如何用現有的食材,完成最簡單且最豐富的料理....是我的理想,如何讓最愛的人,每一口都吃到你滿滿的愛....是我的夢想.....有愛就沒有不可能的事....
竹筍鹹粥

冷冷的的天,就是要來碗熱熱的粥呀~

食材:綠竹筍(切絲)、蝦米、醬油膏、乾香菇(切末)、米酒、肉絲、白胡椒鹽、生米(洗淨瀝乾)、太白粉、紅蔥頭末、鹽、鰹魚粉(取代味精的東西)

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蒜香烤半雞

一般要烤雞時都會加上很多種類的香料或調味粉,但一般家庭不見得有那那麼多,利用簡單的架構,讓烤雞一樣可以很香呦~

食材:雞、馬鈴薯(切塊)、紅蘿蔔(切塊)、白胡椒鹽、五香粉、蒜頭中型剝皮、橄㰖油、青蔥

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蒜頭雞飯

蒜頭雞這道料理,在家裡太受歡迎了,一直想要加點創意,延伸至其他料哩,於是把它加到米飯裡,意外的,讓整個飯香氣四溢,蒜頭融入飯裡,完全...

食材:雞腿 (去骨)、蒜頭、生米、水、鹽

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吻仔魚燴莧菜

因為生態保育,很多人也已經不吃吻仔魚了,我們家也很少吃了,我提供煮法,自己都可以改成家裡習慣的烹調方式喔~

食材:莧菜、蒜末、吻仔魚、鹽、太白粉水

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麥芽糖吮指棒棒腿

家裡還有吃不完的麥芽糖可以拿出來做看看喔~很喜歡自創料理,因為這樣就有屬於自己的東西,而且喜歡用最簡單的調味,帶出食物本身的香氣,這...

食材:棒棒腿、麥芽糖、醃料、醬油、米酒、砂糖

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古早味滷豬腳

媽媽買了一隻豬腳回來,我心想,為什麼切那麼大塊....其實第一個念頭想到的還是,這樣很難照相耶~~

食材:豬前腳(切塊)、米酒、二砂糖、醬油、青蔥(綁起來)、薑片、八角

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杏鮑菇油豆腐

杏鮑菇會出水,油豆腐會吸收湯汁,用簡單的調味帶出食材的鮮甜^^

食材:油豆腐(可切小)、紅蘿蔔(切片)、玉米筍(斜對切)、肉絲、蒜末、蠔油、鰹魚粉(取代味精的東西)、鹽、醃料、醬油膏、米酒、白胡椒鹽

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金沙豆腐

老皮嫩肉再昇華為金沙豆腐,好香好下飯

食材:雞蛋豆腐 (切十二塊)、蔥 (切蔥花分蔥白和蔥青)、紅辣椒(切片)、鹹蛋(分蛋黃和蛋白切末)、蒜末

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玉米濃湯

牛排館的玉米濃湯超好煮,不用再買湯包來囤貨了呦~

食材:玉米(取出玉米粒)、德國香腸 (切丁)、中筋或低筋麵粉、洋蔥 (切丁)、鮮奶、黃色無鹽奶油、鰹魚粉(取代味精的東西)、鹽、黑胡椒鹽(粒)

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高麗菜炒冬粉

最近高麗菜很貴,所以可以混些高麗菜進去,可以吃飽,又可以吃巧,喜歡脆脆的高麗菜,可以自己再調整呦~

食材:高麗菜、冬粉、豬油、蒜末、蔥、醬油膏、鹽、鰹魚粉(取代味精的東西)

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冰心芋泥磚

來一道超簡單的,沒想到......太好吃了啦,真得是真材實料,口口紮實啦~~

食材:芋頭去皮、鮮奶、黃色無鹽奶油、二砂糖

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清蒸薑絲小卷

雖常常在煮東西,但對於買東西我是蠻有障礙的,我最記得買過一條小紅辣椒就十元了,不知那時很貴啦,哈哈哈~所以媽媽買了鹹小卷回來,我就負...

食材:鹹熟小卷、薑絲、米酒、豆鼓、二砂糖、青蔥、紅辣椒絲

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