斯特醬、胡椒粉、蛋液、海鹽

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好簡單雞肉飯

by 海邊的洪老大

只要有客家油蔥醬,用雞胸肉不用煸雞油,也能輕鬆做出香噴噴又美味的雞肉飯喲。 洪老大的臉書專頁,歡迎來做客。 https://ww...

食材:雞胸肉、油蔥酥、雞湯(煮雞胸肉的水)、客家油蔥醬、醬油、胡椒粉

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豆腐親子丼( 肉末燒豆腐)

by 海邊的洪老大

咦??沒有雞肉沒有雞蛋哪來的親子丼! 別急!!請容許我說明一下: 因為毛豆曬乾後就是製作豆腐的原料。 這道菜有豆腐有毛豆,雖然有點扯...

食材:嫩豆腐、絞肉、毛豆、薑末、蒜末、醬油、砂糖、豆瓣醬、米酒、玉米粉(勾芡)

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迷你彩椒鑲肉

by 海邊的洪老大

做法容易,外形討喜, 這是一道大人小孩看了都會胃口大開的料理。 用迷你彩椒來做鑲肉真的很適合 因為鑲肉的尺寸小,肉餡熟的快 不會因為...

食材:迷你彩椒、絞肉、青蔥、大蒜、玉米粉(太白粉)、米酒、砂糖、胡椒粉、醬油

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醬燒金針菇牛肉卷

by 海邊的洪老大

用牛五花肉片來做金針菇卷非常適合 除了捲肉卷需要花點時間之外, 烹調的方式與調味料的使用都很簡單。 牛肉片軟嫩,金針菇多汁 一口咬下...

食材:牛五花肉薄片(火鍋用)、金針菇、韓式烤肉醬

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杯子米糕

by 海邊的洪老大

老外是杯子蛋糕,洪老大是杯子米糕。 沒有作筒仔米糕的容器用咖啡杯也行得通喲 這篇是分享米糕沾醬的做法以及利用現有的餐具也是能做出想吃...

食材:糯米、香菇肉燥、鵪鶉蛋(跟肉燥一起滷)、再來米粉、水、味增、砂糖、番茄醬、甜辣醬或辣椒醬

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海苔起司烤銀絲捲

by 海邊的洪老大

鹹鹹的起司跟甜甜的煉乳是絕配 再灑上有海洋風味的海苔粉, 洪老大拍胸脯推薦這組合真的很好吃。 不過有個缺點是:會想再吃一份>///<

食材:冷凍銀絲捲、煉乳、起司片、海苔粉

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