❃ 我的廚房新花樣 ❃ 食之吾味~ 在生活的酸甜苦辣中.. 品嘗一種簡單的幸福。😀 Cookpad👉 goo.gl/d26Mte . www.facebook.com/madeleine.Kitchen2012 ▶留言若無法即時看到回覆~尚請見諒! 若有任何關於食譜的問題急需回覆可以到FB或instagram私訊我喔!謝謝🤗
椰香鮮奶雪花糕

這是一個超簡易做法的~鮮奶雪花糕~與其說是糕,但和一般的雪花糕做法不一樣,簡易版的作法真的很簡單..但口感一樣好~說是糕..可我覺得...

食材:全脂鮮奶、玉米粉、細白砂糖、22cm正方型模、椰子粉

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滷肉燥

滷肉燥堪稱是一道『多功能性』的料理, 它既是一道"菜" 也是"醬" 用途多多..光淋在飯上吃,再配個青菜就是一頓簡餐了,方便又快速~ ^^

食材:梅花絞肉、豬皮切丁、紅蔥酥、蒜酥、醬油約1杯、米酒、台糖(黑糖)、五香粉、白胡椒粉

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香軟滑溜~嫩蒸蛋

乍看之下..真的很像蒸布丁, 但它可是個超水嫩的蒸蛋。有些人可能覺得蒸蛋作法雖簡易,但卻不是每一次都蒸得漂亮。其實,只要掌握住幾個要...

食材:蛋(大顆的)每個約65~70g、高湯或柴魚高湯(兩種混合亦可)、鹽(適量)、米酒

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蘿蔔糕

這是超台味的~ 古早味蘿蔔糕 ~ 材料是純素的..除了在來米粉,也沒有再加入其它多餘的粉類添加物..雖不像其他如~廣式蘿蔔糕的用料豐...

食材:白蘿蔔去皮刨成絲、水、在來米粉、鹽、細砂糖、白胡椒粉、8吋或9吋蛋糕模、糕點用玻璃紙

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Hello Kitty雞蛋糕

香香軟軟的雞蛋糕,我用可愛的Hello Kitty烤盤來烤它~就是覺得用這個烤盤..烤雞蛋糕很卡哇伊~ 充滿童趣的烤模,讓人在使用時...

食材:全蛋、葡萄籽油or沙拉油、低筋麵粉、蜂蜜、無鋁泡打粉、牛奶、糖粉、天然濃縮香草精

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焦糖烤布丁

這是最基本款的原味焦糖烤布丁, 濃郁的焦糖香氣,加上軟嫩的布丁,總讓人意猶未盡,愛不釋口~^^ ★ 另一款【焦糖奶茶布丁】做法...

食材:全蛋3個、全脂鮮奶、約120ml容量布丁杯、白細砂糖、香草精、水、熱水

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黑糖年糕

比起原味的年糕..我更愛黑糖口味的! 尤其是剛蒸好放涼後的狀態切片吃.. 那時的黑糖味道香濃..口感Q軟~最是好吃了! 而沾裹上麵糊...

食材:糯米粉、二砂糖、黑糖、水、8吋蛋糕模or8吋小蒸籠、年糕紙玻璃紙

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涼拌茄子

夏天到了,簡單清爽的涼拌菜總讓人吃來覺得特別開胃。尤其可以交由電鍋這類的小家電來完成,更是省事不少。 好吃的茄子料理和煮法很多,而涼...

食材:茄子兩條、醬油、糖、香油、蒜末、辣椒末、蔥花

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紅燒牛腩

這是類似川味紅燒牛腩的做法,加了辣豆瓣醬的紅燒牛腩,帶點微辣非常開胃,有了這一鍋..想吃紅燒牛腩飯或是來碗紅燒牛腩麵就非常方便嘍!^^

食材:牛腩、紅蘿蔔大、蔥、洋蔥大、辣椒、米酒、蒜頭、鹽、老薑片、醬油、八角、糖、辣豆瓣醬、番茄醬糊

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♥ 古典巧克力蛋糕 ♥

在一本食譜書裡看過這樣的一句話: 散發著冷酷風味的巧克力蛋糕,其實熱情洋溢! 沒錯! 巧克力就是給人這樣的感覺,看似冰冷..卻蘊含...

食材:蛋黃、細砂糖、苦甜巧克力、無鹽奶油、蛋白、無糖可可粉、低筋麵粉、牛奶or(鮮奶油)、小蘇打粉、糖粉、蘭姆酒、6吋圓模

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手切滷肉飯

喜歡有口感的滷肉燥者,一定要試試手切的滷肉,選用帶皮的豬五花肉,切成小條狀,再額外加些豬皮一起滷,滷好的豬皮QQ地..真的超好吃~香...

食材:帶皮五花肉、豬皮半斤、蒜頭、八角、二砂糖(or冰糖)、醬油、清酒or米酒、鹽少許、白胡椒粉、紅蔥酥、開水

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紅燒牛腩

這是很原味的紅燒牛腩,不是一般那種加入豆瓣醬的川味做法 。只要是加了白蘿蔔的,我就不會用加了豆瓣的燒法 , 那樣的味道重了些..我覺...

食材:牛腩、白蘿蔔1條、紅蘿蔔、蔥、八角、薑片、辣椒、醬油、米酒、冰糖、鹽

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