一個部落格,從英國寫回台灣,十年之間,一直不斷用料理記錄生活, 從小就十分愛做點心料理,十分愛拍照,非常喜歡用簡單的方式跟大家分享料理,希望大家也能跟我一起享受簡單快速就能做出好吃東西的樂趣, 部落格有上千道累積十年的食譜,歡迎大家來我家走走呀! 小熊與廚房的非常關係粉絲團 https://www.facebook.com/ikai1234?ref=hl
濃牛奶綠豆奶酥麵包--松下麵包賽

紅豆麵包是基本款,而綠豆沙卻幾乎沒有看過用在麵包裡,我覺得綠豆沙這種鮮黃色其實很討喜,清涼降火的性質也比較適合夏天,所以,我就想何不...

食材:a. 高筋麵粉、砂糖、酵母、牛奶、cream cheese、蛋白、b. 全蛋、鹽、奶粉、奶油

東方美人潘那朵妮麵包--松下烘焙賽

我為這個甜蜜麵包賦予了玫瑰的底蘊,填入新疆來的厚粒紅棗, 再加上一些酸甜讓口味更有跳動感,所以我放了一些蔓越莓乾,整個食材都是紅色...

食材:麵團部分:、高筋麵粉、蛋黃、全蛋、無糖優格、有機玫瑰果醬、威士忌、砂糖、冰發酵奶油、後加料:、大顆的有機去核紅棗和蔓越莓乾、威士忌或是蘭姆酒、烘烤前奶油: 切成7小塊

桂花釀ricotta乳酪土司—松下烘焙賽

ricotta乳酪,這種算是新鮮的乳酪,基本上就是脫乾水份的牛奶。 我把它加在土司裡製作,效果很類似加了優格或是湯種的感覺,土司本...

食材:高筋麵粉、小麥蛋白粉、ricotta乳酪、桂花釀蜜、奶油、水、速發酵母

  • 1
奶香超濃郁,羅宋麵包

羅宋麵包我很愛,我自己研究出這款加了馬鈴薯泥的麵團,加了薯泥可以延緩麵包老化保持鬆軟,也另外用的奶油乳酪代替奶油,加了蛋更增彈性香味...

食材:高筋麵粉、細糖、鹽、蛋、奶油乳酪、牛奶、馬鈴薯泥、酵母、奶油、烤前表面料: 奶油、砂糖

  • 1
經典厚片千層馬鈴薯餅

馬鈴薯說來是西方國家的主食是一點不為過,作法也是千變萬化,一天都不能沒有它呢,不過馬鈴薯粉粉綿綿,簡單做就很好吃。 這份薯餅(cr...

食材:大型粉質馬鈴薯、奶油、海鹽、百里香thyme(可省)

  • 2
澎湃炙燒蛋肉三明治

這個三明治我在夜市吃過,因為土司炭烤過,多了炙燒的香味!我做的這個是澎湃版,嘴要張最大才咬得下去,各種滋味都有,特別是那種層層疊疊的...

食材:雞蛋、豬梅花肉排、土司、生菜、番茄、美乃滋、奶油

三個材料做生巧克力—-不加糖,超簡易美味

喜歡上生巧克力不過甜的微苦、醇濃、絲絨般的質感。然而這看來非常高貴的生巧克力,做起來卻是意料之外的簡單, 基本上除掉裝飾的可可粉,本...

食材:70%的苦甜巧克力豆、鮮奶油、100% 可可粉 裝飾用

好簡單脆皮心軟大蒜麵包條—土司大變身

一條土司看來真的就是好平凡簡單,其實,只要多加一點點心思,就可以有好多的變化,多得讓人驚喜喔! 土司是非常容易取得的食物,通常也很便...

食材:未切片土司、有鹽奶油、大蒜磨泥、乾燥香料(可省)

  • 1
無油低卡綜合洋芋片,2個材料五分鐘完成!

洋芋片大家都很愛吧? 我以前還蠻喜歡英國的一種手工厚切的洋芋片,很多種口味,酸奶油和蝦夷蔥口味我是最愛的,厚實的口感,比薄脆的洋芋片...

食材:各種馬鈴薯(紫色,紅皮等皆可)、鹽和胡椒或是乳酪粉等

  • 3
  • 1
五分鐘煮出濃白湯—味增叉燒拉麵

我還蠻喜歡買來一整大塊的梅花肉塊,一整塊燉煮日本叉燒(我的部落格有食譜) 要吃的時候也超快的,只要有一個小食材,就能讓湯呈現日本拉麵...

食材:豬肉高湯、豆漿和全脂牛奶、鰹魚味增、拉麵、豆芽或蔬菜,玉米、青蔥切細

  • 7
  • 9
低卡牛奶芋泥「西米露」---超簡易

天熱了,都會想吃涼涼的甜東西,大家都喜歡像是芋圓湯,粉圓QQ,粉粿之類的東西,還有那個讓人愛死了的芋頭,可是這些讓人愛不釋口的東西卻...

食材:芋頭、米粒蒟篛,濾水沖淨、奶粉、蜂蜜或是代糖

  • 11
  • 1
純甜薯千層蛋糕--三個材料,電鍋就完成

跟大家分享一個簡單得讓人不敢相信的「純甜薯千層蛋糕」 完全是地瓜做出的健康蛋糕,利用地瓜本身的甜味,再用電鍋慢烘濃縮香甜味,完全沒有...

食材:大的黃肉地瓜、蛋、融化奶油

  • 1