從小就很喜歡做菜,覺得能做菜給心愛的人吃,是再幸福不過的事情了。好吃的料理除了味道很重要,擺盤及食材顏色的搭配也可以為料理大大加分。小麥尤其是對於低升糖(低GI)的食物特別有研究,希望周遭的朋友能在享受美味的同時,也能有好的體態!
金沙(鹹蛋)南瓜
金沙(鹹蛋)南瓜

金沙南瓜的作法,有點類似鹹蛋苦瓜,鹹蛋黃經過拌炒後的獨特香氣,搭配了甜甜鹹鹹的南瓜與鹹蛋白,是道大人小孩都喜歡的下飯料理呢!

食材:南瓜、鹹蛋、蔥花、辣椒末

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 ▍低GI ▍瓜子雞肉
▍低GI ▍瓜子雞肉

還記得小時候便當菜常出現媽媽的瓜子肉,香噴噴的瓜子肉讓我們這些小毛頭忍不住一碗接著一碗,配飯是最好吃的了! 跟一般瓜子肉不一樣,這次...

食材:雞絞肉、脆瓜、糖(赤藻糖醇)、鹹蛋白、醬油、白蘿蔔、脆瓜醬汁、洋蔥、白胡椒、薑末、酒、蔥末

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 ▍低GI ▍金針花炒肉片
▍低GI ▍金針花炒肉片

新鮮的金針花會有一股獨特的花香味,加入肉片與醬油白醋拌炒,讓金針花吃起來更有層次。

食材:金針花、豬肉片、白醋、薑片、醬油、蔥花、辣椒

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蛤蠣豬佐番茄秋葵燉飯
蛤蠣豬佐番茄秋葵燉飯

以前從來沒有試過燉飯,沒想到竟然這麼簡單! 飯中融合了蛤蠣鮮甜及豬肉肉汁,加上番茄酸甜滋味,不需要任何調味料忠實呈現食材自然鮮甜的滋...

食材:糙米飯(或白米)、蛤蠣、豬肉片、秋葵、洋蔥、牛番茄

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▍低GI ▍不油膩三杯雞
▍低GI ▍不油膩三杯雞

三杯,顧名思義是要有三種配料,包含米酒、醬油及香油。外面賣的三杯雞通常都油膩膩的無法多吃,或是重鹹一定要配飯才行。這次因為做的是低G...

食材:雞腿、彩椒、香油、杏鮑菇、醬油膏、薑、醬油、蒜頭、赤藻糖醇(或砂糖)

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 ▍低GI ▍茄汁燒蝦
▍低GI ▍茄汁燒蝦

蝦子的鮮味,搭配新鮮番茄酸甜滋味,愛吃蝦的人絕不能錯過的料理。

食材:草蝦、牛番茄、烏醋、蒜頭、醬油、蔥花、醬油膏、糖(赤藻糖醇)、水

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▍低GI ▍超easy香茅蛤蠣粉絲煲
▍低GI ▍超easy香茅蛤蠣粉絲煲

蛤蠣的鮮味搭配香茅及九層塔的香味,拌上吸飽湯汁的粉絲,是道簡單但是風味十足的料理

食材:蛤蠣、粉絲、新鮮香茅、九層塔(或香菜)、蔥、辣椒、水、鹽、油(如芥花籽油)、酒

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下班後的輕鬆料理-親子丼
下班後的輕鬆料理-親子丼

親子丼,又稱滑蛋雞肉飯,是日本的一種米食類料理。滑順半熟的雞蛋,配上軟嫩的雞肉及香甜的洋蔥,吃完後,一天的工作疲憊隨之一掃而空。

食材:雞胸肉、洋蔥、醬油、雞蛋、糖(赤藻糖醇)、蔥、水、海帶絲

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 ▍低GI排毒 ▍涼拌醋溜食蔬
▍低GI排毒 ▍涼拌醋溜食蔬

夏天悶熱常常會覺得沒有胃口,搭配酸甜酸甜的涼拌菜,消暑又開胃~

食材:筊白筍、彩椒、白醋、芹菜、薄鹽醬油、玉米筍、香油、赤藻糖醇、白芝麻

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 ▍低GI排毒 ▍涼拌烏醋黑木耳佐金針菇
▍低GI排毒 ▍涼拌烏醋黑木耳佐金針菇

黑木耳與金針菇都是富含水溶性纖維的蔬菜,搭配著芹菜脆脆的口感,以及烏醋與香油的絕佳醬料組合,是道方便容易又好吃的冰箱常備小菜~

食材:黑木耳、芹菜、烏醋、金針菇、薄鹽醬油、薑絲、香油、白芝麻

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▍低GI ▍味噌秋葵豬肉捲
▍低GI ▍味噌秋葵豬肉捲

這道料理很像小星星般,喜歡它有點精緻的樣子,但是做起來卻非常容易,也適合宴客~

食材:豬肉片、秋葵、味噌、水

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▍低GI排毒 ▍日式涼拌苦瓜
▍低GI排毒 ▍日式涼拌苦瓜

苦瓜刨成薄薄的,搭配日式柴魚高湯,夏天吃很清爽喔~

食材:苦瓜、柴魚片、赤藻糖醇(或白砂糖)、鹽巴、醬油、熱水

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