冬季限定草莓奶酪

by Mag's Wife Kitch

草莓季節來囉!!! 這時的大湖草莓正是又香又甜的時候,用二砂煮出來的草莓果醬有淡的焦糖香味的卻不甜膩,配上自家製的奶酪香醇滑順,又不...

食材:草莓、二砂糖、自製香草精、檸檬汁、A.鮮奶、A.二砂糖、B.動物性鮮奶油、B.自製香草精、C.吉利丁粉、C.冷水、D.熱水備用

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泰式酸辣蝦湯

by Mag's Wife Kitch

今天來介紹一道講到泰國大家都耳熟能詳的Tom Yum Kung,Tom Yum 在泰文裡是酸辣的意思,Kung則是蝦的意思。而今天介...

食材:洋蔥、香茅、南薑、大辣椒、檸檬葉、杏鮑菇、牛番茄、九層塔、香菜、草蝦、白開水、Tom Yum Paste、檸檬汁、魚露、黃砂糖

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家常蔥燒豆腐

by Mag's Wife Kitch

今天來一道真的很家常的料理給新手人妻們參考!! 利用簡單的食材煮出最媽媽味道的家常蔥燒豆腐!!

食材:板豆腐、蔥、大辣椒、蒜頭、醬油膏、醬油、二砂、水、香油

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LC鍋~五香冰糖牛腩

by Mag's Wife Kitch

上週我的美女高中同學們來做客,順便教學了美麗空姐的想吃的指定料理,於是下飯的五香冰糖牛腩就大公開啦!!! 今天的步驟跟調味料都很簡單...

食材:牛肋條(牛腩)、老薑、五香粉、醬油、冰糖、米酒、水

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[金門高粱飄香料理] 人蔘蒜頭雞湯

by Mag's Wife Kitch

最近天氣轉涼了,來點人蔘蒜頭雞湯補補元氣吧!!! 簡單到只要丟些蒜頭、幾根人蔘鬚、一片當歸,最後在淋上芳香甘醇的金門高粱酒就是一鍋聞...

食材:雞腿、生蒜頭剝皮去蒂、炸過蒜頭、人蔘鬚、當歸、白開水、金門高粱酒38度、鹽

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正統花雕雞

by Mag's Wife Kitch

今天分享了一道只要一上餐桌就可以被我們一家族在五分鐘搶到見鍋底的料理,大家搶食的程度讓我這小小廚娘看了非常的高興呀!! 連鍋底還要加...

食材:薑片、香油、全雞(整隻秤約5斤左右)、麻油、啤酒、醬油、陳年紹興酒、冰糖、鹽

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YUMMY~巧克力布朗尼

by Mag's Wife Kitch

繼上次第一次做巧克力布朗尼卻意外烤成發糕之後XD,又回來多研究了幾種版本最後綜合出我覺得最方便也是我覺得最適合的配方 (網路上bro...

食材:苦甜巧克力70%左右、無鹽奶油、蛋、香草精、白糖、巧克力粉、麵粉、鹽

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迷迭香煎松阪豬

by Mag's Wife Kitch

最近愛上了松阪豬肉,可以變化各種料理,像是香煎、熱炒、碳烤、燉煮的各種料理都很適合,今天是利用鹽麴把松阪豬醃製起來,想要吃的時候隨時...

食材:松阪豬、鹽麴、迷迭香、檸檬

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LC鍋~紅燒獅子頭

by Mag's Wife Kitch

前幾天介紹了炸獅子頭的作法,今天緊接著要告訴大家如何用炸獅子頭煮出一鍋好喝的紅燒獅子頭啦!!!! 不過我今天不小心豬骨高湯煮的有點太...

食材:大白菜、炸獅子頭、番茄切滾刀塊、蔥切長段、香菇泡水、薑片、蝦米洗淨、紹興酒、豬骨高湯、八角、花椒、醬油、冰糖、鹽、胡椒粉、烏醋

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炸獅子頭

by Mag's Wife Kitch

因為懷念紅燒獅子頭那吸滿飽飽的白菜湯汁加上煨煮後那軟嫩的口感,今天去市場買了3斤肉,一口氣把他全部炸起來,今天先分享炸獅子頭做法,改...

食材:胛心絞肉、洋蔥末、荸薺、蔥薑水、白胡椒粉、雞蛋、糖、鹽、醬油、香油

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番茄炒蛋

by Mag's Wife Kitch

還記得小時候愛吃最家常味的番茄炒蛋嗎? 還有去自助餐店一定要夾一道番茄炒蛋,就是那酸酸甜甜的滋味讓人一口接一口,今天分享給你讓你在家...

食材:牛番茄切滾刀塊、薑片、雞蛋、鹽巴、水、醬油、砂糖、番茄醬

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香辣鯷魚義大利麵

by Mag's Wife Kitch

其實鯷魚是很常被應用在義大利麵的,可是大多人都不知道該如何應用,在打青醬時鯷魚也是裡面很重要的一個食材。今天跟大家分享的是利用鯷魚來...

食材:橄欖油、鯷魚罐頭、乾辣椒、迷迭香、蒜末、黑橄欖、青菜、牛肉、義大利麵、煮麵水、鮮奶油、現磨胡椒粒、海鹽、檸檬汁

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