蓮藕肉餅 (雞胸肉)

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初秋是蓮藕的季節,用雞胸肉自己打成雞絞肉做了蓮藕肉餅,一般常見多用豬絞肉,用雞肉代替也很好吃呢!這次用食物調理機打雞絞肉,真的很方便...

食材:雞胸肉、蓮藕、蒜泥、蔥花、醬油、胡椒、米酒、味醂、水

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懶人零失敗香蕉蛋糕

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烤了無敵簡單香氣十足的懶人香蕉蛋糕,只用了手動的攪拌器把材料拌一拌送進烤箱(前後不到15分鐘!),嗶嗶嗶等時間到整個廚房就會充滿香蕉...

食材:無鹽奶油、熟透的香蕉200-250克、低筋或中筋麵粉、雞蛋、鹽、二砂/紅糖、泡打粉

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超簡單翻轉蘋果派 Tarte Tatin

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趁著週末做了簡單的翻轉蘋果派,焦糖煮過的蘋果酸酸甜甜好好吃:P 如果你和我一樣是甜點苦手,那麼這道容易上手的入門甜點很推薦來試試看喔...

食材:蘋果、無鹽奶油、消化餅乾、砂糖、檸檬汁、肉桂粉、熱水

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秋日栗子菇菇炊飯

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秋天到了, 正是栗子的季節, 用陶鍋煮了一鍋栗子菇菇炊飯。做法其實相當簡單, 半小時就可以完成一鍋香噴噴的炊飯囉! 陶鍋煮出的炊飯不...

食材:栗子、白米、柴魚高湯、柳松菇/舞菇/鴻喜菇、日式淡醬油、紅蘿蔔(可有可無)、味醂(可有可無)

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免炸紅燒獅子頭

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開始做菜的這一兩年來大概做了不下10次紅燒獅子頭,有時候有人問我的拿手菜是什麼,都會毫不猶豫說是獅子頭XD(自己說哈哈)一直以來都是...

食材:細豬絞肉、茡萁1盒、蛋、板豆腐、薑泥、大白菜、蒜泥、鴻喜菇、米酒、蒜苗或青蔥、香油/麻油、醬油、糖、白胡椒粉、太白粉(可有可無)

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深夜食堂-10分鐘酒蒸蛤蠣

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只要10分鐘就能完成的深夜食堂誘人料理-酒蒸蛤蠣! 以酒帶出蛤蠣的香氣,再加上一小匙奶油的提味,非常鮮美好吃! -- 歡迎...

食材:蛤蠣、蔥花、蒜末、辣椒、米酒、檸檬、無鹽奶油

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香烤杏鮑菇玉米筍【大同複合料理無水鍋】

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自己非常喜歡的一道菜,煎的焦香的杏鮑菇搭配簡單海鹽調味就超級好吃!使用大同複合料理無水鍋的煎烤功能,不到十分鐘就能輕鬆完成秋日蔬食料...

食材:玉米筍、杏鮑菇、鹽胡椒、橄欖油

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低卡彩椒雞肉串【大同複合料理無水鍋】

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使用大同複合料理無水鍋料理的低卡彩椒雞肉串,獨特的煎烤盤設計可以加水一起蒸烤,不旦可以縮短煎烤時間,還能烤出外酥內軟的口感。適合中秋...

食材:雞胸肉/雞腿肉、青椒、醬油、紅椒、蜂蜜、黃椒、米酒、白芝麻

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10分鐘醬燒透抽【大同複合料理無水鍋】

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只要10分鐘,深夜食堂下酒菜醬燒透抽輕鬆完成,搭配啤酒一起食用也很讚喔!本次料理使用大同複合料理無水鍋的煎烤功能,加水可同時 「輕蒸...

食材:透抽、蒜末、醬油、蔥花、米酒、辣椒、蜂蜜、檸檬

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夏日芒果鮮蝦串【大同複合料理無水鍋】

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使用大同複合料理無水鍋的「煎烤功能」製做而成的夏日料理,烤盤內的圓環油水槽設計,加水可同時 「輕蒸+煎烤」,利用水蒸氣讓食材內部更快...

食材:鮮蝦、芒果、番茄、米酒、洋蔥、蒜末、洋香菜、橄欖油、檸檬汁、辣椒末或Tabasco醬

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豬肉番茄捲【大同複合料理無水鍋】

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簡單的深夜食堂經典料理,使用大同複合料理無水鍋的「煎烤功能」做成,圓環油水槽設計讓煎烤時可將食材多餘油脂瀝出。使用油脂較少的梅花豬肉...

食材:梅花豬肉片、小番茄、清酒或米酒、醬油、水、七味粉和白芝麻

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奧勒岡香蒜奶油小餐包

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這陣子迷上了自己手作麵包,連續兩天烤了這款香蒜奶油小餐包,整個廚房都充滿著濃濃的蒜香味,看著小餐包在烤箱裡膨的圓圓胖胖真的好療癒喔!...

食材:高筋麵粉、細砂糖、奶油、鹽(一小匙)、乾燥奧勒岡、溫水、蒜粉(或改成新鮮蒜泥2瓣)、Parmason起士粉、蒜粉、橄欖油、酵母粉

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