大同電鍋懶人料理~剝皮辣椒燒雞

by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

一般大家對剝皮辣椒的印象就是拿來煮雞湯,其實拿來燒雞,也是一道鹹香微辣的下飯菜,尤其吸飽湯汁精華的香菇,更是一絕。

食材:剝皮辣椒(含湯汁)、大雞腿切塊、醬油、乾香菇泡軟、米酒、薑片、糖

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大同電鍋版麻油雞飯

by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

中醫有個說法『冬吃蘿蔔夏吃薑』,因為夏月盛熱,陽氣在表,胃中虛冷。如果因為酷暑貪涼而嗜食生冷瓜果,反而會傷了脾胃。這也難怪老一輩的人...

食材:全雞(我去掉雞胸肉)切塊、米酒、米、水、薑、紅蔥頭、香菇泡軟切絲、高麗菜、鹽巴、雞粉

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皮卡丘&棒棒糖饅頭

by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

與其讓孩子們著迷三C打怪,不如帶著他們在家裡製作純天然的皮卡丘饅頭,不但能共度溫馨的親子時光又能品嚐到健康美味

食材:麵粉、南瓜泥、奶粉、糖、鮮奶、油、酵母粉

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炒海鮮叻沙拉麵【新加坡百勝廚】

by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

之前就耳聞「新加坡百勝廚Laksa叻沙拉麵」蟬聯2013及2014年全球10大美味泡麵的榜首。喜愛南洋風味的我及小志先生一直想找機會...

食材:新加坡百勝廚Laksa叻沙拉麵、洋蔥切絲、蝦子、淡菜或蛤蠣、生干貝、鱸魚或鯛魚、鳳梨罐頭、甜椒、香菜、青江菜、花生碎

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叻沙麵蝦鬆【新加坡百勝廚】

by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蝦鬆一直是我們家宴客或年菜的熱門選擇。今年想來點變化做個南洋風味的叻沙海鮮麵蝦鬆。新加坡百勝廚Laksa叻沙拉麵,麵體本身就Q彈好吃...

食材:新加坡百勝廚Laksa叻沙拉麵、紅蔥頭切末、蝦子、鳳梨罐頭切丁、甜椒切丁、長青椒切丁、西洋芹切丁、雞蛋、西生菜

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五行開運之素餛飩

by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

之前有位營養師提醒大家均衡飲食的原則就是『五色蔬果』,色彩越繽紛除了賞心悅目,也越能均衡的攝取到身體所需各類食物的營養。因此我在料理...

食材:板豆腐、鷹嘴豆泥、筍子、香菇、紅蘿蔔、香菜或芹菜、薑、[調味料]醬油、[調味料]胡椒鹽、[調味料]鹽巴、[調味料]香油

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親子廚房~聖誕系列之水晶玻璃餅乾

by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

但我總愛在一成不變的生活步調中,追求小小的變奏,於是今年不打算做薑餅屋,把糖果屋的概念搬到裝飾聖誕樹上。烤了一些造型可愛又色彩繽紛的...

食材:無鹽奶油、糖粉、鹽、蛋、低筋麵粉、檸檬汁、水晶糖

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親子廚房~聖誕餅乾之拐杖糖餅乾

by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

但我總愛在一成不變的生活步調中,追求小小的變奏,於是今年不打算做薑餅屋,把糖果屋的概念搬到裝飾聖誕樹上。烤了一些造型可愛又色彩繽紛的...

食材:無鹽奶油、糖粉、鹽、蛋、低筋麵粉、檸檬汁、紅麴粉和抹茶粉

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懶人電鍋料理~港式蜜汁叉燒

by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

鹹香中帶甘甜的蜜汁叉燒一直是我們家餐桌上容易被秒殺的料理,很多朋友想要嘗試卻礙於家中沒有烤箱,其實用大同電鍋搭配炒鍋,先煎(鎖住肉汁...

食材:梅花肉或豬里肌、[醃料]李錦記叉燒醬、[醃料]蜂蜜或麥芽、[醃料]蠔油、[醃料]米酒(或玫瑰露)、蒜

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秋日限定~低卡南瓜粉蒸肉

by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

秋天的栗南瓜鬆軟香甜,可取代平時做粉蒸肉的地瓜,不但口感香氣更足熱量又更低。除此之外,我也愛用梅花肉做粉蒸肉,會比一般餐廳裡吃常用的...

食材:里肌肉或梅花肉、南瓜、醬油、薑切末、米酒、蒜壓泥、香油、粉蒸粉、糖、胡椒鹽、豆瓣醬跟酒釀

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秋天的風味~低卡日式南瓜燉牛肉

by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

其實這道菜的概念是源自深夜食堂中,家喻戶曉的一道日本國民美食~馬鈴薯燉肉,不過把馬鈴薯換成熱量只有1/3的南瓜,再搭配我自己很愛又高...

食材:五花肉片、洋蔥切大丁、醬油、南瓜切塊、味林、舞菇、米酒、奶油、水

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天然的尚好~自製粉蒸肉粉

by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

好吃的粉蒸肉,跟裹在梅花肉外的那層裹粉也有很大的關係,自製的粉蒸肉粉,不但口感好,香氣也更濃郁,而且天然的尚好唷!

食材:白米、花椒、八角、孜然、胡椒鹽、咖哩粉、糖、五香粉

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